Laktosefreie Rezepte

Böhmische Utopenec sauer eingelegt

Dieser herzhafte böhmische Klassiker besteht aus würzigen Speckwürsten, die in einem pikanten Essigsud mit reichlich Zwiebeln und Gewürzen mariniert werden. Ein beliebter Biergarten-Snack, der seinen vollen Geschmack erst nach einer Woche Reifezeit entfaltet.

@kochcode-team

🥛

–

Klassischer Englischer Ingwerwein

Ein traditioneller britischer Likörwein, der durch die Fermentation von Rosinen und Ingwer entsteht. Veredelt mit Weinbrand, bietet er eine wärmende Schärfe und süße Tiefe.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Belgische Sauce Andalouse klassisch

Eine pikante, kalte Sauce auf Mayonnaise-Basis, verfeinert mit Tomatenmark und feinen Paprikastückchen. Der perfekte Begleiter zu traditionellen belgischen Pommes Frites.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Belgischer Lütticher Sirup klassisch

Ein traditioneller, dunkler Fruchtaufstrich aus der Region Lüttich, hergestellt durch langes Einkochen von Äpfeln, Birnen und Datteln. Der Sirup schmeckt hervorragend auf Brot, zu Käse oder als Zutat in dunklen Saucen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Traditionelles Lamm im Sač

Ein rustikales Eintopfgericht der Balkanküche, bei dem Fleisch und Gemüse unter einer glockenförmigen Eisenhaube langsam im eigenen Saft garen. Das Ergebnis ist butterzartes Fleisch und aromatisches Gemüse.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Serbischer Podvarak Klassisch

Podvarak ist ein herzhafter Sauerkraut-Auflauf aus der Balkanküche, bei dem zartes Fleisch auf einem Bett aus aromatischem Kohl geschmort wird. Dieses wärmende Wintergericht überzeugt durch seine tiefe Würze und die langsame Zubereitung im Ofen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Klassische Türkische Dolma

Traditionelle türkische Paprikaschoten, gefüllt mit aromatischem Reis, Pinienkernen und Korinthen. Dieses Gericht gehört zur Kategorie 'Zeytinyağlı' (mit Olivenöl) und wird klassisch kalt serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Klassisches Ajvar vom Balkan

Ein aromatisches Püree aus gerösteter Paprika und Aubergine, das als Spezialität der Balkanküche gilt. Es schmeckt hervorragend als Beilage zu Grillfleisch oder als würziger Brotaufstrich.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Griechischer Bergtee klassisch

Ein aromatischer und wohltuender Kräutertee aus den getrockneten Blütenständen der Sideritis-Pflanze. Traditionell wird dieser milde Tee heiß mit etwas Honig und Zitrone genossen.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Türkisches Pastırma Hausgemacht

Ein traditionelles, luftgetrocknetes Rindfleisch der türkischen Küche, bekannt für seine würzige Çemen-Ummantelung aus Bockshornklee und Knoblauch. Die Herstellung erfordert Geduld, belohnt aber mit einer exquisiten Delikatesse.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Klassisches Türkisches Lokum

Eine traditionelle Süßigkeit aus der türkischen Küche, bekannt für ihre weiche, geleeartige Konsistenz. Aromatisiert mit Rosenwasser und verfeinert mit Puderzucker, ist es der perfekte Begleiter zu starkem Kaffee.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Estnisches Mulgikapsad mit Graupen

Ein deftiges estnisches Nationalgericht aus Sauerkraut, fettem Schweinefleisch und Perlgraupen. Durch das langsame Schmoren verbinden sich die Aromen zu einem herzhaften Eintopf.

@kochcode-team

🥛

–

Lettische Graue Erbsen mit Speck

Das lettische Nationalgericht Pelēkie zirņi ar speķi ist ein deftiger Klassiker aus grauen Erbsen, gebratenem Speck und Zwiebeln. Traditionell wird dieses wärmende Gericht besonders zur Weihnachtszeit serviert, um Wohlstand zu verheißen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Ukrainischer Hirsebrei Kulesch

Ein deftiges, traditionelles Nationalgericht aus der Ukraine, das Körper und Seele wärmt. Dieser rustikale Brei aus Hirse und Kartoffeln wird klassisch mit gebratenem Speck und Zwiebeln verfeinert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Klassische Ukrainische Kutja

