Koreanische Chapssal Donuts

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen. Das Wasser erhitzen. Die rote Bohnenpaste in ca. 12-14 kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Klebreismehl, Weizenmehl, 40 g Zucker, Salz und Backpulver vermischen.

3. 3

   Das heiße Wasser und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel verrühren, dann mit den Händen kneten, bis ein geschmeidiger, nicht mehr klebender Teig entsteht. Den Teig in Folie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Teig ebenfalls in 12-14 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück flach drücken, eine Kugel Bohnenpaste in die Mitte legen und den Teig vorsichtig darüber verschließen. Zwischen den Händen zu glatten Bällchen rollen.

5. 5

   Das Frittieröl in einem tiefen Topf auf ca. 160-170°C erhitzen. Die Bällchen portionsweise ins heiße Öl geben.

6. 6

   Die Donuts unter gelegentlichem Wenden ca. 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind und an die Oberfläche steigen.

7. 7

   In der Zwischenzeit den restlichen Zucker mit dem Zimt auf einem tiefen Teller mischen.

8. 8

   Die fertigen Donuts mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Chapssal-doneot 2 – Foto: Gidiyorum (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Chapssal doughnuts – Foto: Scudsvlad (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Chapssal-doneot – Foto: Hyeon-Jeong Suk (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Chapssal-doneot – Foto: Gidiyorum (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 1 Std. 15 Min.

Qatayef mit Nussfüllung - Knusprige arabische Pfannkuchen-Taschen

Ein klassisches orientalisches Dessert, das besonders im Ramadan beliebt ist. Diese kleinen, fluffigen Hefepfannkuchen werden nur einseitig gebacken, mit einer aromatischen Nussmischung gefüllt, zu Halbmonden verschlossen und anschließend goldbraun frittiert. Der krönende Abschluss ist ein Bad in duftendem Blütensirup.

Normal

⏱️ 1 Std. 5 Min.

Qatayef (Arabische gefüllte Pfannkuchen)

Ein ikonisches arabisches Dessert, das besonders während des Ramadans serviert wird. Diese kleinen, einseitig gebackenen Hefepfannkuchen werden traditionell mit einer süßen Nuss-Zimt-Mischung oder Creme gefüllt, frittiert und anschließend in aromatischem Sirup getränkt. Außen herrlich knusprig, innen saftig und süß.

Pfiffig

⏱️ 1 Std. 35 Min.

Lokma - Goldene, sirupgetränkte Teigbällchen nach türkischer Art

Diese himmlischen, frittierten Hefeteigbällchen sind ein wahrer Klassiker der osmanischen und mediterranen Küche. Außen knusprig, innen fluffig-weich und perfekt durchzogen von aromatischem Zuckersirup – ein unwiderstehliches Dessert für besondere Anlässe.

Normal

⏱️ 30 Min.

Koreanische Bungeoppang Waffeln

Ein beliebtes koreanisches Streetfood-Gebäck in Fischform. Der außen knusprige und innen weiche Waffelteig ist traditionell mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt.

🥬

Normal

⏱️ 13 Std. 55 Min.

Vietnamesische Sesamkugeln Bánh rán

Knusprige, tiefgebratene Klebreiskugeln mit süßer Mungobohnenfüllung und weißem Sesam – ein klassisches Dessert aus Nordvietnam. Die Füllung rasselt beim Schütteln, was für echte Tradition steht.

🌱 🥬 🥛