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Westfälischer Steinhäger Tonic

Name: Westfälischer Steinhäger Tonic
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 50 ml Steinhäger; 150 ml Tonic Water; 3 Stück Wacholderbeeren; 1 Stück Zitrone; nach Bedarf Eiswürfel

Ein herber und erfrischender Longdrink, der die traditionelle westfälische Wacholderspirituose neu in Szene setzt. Durch die Zugabe von angedrückten Wacholderbeeren wird das urtypische Aroma des Steinhägers perfekt unterstrichen.

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👤 KochCode Team 📅 02.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Steinhäger
klassisch aus der Kruke

50 ml
🥄

Tonic Water
gut gekühlt

150 ml
🥄

Wacholderbeeren
getrocknet

3 Stück
Zitrone
Bio-Qualität, nur die Schale benötigt

1 Stück
Eiswürfel
frisch

nach Bedarf

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Der Steinhäger ist eine traditionsreiche Wacholderspirituose aus der westfälischen Gemeinde Steinhagen und wird charakteristisch in braunen Steinzeugflaschen, den sogenannten „Kruken“, abgefüllt. Bekannt ist er auch unter dem Namen „Schinkenhäger“, da er traditionell gern zu westfälischem Schinken gereicht wird. In dieser Tonic-Variante wird der historische Vorläufer des modernen Gins zeitgemäß serviert.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 5 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und mit einem Sparschäler einen feinen Streifen der Schale (Zeste) abziehen.
2
Die Wacholderbeeren auf einem Schneidebrett mit der flachen Seite eines Küchenmessers leicht andrücken, damit sich die ätherischen Öle entfalten können.
3
Ein Longdrinkglas oder einen großen Tumbler mit Eiswürfeln füllen.
4
Den Steinhäger über das Eis in das Glas gießen.
5
Mit dem Tonic Water vorsichtig auffüllen, um die Kohlensäure weitestgehend zu bewahren.
6
Die Zitronenzeste und die angedrückten Wacholderbeeren als Garnitur in das Glas geben.
7
Mit einem Löffel vorsichtig einmal kurz umrühren und den Drink eiskalt servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Steinhäger Sorten in brasilianischem Supermarkt in Florianopolis – Foto: Pemba.mpimaji (CC BY-SA 4.0)

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