Kutja ist eine traditionelle süße Getreidespeise, die in Osteuropa das Herzstück des Weihnachtsessens bildet. Diese Variante vereint zarten Weizen mit aromatischem Mohn, knackigen Nüssen und süßem Honig zu einem symbolträchtigen Festgericht.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Maltesischer Kanincheneintopf Stuffat tal-Fenek

Das Nationalgericht Maltas: Zartes Kaninchenfleisch, langsam in einer reichhaltigen Sauce aus Rotwein, Tomaten, Knoblauch und Erbsen geschmort. Ein rustikaler, mediterraner Eintopf, der oft mit Brot oder Kartoffeln serviert wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Klassische Deutsche Kohlrouladen

Herzhafte, mit Hackfleisch gefüllte Weißkohlblätter, die in einer kräftigen Sauce geschmort werden. Ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost.

@kochcode-team

🥛

–

Russischer Schaschlik vom Grill

Saftige, über Nacht marinierte Fleischspieße nach traditioneller Art. Durch die Marinade mit Zwiebeln und Mineralwasser wird das Fleisch besonders zart und aromatisch.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Russischer Brot-Kwas selbstgemacht

Ein erfrischendes, leicht herbes Getränk aus fermentiertem Roggenbrot. Dieser russische Klassiker ist der perfekte Durstlöscher für warme Tage und reich an natürlichen probiotischen Kulturen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Original Westfälischer Knochenschinken

Der Westfälische Schinken ist eine weltberühmte Spezialität, die für ihr nussiges Aroma und die dunkle Farbe bekannt ist. Traditionell am Knochen gepökelt und über Buchenholz kaltgeräuchert, erfordert dieser Schinken Geduld, belohnt aber mit einem unvergleichlichen Geschmack.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Münsterländer Wurstebrot gebraten mit Apfel

Ein deftiger westfälischer Klassiker aus der Pfanne. Die herzhafte Grützwurst wird knusprig gebraten und mit süßen, geschmorten Apfelscheiben serviert – eine traditionelle Kombination aus dem Münsterland.

@kochcode-team

🥛

–

Westfälische Stippgrütze Wurstebrei

Eine deftige westfälische Spezialität, auch Wurstebrei genannt, aus Gerstengrütze, Schweinefleisch und Innereien. Traditionell wird die kräftig gewürzte Masse in der Pfanne knusprig aufgebraten.

@kochcode-team

🥛

–

Reutlinger Kimmicher klassisch

Ein traditionelles schwäbisches Kümmelbrötchen mit rustikaler Kruste und herzhaftem Aroma. Der Weizen-Roggen-Teig zeichnet sich durch eine lange Gehzeit aus, die für den typischen aufgerissenen Rand sorgt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Nördlinger Stabenwurst hausgemacht

Die Nördlinger Stabenwurst ist eine traditionelle feine Rostbratwurst aus dem Ries, die besonders durch ihre lange, dünne Form auffällt. Sie ist untrennbar mit dem Stabenfest verbunden und besticht durch ihr feines, mildes Brät.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Laktosefreie Rezepte

Böhmische Utopenec sauer eingelegt

Klassischer Englischer Ingwerwein

Belgische Sauce Andalouse klassisch

Belgischer Lütticher Sirup klassisch

Traditionelles Lamm im Sač

Serbischer Podvarak Klassisch

Klassische Türkische Dolma

Klassisches Ajvar vom Balkan

Griechischer Bergtee klassisch

Türkisches Pastırma Hausgemacht

Klassisches Türkisches Lokum

Estnisches Mulgikapsad mit Graupen

Lettische Graue Erbsen mit Speck

Ukrainischer Hirsebrei Kulesch

Klassische Ukrainische Kutja

Maltesischer Kanincheneintopf Stuffat tal-Fenek

Klassische Deutsche Kohlrouladen

Russischer Schaschlik vom Grill

Russischer Brot-Kwas selbstgemacht

Original Westfälischer Knochenschinken

Münsterländer Wurstebrot gebraten mit Apfel

Westfälische Stippgrütze Wurstebrei

Reutlinger Kimmicher klassisch

Nördlinger Stabenwurst hausgemacht

Bestätigung