Laktosefreie Rezepte

Griechische Lazarakia Brötchen

Traditionelles süß-würziges Hefegebäck der griechischen Küche für die Fastenzeit. Die Brötchen werden symbolisch in der Form des eingewickelten Lazarus geformt.

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Griechisches Fava Püree klassisch

Ein cremiges Püree aus gelben Schälerbsen, das traditionell als Vorspeise serviert wird. Verfeinert mit Olivenöl und Zitrone ist es ein veganer Klassiker der griechischen Küche.

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Griechisches Rindfleisch-Stifado

Ein aromatisches Ragout aus der griechischen Küche, das durch Zimt, Nelken und süßen Rotwein seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Traditionell wird es mit vielen kleinen Zwiebeln langsam geschmort.

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Griechische Soutzoukakia Smyrneika

Würzige griechische Hackfleischröllchen, die in einer aromatischen Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Zimt geschmort werden. Dieser Klassiker der Küche von Smyrna wird traditionell mit Reis oder Kartoffelpüree serviert.

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Griechische Ostersuppe Magiritsa

Diese traditionelle Ostersuppe vereint zarte Lamm-Innereien mit frischen Kräutern und einer sämigen Zitronen-Ei-Legierung. Sie wird in Griechenland klassisch nach der Ostermesse serviert.

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Zypriotische Lountza hausgemacht

Eine traditionelle zypriotische Spezialität aus gepökeltem Schweinefleisch, das in Rotwein mariniert und luftgetrocknet wird. Lountza ist ein wesentlicher Bestandteil der Meze-Tafel.

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Griechisches Pasteli klassisch

Traditionelle griechische Krokant-Riegel aus Sesam und Honig. Dieser antike Energiespender ist natürlich süß, glutenfrei und reich an Nährstoffen.

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Griechisches Lagerbier Mythos-Art

Ein erfrischendes, helles Lagerbier im Stil des bekannten griechischen Mythos. Dieses selbstgebraute Bier besticht durch seinen milden, süffigen Charakter und eine strohgelbe Farbe.

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Klassisches Griechisches Gyros

Würzig mariniertes Schweinefleisch nach griechischer Art, kross gebraten. Ein Klassiker der mediterranen Küche, der traditionell mit Zwiebeln und Kräutern zubereitet wird.

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Griechische Kritharaki mit Tomatensauce

Klassische griechische Reisnudeln, die direkt in einer würzigen Tomatensauce gegart werden. Diese Zubereitungsart macht sie besonders aromatisch und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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Griechische Chorta klassisch

Ein gesundes und traditionelles Gericht der griechischen Küche aus gekochtem Wildgemüse. Es wird meist lauwarm oder kalt mit Olivenöl und viel Zitrone serviert.

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Türkische Lokma in Sirup

Goldbraun frittierte Hefeteigbällchen, die traditionell in aromatischem Zuckersirup getränkt werden. Außen knusprig und innen weich, sind sie ein beliebter Klassiker der türkischen und griechischen Küche.

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Griechische Skordalia mit Kartoffeln

Eine klassische griechische Knoblauchcreme auf Kartoffelbasis. Dieser würzige Dip ist eine beliebte Beilage zu gebratenem Fisch oder Gemüse.

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Griechische Taramosalata klassisch

Ein cremiger, salziger Dip aus Fischrogen, der als fester Bestandteil jeder griechischen Meze-Auswahl gilt. Traditionell wird er mit Brot oder Kartoffeln gebunden und mit Olivenöl und Zitrone emulgiert.

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Griechisches Paximadi Brot

Ein traditionelles, doppelt gebackenes Gerstenbrot aus Griechenland, das für seine lange Haltbarkeit bekannt ist. Es bildet die knusprige Basis für den berühmten kretischen Dakos-Salat.

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Türkisches Kokoreç Sandwich

Ein beliebter türkischer Streetfood-Klassiker aus fein gehacktem, gegrilltem Lammdarm. Würzig abgeschmeckt mit Oregano und Chili wird das Fleisch traditionell im knusprigen Baguette serviert.

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Isländische Lammfleischsuppe Kjötsúpa

Eine traditionelle, wärmende Suppe aus Lammfleisch, Steckrüben und Kartoffeln, die seit Jahrhunderten die isländische Küche prägt. Dieses herzhafte Nationalgericht nutzt die klassischen Ressourcen der Insel optimal.

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Griechische Souvlaki Spieße

Zarte Schweinefleischspieße, klassisch mariniert mit Oregano, Zitrone und Olivenöl. Ein unverzichtbarer Grill-Favorit aus Griechenland.

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Türkisches Yufka Fladenbrot

Hauchdünne, ungesäuerte Fladenbrote aus der türkischen Küche, die traditionell auf einem runden Sac-Blech gebacken werden. Sie dienen als Basis für Dürüm-Rollen oder als Beilage.

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Steirischer Käferbohnensalat klassisch

Ein traditioneller Salat aus der Steiermark mit den typischen violett-schwarz gesprenkelten Käferbohnen. Angemacht mit echtem steirischen Kürbiskernöl und Apfelessig schmeckt er nussig und herzhaft.

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Italienische frittierte Bianchetti

Knusprige kleine Fischpuffer aus zarten Jungfischen, Eiern und Petersilie. Ein klassisches Antipasti-Gericht der ligurischen Küstenküche, das traditionell mit Zitrone serviert wird.

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Klassisches Tian Provençal

Ein traditioneller provenzalischer Gemüseauflauf aus geschichtetem Sommergemüse. Auberginen, Zucchini und Tomaten werden kunstvoll arrangiert und langsam im Ofen geschmort.

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Französische Rillauds aus Anjou

Herzhafte Schweinebauch-Würfel mit Schwarte, die langsam in Schmalz confiert und abschließend karamellisiert werden. Eine traditionelle Delikatesse aus dem Loire-Tal.

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Griechische Hühnersuppe Avgolemono

Ein Klassiker der griechischen Küche: Diese samtige Hühnersuppe erhält durch die legierte Ei-Zitronen-Mischung ihre charakteristische Cremigkeit und frische Säure.

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Laktosefreie Rezepte

Griechische Lazarakia Brötchen

Griechisches Fava Püree klassisch

Griechisches Rindfleisch-Stifado

Griechische Soutzoukakia Smyrneika

Griechische Ostersuppe Magiritsa

Zypriotische Lountza hausgemacht

Griechisches Pasteli klassisch

Griechisches Lagerbier Mythos-Art

Klassisches Griechisches Gyros

Griechische Kritharaki mit Tomatensauce

Griechische Chorta klassisch

Türkische Lokma in Sirup

Griechische Skordalia mit Kartoffeln

Griechische Taramosalata klassisch

Griechisches Paximadi Brot

Türkisches Kokoreç Sandwich

Isländische Lammfleischsuppe Kjötsúpa

Griechische Souvlaki Spieße

Türkisches Yufka Fladenbrot

Steirischer Käferbohnensalat klassisch

Italienische frittierte Bianchetti

Klassisches Tian Provençal

Französische Rillauds aus Anjou

Griechische Hühnersuppe Avgolemono

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