Laktosefreie Rezepte

Hausgemachte Erdnussbutter klassisch

Ein cremiger und proteinreicher Brotaufstrich aus frisch gerösteten Erdnüssen. Ohne industrielle Zusätze zubereitet, überzeugt diese hausgemachte Variante durch ihr intensives Nussaroma und eine perfekte Textur.

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Klassische Mexikanische Guacamole (2)

Ein cremiger Avocado-Dip, der als unverzichtbarer Klassiker der mexikanischen Küche gilt. Perfekt als Beilage zu Tacos oder pur mit Tortilla-Chips.

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Irakisches T'beet Schmorhuhn

Ein traditionelles Sabbat-Gericht der irakischen Küche, bei dem ein gefülltes Huhn langsam im Reisbett geschmort wird. Durch das lange Garen über Nacht verbinden sich die Aromen von Kurkuma, Huhn und Reis zu einem zarten Gedicht.

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Sephardische Lammkeule Seroa

Ein traditionelles Festgericht für den Sederabend in der sephardischen Küche. Die gebratene Lammkeule erinnert an das biblische Pessach-Opfer.

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Israelisches Sabich Sandwich klassisch

Ein beliebtes Street-Food-Sandwich aus Israel mit irakischen Wurzeln. Gefüllt mit gebratenen Auberginen, hartgekochten Eiern, frischem Salat, Hummus und der würzigen Mango-Sauce Amba.

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Klassisches BBQ Beef Brisket

Zartes Rinderbrustfilet, das im Smoker 'Low and Slow' gegart wird. Durch den Rauch und die lange Garzeit entsteht ein unvergleichlich saftiges Fleisch mit typischem Rauchring.

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Jüdisches Karotten-Zimmes klassisch

Ein traditioneller, süß-pikanter Eintopf aus der jüdischen Küche, der oft zu Rosch ha-Schana serviert wird. Zarte Möhren und Trockenfrüchte schmoren langsam in einer aromatischen Honig-Zimt-Sauce.

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Kentucky Burgoo Eintopf (2)

Ein deftiger Eintopf-Klassiker aus den US-Südstaaten mit verschiedenen Fleischsorten und viel Gemüse. Traditionell wird Burgoo langsam gekocht, bis es dick und sämig ist.

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Klassischer Angel Food Cake

Ein federleichter, weißer Biskuitkuchen aus den USA, der ganz ohne Fett und Eigelb auskommt. Bekannt für seine luftige Textur, wird er traditionell in einer speziellen Röhrenform gebacken.

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Alaskanisches Akutaq Eskimo-Eis

Eine traditionelle Spezialität aus Alaska, bekannt als Eskimo-Eis. Diese moderne Variante kombiniert luftig aufgeschlagenes Pflanzenfett mit süßen Beeren zu einem einzigartigen Dessert.

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Israelische Suppenmandeln Schkedei Marak

Diese knusprigen kleinen Teigkissen sind in Israel die beliebteste Suppeneinlage und als 'Schkedei Marak' bekannt. Sie passen perfekt zu klarer Hühnersuppe oder werden einfach pur als Snack geknabbert.

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Amerikanisches Beef Jerky selbstgemacht

Würziges Trockenfleisch nach amerikanischer Art, ideal als proteinreicher Snack für unterwegs. Das Rindfleisch wird in einer aromatischen Marinade eingelegt und schonend im Ofen getrocknet.

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Amerikanisches Pulled Pork Barbecue

Zartes, über viele Stunden im Rauch gegartes Schweinefleisch, das so weich ist, dass es zerfällt. Ein absoluter Klassiker der US-Südstaatenküche.

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Amerikanische Baked Beans klassisch

Ein deftiger Klassiker der US-Küche aus weißen Bohnen, die langsam in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Melasse und Speck im Ofen geschmort werden. Perfekt als Beilage zum Barbecue oder als herzhaftes Frühstück.

