Lachs Uramaki Lachshaut Inside-Out-Rolle 🌍 Japanische Küche 🌍 Kanadisch 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Snack 🍽️ Sushi

B.C. Roll (British Columbia Roll)

Name: B.C. Roll (British Columbia Roll)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Sushi-Reis; 2 Stück Nori-Blatt; 100 g Lachshaut; 0.5 Stück Gurke; 2 EL Unagi-Sauce; 1 EL Mayonnaise; 1 EL Sesam; 1 EL Pflanzenöl

Eine kanadische Sushi-Spezialität mit knusprig gegrillter Lachshaut, frischer Gurke und einer süßlichen Sauce. Als Uramaki (Inside-Out-Rolle) zubereitet, ist sie eine köstliche, texturreiche Alternative zur klassischen Aal-Rolle.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Sushi-Reis
bereits gekocht und gewürzt

250 g
Nori-Blatt
halbiert

2 Stück
🥄

Lachshaut
mit etwas Lachsresten

100 g
Gurke
Salatgurke

0.5 Stück
🥄

Unagi-Sauce
süße Sojasauce

2 EL
Mayonnaise

1 EL
Sesam
geröstet

1 EL
Pflanzenöl
zum Braten

1 EL

Nährstoffdaten 6/8 Zutaten (75%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

557 kcal

43,1 Eiweiß

21,6 Fett

30,9 KH

⚠️ Basierend auf 75% verknüpften Zutaten

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Die B.C. Roll (British Columbia Roll) wurde 1974 vom japanischen Koch Hidekazu Tojo in Vancouver kreiert. Da traditioneller Seeaal (Anago) an der kanadischen Westküste schwer zu finden war, nutzte er knusprig gegrillte Lachshaut aus der Region, um die Textur und den Geschmack des Aals nachzuahmen.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung

1

Gemüse schneiden

Wasche die Salatgurke gründlich, halbiere sie und schneide sie in feine, längliche Stifte.
2

Sushimatte vorbereiten

Umwickle die Bambus-Sushimatte vollständig mit Frischhaltefolie, damit der Reis später nicht daran kleben bleibt.

Lachshaut zubereiten

1

Lachshaut braten

Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne. Brate die Lachshaut von beiden Seiten sehr knusprig an.
2

Abtropfen und schneiden

Lasse die knusprige Lachshaut kurz auf Küchenpapier abtropfen. Schneide sie anschließend in schmale, längliche Streifen.

Sushi rollen (Uramaki-Stil)

1

Reis verteilen

Lege ein halbes Nori-Blatt auf die vorbereitete Sushimatte. Verteile den Sushi-Reis gleichmäßig darauf und drücke ihn leicht an. Streue den gerösteten Sesam über den Reis.
2

Wenden

Wende das Nori-Blatt samt Reis vorsichtig, sodass der Reis nun auf der Folie liegt und das Nori-Blatt nach oben zeigt.
3

Füllen

Lege die Lachshaut-Streifen und die Gurkenstifte mittig auf das Nori-Blatt. Gib nach Belieben einen schmalen Streifen Mayonnaise darüber.
4

Aufrollen

Rolle das Sushi mithilfe der Bambusmatte fest auf. Forme dabei eine gleichmäßige, leicht eckige oder runde Rolle.

Fertigstellen

1

Schneiden

Feuchte die Klinge eines sehr scharfen Messers leicht an und schneide die Rolle in 8 gleich dicke Stücke.
2

Garnieren

Richte die Sushi-Stücke an, beträufle sie großzügig mit der süßen Unagi-Sauce und serviere sie sofort.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

BC Roll – Foto: Underbar dk (CC BY-SA 4.0)

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