3.503 Rezepte
Herzhafte Hauptgerichte für Alltag, Familie und besondere Anlässe.
Eine traditionsreiche Spezialität der Wiener Küche, ähnlich einem Gulasch, zubereitet aus Kronfleisch und verschiedenen Innereien. Das Gericht gewinnt durch Aufwärmen an Geschmack und wird klassisch mit Semmelknödeln serviert.
Ein herzhafter Klassiker der österreichischen Küche: Knackige Frankfurter, gefüllt mit schmelzendem Emmentaler und umhüllt von knusprigem Speck. Perfekt als schneller Snack oder deftiges Hauptgericht.
Die Burenwurst ist eine herzhafte, grobe Brühwurst und ein Urgestein der österreichischen Würstelstand-Kultur. Sie wird traditionell ausschließlich in heißem Wasser gesotten und niemals gebraten oder gegrillt.
Ein absoluter Klassiker der Wiener Küche: Zarte Hähnchenteile werden mit Haut paniert und in heißem Fett knusprig goldbraun ausgebacken. Serviert mit frittierter Petersilie.
Ein herzhafter Klassiker aus dem Alpenraum. Das gepökelte und geräucherte Schweinefleisch wird sanft pochiert und traditionell mit Sauerkraut serviert.
Herzhafte, mit edelsüßem Paprika verfeinerte Brühwürstchen aus Schweine- und Rindfleisch. Diese Klassiker der österreichisch-ungarischen Küche bestechen durch ihre rötliche Farbe und ihr würziges Aroma.
Ein deftiger, langsam geschmorter Fleischeintopf mit einer reichen, dunkelroten Paprikasauce. Durch das Verhältnis von Fleisch zu Zwiebeln und langes Schmoren entsteht die typische sämige Konsistenz.
Fårikål ist das Nationalgericht Norwegens und bedeutet wörtlich "Schaf im Kohl". Dieser herzhafte, traditionelle Herbsteintopf besticht durch seine Einfachheit und den kräftigen Geschmack von Lamm und Kohl.
Die norwegische Spezialität aus fermentierter Forelle, serviert nach Valdres-Art. Begleitet von Mandelkartoffeln, Lefse und Zwiebeln entfaltet der Fisch seinen einzigartigen Charakter.
Ein herzhafter, rustikaler Klassiker der burgenländischen Küche. Das Geheimnis dieses ehrlichen Gerichts liegt im sorgfältigen Rösten des Mehls und der Verwendung von aromatischem Schweineschmalz. Traditionell wird der Sterz mit einer Tasse Kaffee oder einer Rahmsuppe genossen.
Das herzhafte Nationalgericht aus dem Ländle mit einer würzigen Mischung aus Bergkäse und Räßkäse. Die kleinen Knöpfle werden frisch gehobelt und traditionell mit Röstzwiebeln serviert.
Traditionelle norwegische Fischklöße aus feiner weißer Fischfarce. Diese milde Delikatesse ist ein beliebtes Wohlfühlgericht in Skandinavien.
Eine hausgemachte Version der beliebtesten Tiefkühlpizza Norwegens. Diese Pizza zeichnet sich durch einen unkomplizierten Teig, eine milde Tomatensauce, Jarlsberg-Käse und den typischen Belag aus Hackfleisch und Paprika aus.
Die berühmte niederländische Rauchwurst selbst hergestellt. Diese würzige Ringwurst ist ein Muss für jeden Stamppot und zeichnet sich durch ihr feines Raucharoma aus.
Ein traditionelles skandinavisches Weihnachtsgericht aus gewässertem Stockfisch mit einzigartiger Konsistenz. Serviert mit Erbsenpüree, krossem Speck und Kartoffeln.
Ein traditioneller norwegischer Festtagsbrei aus saurer Sahne, der durch langes Kochen seinen charakteristischen Geschmack erhält. Serviert mit dem abgeschöpften Butterfett, Zimt und Zucker ist er ein gehaltvoller Klassiker.
Das Aushängeschild der österreichischen Küche: Zartes Kalbfleisch wird hauchdünn geklopft, in einer luftigen Hülle aus Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert und schwimmend in Butterschmalz goldgelb ausgebacken. Serviert mit Zitrone und Preiselbeeren.
Zarte Matjesfilets in einer herzhaften Sahnesauce mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzgurken. Ein norddeutscher Klassiker, der traditionell mit Pellkartoffeln serviert wird.
Ein traditionelles norwegisches Gericht, bei dem der luftgetrocknete Fisch nach mehrtägigem Wässern sanft pochiert wird. Serviert mit Kartoffeln und herzhafter Speckbutter kommt der unverfälschte Geschmack bestens zur Geltung.
Ein kultiges Fast-Food-Gericht aus Rotterdam, das knusprige Pommes frites mit würzigem Dönerfleisch und geschmolzenem Gouda vereint. Abgerundet wird der kalorienreiche Klassiker mit frischem Salat, Knoblauchsoße und feurigem Sambal.
Zarte, in Kokosmilch und aromatischen Gewürzen marinierte Hähnchenstücke, die über offener Flamme goldbraun gegrillt werden. Ein Klassiker der indonesischen Küche mit feiner Süße von Palmzucker und frischen Noten von Zitronengras.
Ein herzhafter Schweizer Klassiker aus Makkaroni, Kartoffeln, Sahne und würzigem Bergkäse. Traditionell werden dazu Röstzwiebeln und Apfelmus serviert.
Ein traditioneller, herzhafter Fladen aus der dalmatinischen Region Poljica. Bestehend aus zwei hauchdünnen Teigschichten und einer würzigen Mangoldfüllung, besticht dieser Klassiker durch sein intensives Knoblaucharoma und die knusprige Textur.
Ein herzhafter niederländischer Stamppot aus gestampften Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln. Traditionell wird dieses Wintergericht mit Rauchwurst oder geschmorter Rinderbrust serviert.
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