Laktosefreie Rezepte

Koreanische Jjajangmyeon Nudeln

Ein beliebtes koreanisches Nudelgericht mit einer herzhaften, dunklen Sauce aus schwarzer Bohnenpaste, Schweinefleisch und Gemüse. Bekannt als das Trostessen am 'Black Day' für Singles.

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Klassisches Koreanisches Samgyeopsal

Dünne Scheiben vom Schweinebauch werden knusprig am Tisch gegrillt und traditionell in Salatblätter gewickelt. Dazu reicht man Knoblauch, Chilis und die würzige Ssamjang-Paste.

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Mongolische Chuuschuur Teigtaschen

Knusprig frittierte Teigtaschen aus der mongolischen Küche, gefüllt mit saftigem, würzigem Hackfleisch. Diese herzhaften Taschen sind ein beliebtes Street Food und werden traditionell heiß aus der Hand gegessen.

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Koreanisches Reisgetränk Sikhye

Ein traditionelles koreanisches Dessertgetränk aus fermentiertem Reis und Malzwasser. Es schmeckt angenehm süß und wird eiskalt, oft mit Pinienkernen garniert, serviert.

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Koreanischer Adzukibohnenbrei Patjuk

Ein traditionelles koreanisches Gericht aus roten Bohnen und Klebreiskuchen, das besonders zur Wintersonnenwende gegessen wird. Die Kombination aus sämigem Bohnenbrei und weichen Reiskloßbällchen ist wärmend und sättigend.

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Malaysischer Bambusreis Lemang

Eine traditionelle Spezialität aus Klebreis und Kokosmilch, die in mit Bananenblättern ausgekleideten Bambusrohren gegart wird. Dieser festliche Reis besticht durch sein einzigartiges Aroma und wird oft zu Currys serviert.

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Koreanischer Reiswein Makgeolli

Ein traditioneller, naturtrüber Reiswein aus Korea mit einem milden, süß-säuerlichen Geschmack. Das nahrhafte Getränk wird durch Fermentation von gedämpftem Reis und Nuruk hergestellt.

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Koreanisches Mul Naengmyeon klassisch

Ein erfrischender Klassiker der koreanischen Küche. Zähe Buchweizennudeln werden in einer eiskalten Rinderbrühe mit Birne und Gurke serviert.

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Klassisches Koreanisches Japchae

Ein beliebtes koreanisches Festtagsgericht aus Süßkartoffel-Glasnudeln, buntem Gemüse und Rindfleisch. Es besticht durch die Harmonie von süßen und herzhaften Aromen sowie feinem Sesamöl.

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Klassischer Koreanischer Ojingeo-jeot

Ein beliebter koreanischer Banchan (Beilage) aus fermentiertem Tintenfisch. Salzig, scharf und leicht süßlich, perfekt zu dampfendem Reis.

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Malaysische Curry Laksa Lemak

Eine reichhaltige, würzige Kokosnuss-Suppe mit Reisnudeln, Meeresfrüchten und Tofu. Ein Herzstück der Peranakan-Küche, das süße, saure, salzige und scharfe Aromen vereint.

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Klassische Mongolische Buuz

Traditionelle gedämpfte Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus Hackfleisch. Buuz sind das Nationalgericht der Mongolei und werden typischerweise zu Festtagen serviert.

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Koreanisches Kimchi klassisch

Das traditionelle koreanische Nationalgericht aus fermentiertem Chinakohl. Es besticht durch seine Schärfe, Umami und probiotische Eigenschaften.

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Klassische Koreanische Chapssal-tteok (2)

Süße koreanische Reiskuchen aus gedämpftem Klebreismehl, gefüllt mit süßer Rotbohnenpaste. Diese zähe und weiche Köstlichkeit ähnelt den japanischen Mochi.

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Koreanischer Eomuk-Eintopf klassisch

Ein traditioneller koreanischer Fischeintopf, bei dem herzhafte Fischkuchen in einer klaren, würzigen Brühe serviert werden. Ein beliebtes Street-Food, das besonders an kalten Tagen wärmt.

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Koreanischer Gamjatang Eintopf

Ein herzhafter, scharfer koreanischer Eintopf aus Schweinerückenknochen, Kartoffeln und aromatischen Perillablättern. Die reichhaltige Brühe wird traditionell mit Reis serviert.

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Koreanische Katersuppe Haejangguk

Diese kräftige koreanische Suppe aus Rinderbrühe, Chinakohl und Sojasprossen gilt als ultimatives Hausmittel gegen einen Kater. Sie ist würzig, sättigend und wohltuend für den Magen.

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Koreanische Dalgona Zuckerplätzchen

Die weltbekannten Karamell-Kekse aus der Serie Squid Game, auch Ppopgi genannt. Eine knusprige, luftige Süßigkeit aus nur zwei Zutaten, die traditionell als Street Food serviert wird.

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Koreanisches Geröstetes Gim (Gim-gui)

Knusprig geröstete und gewürzte Algenblätter sind eine unverzichtbare Beilage in der koreanischen Küche. Mit Sesamöl und Salz verfeinert, schmecken sie hervorragend zu Reis.

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Klassischer koreanischer Gamasot-Reis

Die Zubereitung im traditionellen gusseisernen Kessel (Gamasot) gilt als die edelste Art, Reis zu kochen. Der schwere Deckel erzeugt idealen Dampfdruck für besonders aromatischen Reis mit einer knusprigen Kruste am Boden.

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Japanisches Yakiniku Grillfleisch

Zarte, mundgerechte Rindfleischstücke werden direkt am Tisch gegrillt und in eine würzige Sauce getunkt. Dieses japanische Barbecue ist ein geselliges Erlebnis, oft begleitet von Gemüse.

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Klassisches Koreanisches Banchan-Set

Eine traditionelle Auswahl koreanischer Gemüsebeilagen (Banchan), bestehend aus gewürztem Spinat, Sojasprossen und scharfem Gurkensalat. Diese kleinen Gerichte sind das Herzstück jeder koreanischen Mahlzeit und werden zum Teilen in die Tischmitte gestellt.

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Japanische Warabimochi klassisch

Eine erfrischende japanische Süßigkeit für heiße Sommertage. Die geleeartigen Klöße aus Stärke werden traditionell in geröstetem Sojabohnenmehl gewendet.

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Japanische Tokoroten klassisch

Eine traditionelle japanische Erfrischung aus Agar-Agar. Die nudelartigen Streifen werden kalt serviert und mit einer würzig-sauren Sauce aus Sojasauce und Essig verfeinert.

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Koreanische Jjajangmyeon Nudeln

Klassisches Koreanisches Samgyeopsal

Mongolische Chuuschuur Teigtaschen

Koreanisches Reisgetränk Sikhye

Koreanischer Adzukibohnenbrei Patjuk

Malaysischer Bambusreis Lemang

Koreanischer Reiswein Makgeolli

Koreanisches Mul Naengmyeon klassisch

Klassisches Koreanisches Japchae

Klassischer Koreanischer Ojingeo-jeot

Malaysische Curry Laksa Lemak

Klassische Mongolische Buuz

Koreanisches Kimchi klassisch

Klassische Koreanische Chapssal-tteok (2)

Koreanischer Eomuk-Eintopf klassisch

Koreanischer Gamjatang Eintopf

Koreanische Katersuppe Haejangguk

Koreanische Dalgona Zuckerplätzchen

Koreanisches Geröstetes Gim (Gim-gui)

Klassischer koreanischer Gamasot-Reis

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Klassisches Koreanisches Banchan-Set

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Japanische Tokoroten klassisch

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