Laktosefreie Rezepte

Klassischer Kubanischer Daiquiri

Ein erfrischender, klassischer Shortdrink aus Kuba, der zur Familie der Sours gehört. Die perfekte Balance aus weißem Rum, Limette und Zucker macht ihn zeitlos elegant.

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Südafrikanischer Rooibos Tee

Ein mildes, natürlich koffeinfreies Heißgetränk aus den fermentierten Blättern des Rotbuschs. Der Tee besticht durch seine tiefrote Farbe und eine natürliche Süße.

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Klassischer Cuba Libre Longdrink

Ein legendärer kubanischer Highball aus weißem Rum, Cola und frischer Limette. Dieser erfrischende Drink steht symbolisch für die Befreiung Kubas um 1900.

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Marokkanischer Amlou Aufstrich

Eine exquisite marokkanische Spezialität aus gerösteten Mandeln, wertvollem Arganöl und Honig. Dieser nussige Aufstrich ist ein Klassiker zum Frühstück oder Nachmittagstee.

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Cajun Tasso Ham hausgemacht

Ein würziger, heißgeräucherter Schinken der Cajun-Küche, hergestellt aus Schweineschulter. Er dient traditionell als geschmacksgebende Einlage für Gumbo und Jambalaya, kann aber auch pur genossen werden.

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Äthiopisches Gored Gored roh

Ein traditionelles äthiopisches Gericht aus rohen Rindfleischwürfeln. Es wird klassisch unmariniert serviert und am Tisch mit scharfer Awaze-Sauce und gewürzter Butter verfeinert.

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Äthiopisches Rindertartar Kitfo (2)

Kitfo ist eine Spezialität der äthiopischen Küche aus der Region der Gurage. Das fein gehackte, sehr frische Rindfleisch wird mit gewürzter Butter und scharfen Gewürzen mariniert und traditionell mit Injera serviert.

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Äthiopische Würzbutter Nitir Qibe

Eine aromatische, geklärte Butter, die das Herzstück der äthiopischen und eritreischen Küche bildet. Sie wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen langsam geköchelt und gefiltert.

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Marokkanische Salzzitronen klassisch

Ein unverzichtbarer Bestandteil der nordafrikanischen Küche für Tajines und Salate. Durch das Einlegen in Salz entwickeln die Zitronen eine geleeartige Konsistenz und ein mildes, intensives Aroma.

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Namibisches Wild-Potjiekos klassisch

Ein deftiger Eintopf aus Namibia, der traditionell im dreibeinigen Gusseisentopf über offenem Feuer geschmort wird. Zartes Wildfleisch verbindet sich mit frischem Gemüse und Rotwein zu einem intensiven Geschmackserlebnis.

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Marokkanischer Minztee klassisch

Ein traditioneller grüner Tee aus dem Maghreb, der für seine intensive Süße und das frische Aroma von Nanaminze bekannt ist. Er wird rituell zubereitet und heiß in kleinen Gläsern serviert.

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Thousand Island Dressing klassisch

Ein cremiges, würziges Dressing auf Mayonnaise-Basis mit feinen Stückchen von Gewürzgurken, Ei und Zwiebeln. Der amerikanische Klassiker passt perfekt zu grünem Salat, Garnelen-Cocktails oder als Burgersauce.

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Klassische Mexikanische Tamales

Traditionelle gedämpfte Maisteigtaschen mit einer würzigen Fleischfüllung, eingewickelt in Maisblätter. Ein authentisches Festessen aus der mexikanischen Küche.

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Äthiopische Mitmita Gewürzmischung

Eine feurige und aromatische Gewürzmischung, die das Herz der äthiopischen Küche bildet. Sie besticht durch ihre intensive Schärfe und komplexe, warme Gewürznoten.

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Klassische BBQ-Spareribs 3-2-1

Zarte Schweinerippchen nach nordamerikanischem Vorbild, zubereitet mit der bewährten 3-2-1 Methode. Das Fleisch wird langsam gegart, bis es fast vom Knochen fällt, und mit einer würzigen Glasur veredelt.

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Äthiopisches Teff-Fladenbrot Injera (3)

Das traditionelle gesäuerte Fladenbrot aus Äthiopien und Eritrea. Mit seiner weichen, schwammartigen Struktur eignet es sich perfekt, um Saucen und Eintöpfe aufzunehmen.

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Äthiopisches Hähnchen Doro Wat

Der berühmte äthiopische Hähnchen-Eintopf besticht durch eine sämige Sauce aus langsam geschmorten Zwiebeln und Berbere-Gewürz. Serviert mit hartgekochten Eiern ist er das Nationalgericht Äthiopiens.

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Klassische Mexikanische Tacos

Authentische Street-Food-Tacos mit saftig gebratenen Rindfleischstreifen. Serviert auf weichen Maistortillas mit Zwiebeln, Koriander und Limette.

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Südafrikanisches Biltong klassisch

Würziges, luftgetrocknetes Rindfleisch nach traditioneller südafrikanischer Art. Ein proteinreicher Snack, der mit Koriander und Essig veredelt wird.

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Klassische Mexikanische Maistortillas

Authentische mexikanische Fladenbrote aus speziellem Maismehl. Die Basis für Tacos und Enchiladas, glutenfrei und aromatisch.

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Fermentierte Chili-Sauce Tabasco-Art

Eine feurige, selbstgemachte Würzsauce nach dem Vorbild des Klassikers aus Louisiana. Durch die mehrwöchige Fermentation erhalten die Chilis ihr unverwechselbares, komplexes Aroma.

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Äthiopisches Teff-Fladenbrot Injera (2)

Das traditionelle äthiopische Fladenbrot aus fermentiertem Teffmehl ist Grundnahrungsmittel und Essbesteck zugleich. Es besticht durch seine schwammige Textur und den charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack.

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Klassisches Mongolian Beef

Ein beliebtes Gericht der sino-amerikanischen Küche mit zartem Rindfleisch und Frühlingszwiebeln. Die charakteristische Sauce aus Sojasauce, Knoblauch und Zucker sorgt für eine perfekte Balance zwischen herzhaft und süß.

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Klassisches Chicago Italian Beef

Ein legendäres Sandwich aus Chicago mit hauchdünn geschnittenem, saftigem Rindfleisch. Traditionell wird es 'au jus' serviert und oft komplett in die würzige Bratensauce getunkt.

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Laktosefreie Rezepte

Klassischer Kubanischer Daiquiri

Südafrikanischer Rooibos Tee

Klassischer Cuba Libre Longdrink

Marokkanischer Amlou Aufstrich

Cajun Tasso Ham hausgemacht

Äthiopisches Gored Gored roh

Äthiopisches Rindertartar Kitfo (2)

Äthiopische Würzbutter Nitir Qibe

Marokkanische Salzzitronen klassisch

Namibisches Wild-Potjiekos klassisch

Marokkanischer Minztee klassisch

Thousand Island Dressing klassisch

Klassische Mexikanische Tamales

Äthiopische Mitmita Gewürzmischung

Klassische BBQ-Spareribs 3-2-1

Äthiopisches Teff-Fladenbrot Injera (3)

Äthiopisches Hähnchen Doro Wat

Klassische Mexikanische Tacos

Südafrikanisches Biltong klassisch

Klassische Mexikanische Maistortillas

Fermentierte Chili-Sauce Tabasco-Art

Äthiopisches Teff-Fladenbrot Injera (2)

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Klassisches Chicago Italian Beef

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