B.C. Roll (British Columbia Roll)

Gemüse schneiden

Wasche die Salatgurke gründlich, halbiere sie und schneide sie in feine, längliche Stifte.

Sushimatte vorbereiten

Umwickle die Bambus-Sushimatte vollständig mit Frischhaltefolie, damit der Reis später nicht daran kleben bleibt.

Lachshaut braten

Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne. Brate die Lachshaut von beiden Seiten sehr knusprig an.

Abtropfen und schneiden

Lasse die knusprige Lachshaut kurz auf Küchenpapier abtropfen. Schneide sie anschließend in schmale, längliche Streifen.

Reis verteilen

Lege ein halbes Nori-Blatt auf die vorbereitete Sushimatte. Verteile den Sushi-Reis gleichmäßig darauf und drücke ihn leicht an. Streue den gerösteten Sesam über den Reis.

Wenden

Wende das Nori-Blatt samt Reis vorsichtig, sodass der Reis nun auf der Folie liegt und das Nori-Blatt nach oben zeigt.

Füllen

Lege die Lachshaut-Streifen und die Gurkenstifte mittig auf das Nori-Blatt. Gib nach Belieben einen schmalen Streifen Mayonnaise darüber.

Aufrollen

Rolle das Sushi mithilfe der Bambusmatte fest auf. Forme dabei eine gleichmäßige, leicht eckige oder runde Rolle.

Schneiden

Feuchte die Klinge eines sehr scharfen Messers leicht an und schneide die Rolle in 8 gleich dicke Stücke.

Garnieren

Richte die Sushi-Stücke an, beträufle sie großzügig mit der süßen Unagi-Sauce und serviere sie sofort.