Klassische rote Liebesäpfel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Äpfel sehr gründlich heiß abwaschen und trockenreiben, um die natürliche Wachsschicht zu entfernen (wichtig für den Halt der Glasur). Die Stiele entfernen und je einen Holzspieß fest in den Blütenansatz stecken.

2. 2

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit etwas Pflanzenöl bestreichen oder mit Zucker bestreuen, damit die Äpfel später nicht kleben.

3. 3

   In einem schmalen, hohen Kochtopf den Zucker, das Wasser, den Essig und die rote Lebensmittelfarbe vermischen.

4. 4

   Die Mischung unter Rühren langsam erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. 5

   Sobald die Masse kocht, nicht mehr rühren! Die Temperatur auf mittlere bis hohe Hitze erhöhen und den Sirup kochen lassen, bis er etwa 150 °C erreicht (Hartbruch-Stadium). Probe: Ein Tropfen Sirup sollte in kaltem Wasser sofort hart und brüchig werden.

6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen und warten, bis die Blasen verschwunden sind. Dies sorgt für eine glatte Oberfläche.

7. 7

   Die Äpfel nacheinander zügig in den heißen Sirup tauchen, drehen bis sie vollständig bedeckt sind, kurz abtropfen lassen und auf das vorbereitete Backpapier stellen.

8. 8

   Die Liebesäpfel vollständig auskühlen und aushärten lassen.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Pommes d amour – Foto: Greudin (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Candy Apple (5819333319) – Foto: RichardBH from Hamilton, Canada (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Tastee-Candy-Apple-Red-Caramel-wPeanuts – Foto: Evan-Amos (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Wiener Apfelstrudel klassisch (4)

Der Inbegriff der österreichischen Mehlspeisenküche. Hauchdünn ausgezogener Strudelteig umhüllt eine saftige Füllung aus säuerlichen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Berliner Aal grün klassisch

Ein traditionelles Berliner Fischgericht aus gekochtem Aal in einer hellen Kräutersauce, der sogenannten Spreewaldsauce. Serviert mit Salzkartoffeln und Gurkensalat.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Norddeutsches Schwarzsauer klassisch (2)

Ein traditioneller norddeutscher Eintopf aus Schweineblut, Fleisch und Wurzelgemüse mit charakteristischer süß-saurer Note. Dieses historische Gericht zur Resteverwertung wird typischerweise an Schlachttagen serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Klassisches Türkisches Lokum (3)

Traditionelle türkische Süßigkeit aus Zucker und Stärke, die durch langes Kochen ihre charakteristische geleeartige Konsistenz erhält. Aromatisiert mit Rosenwasser und in Puderzucker gewälzt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 120 Min.

Russische Napoleon Torte klassisch

Eine prachtvolle russische Schichttorte aus vielen knusprigen Blätterteigböden und einer feinen Vanille-Buttercreme. Traditionell wird sie mit Teigkrümeln dekoriert und muss gut durchziehen.

@kochcode-team

🥬

–