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Klassisches Cajun Jambalaya

Ein rustikaler One-Pot-Reisklassiker aus den Sümpfen Louisianas. Diese traditionelle Cajun-Variante verzichtet im Gegensatz zur kreolischen Küche auf Tomaten und besticht durch kräftige Röstaromen.

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Jüdischer Tscholent Schabbat-Eintopf

Ein traditioneller aschkenasischer Eintopf, der über Nacht bei niedriger Temperatur gegart wird. Durch die lange Garzeit verbinden sich Fleisch, Bohnen, Graupen und Kartoffeln zu einem unvergleichlich aromatischen Gericht.

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Hausgemachtes New York Pastrami

Zartes, gepökeltes und geräuchertes Rindfleisch nach klassischer New Yorker Art. Die aufwendige Zubereitung mit einer würzigen Pfefferkruste sorgt für den unvergleichlichen Geschmack.

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Jüdische Gribenes Grieben

Knusprig ausgebratene Hühner- oder Gänsehaut mit Röstzwiebeln, bekannt als Soul Food der jüdischen Küche. Diese herzhaften Grieben entstehen traditionell bei der Herstellung von Schmalz.

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Jüdische Kischke Aschkenasisch

Eine traditionelle aschkenasische Wurstspezialität, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Matzenmehl, Schmalz und Gewürzen. Oft als Beilage im Sabbat-Eintopf Tscholent serviert.

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Klassische Aschkenasische Farfel

Traditionelle hausgemachte Eiergraupen aus festem Nudelteig. Die kleinen Teigkügelchen sind eine vielseitige Suppeneinlage oder eine sättigende Beilage ähnlich wie Reis.

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Klassischer Maror für den Seder

Die traditionelle Zubereitung der bitteren Kräuter für den Pessach-Seder-Teller. Frisch geriebener Meerrettich und Romanasalat symbolisieren die Bitterkeit der Sklaverei in Ägypten.

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Jüdische Kartoffel-Knishes New York Style

Klassische handliche Teigtaschen der aschkenasischen Küche, gefüllt mit würzigem Kartoffelbrei und süßen Röstzwiebeln. Ein beliebtes Street Food aus New York mit osteuropäischen Wurzeln.

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Jüdische Gehackte Leber klassisch

Ein traditioneller Klassiker der aschkenasischen Küche, der oft als Vorspeise serviert wird. Die feine Kombination aus gebratener Leber, harten Eiern und gedünsteten Zwiebeln überzeugt durch ihren herzhaften Geschmack.

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Klassische Jüdische Matzeknödel

Traditionelle Klöße aus Matzemehl und Eiern, die als herzhafte Einlage in Hühnersuppe serviert werden. Ein Klassiker der jüdischen Küche, besonders beliebt zum Pessachfest.

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Laktosefreie Rezepte

Hausgemachte Erdnussbutter klassisch

Klassische Mexikanische Guacamole (2)

Irakisches T'beet Schmorhuhn

Sephardische Lammkeule Seroa

Israelisches Sabich Sandwich klassisch

Klassisches BBQ Beef Brisket

Jüdisches Karotten-Zimmes klassisch

Kentucky Burgoo Eintopf (2)

Klassischer Angel Food Cake

Alaskanisches Akutaq Eskimo-Eis

Israelische Suppenmandeln Schkedei Marak

Amerikanisches Beef Jerky selbstgemacht

Amerikanisches Pulled Pork Barbecue

Amerikanische Baked Beans klassisch

Klassisches Cajun Jambalaya

Jüdischer Tscholent Schabbat-Eintopf

Hausgemachtes New York Pastrami

Jüdische Gribenes Grieben

Jüdische Kischke Aschkenasisch

Klassische Aschkenasische Farfel

Klassischer Maror für den Seder

Jüdische Kartoffel-Knishes New York Style

Jüdische Gehackte Leber klassisch

Klassische Jüdische Matzeknödel

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