Norddeutsche Rote Grütze klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die frischen Früchte waschen, putzen und entstielen; Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln (TK-Früchte antauen lassen).

2. 2

   Von dem Fruchtsaft etwa 6 Esslöffel abnehmen und in einer kleinen Schüssel mit der Speisestärke glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

3. 3

   Den restlichen Saft zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und etwas Zitronenabrieb in einem Kochtopf aufkochen.

4. 4

   Die angerührte Stärke mit einem Schneebesen in den kochenden Saft einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Masse klar wird und andickt.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und die vorbereiteten Früchte vorsichtig unterheben, damit sie möglichst ganz bleiben.

6. 6

   Die Rote Grütze in eine Servierschüssel füllen und vollständig auskühlen lassen (dabei zieht sie weiter an).

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Rote Grütze mit Vanillesoße – Foto: Olaf Simons (CC BY-SA 3.0)

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Rote Grütze Vanillesauce 1 – Foto: GeoTrinity (CC BY-SA 3.0)

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Rote Grütze, 2018 (02) – Foto: Jocian (CC BY-SA 4.0)

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