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Spanischer Carajillo Klassisch

Name: Spanischer Carajillo Klassisch
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Espresso; 20 ml Brandy; 1 TL Zucker; 1 Stück Zitronenschale; 3 Stück Kaffeebohnen

Ein traditioneller spanischer Kaffeecocktail, der heißen Espresso mit Brandy oder Rum vereint. Dieser aromatische 'Corajillo' wird gerne als Digestif nach dem Essen genossen.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Espresso
frisch gebrüht, stark

1 Tasse
🥄

Brandy
oder dunkler Rum

20 ml
Zucker
weiß oder braun, nach Geschmack

1 TL
Zitronenschale
unbehandelt, optional

1 Stück
🥄

Kaffeebohnen
zur Dekoration

3 Stück

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Der Name Carajillo leitet sich vom spanischen Wort 'coraje' (Mut) ab. Einer Legende nach mischten spanische Soldaten während der Kolonialzeit in Kuba Kaffee mit Rum, um sich vor dem Kampf Mut anzutrinken. Heute ist er in Spanien und Lateinamerika ein beliebter Klassiker.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 2 Min.

Gesamtzeit ca. 7 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Den Espresso frisch in der Maschine zubereiten.
2
Den Brandy (oder Rum) in ein kleines, hitzebeständiges Glas geben.
3
Nach Belieben Zucker und das Stück Zitronenschale hinzufügen.
4
Den heißen Espresso langsam über den Alkohol in das Glas gießen. Für einen 'Carajillo Quemado' kann der Alkohol mit dem Zucker und der Zitrone vorher kurz angezündet und flambiert werden, bis der Zucker karamellisiert, bevor der Kaffee dazu kommt.
5
Mit den Kaffeebohnen garnieren und sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Café Carajillo2 – Foto: Shht! (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Carajillo – Foto: SMKN (CC BY 2.0)

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