Georgisches Chakhokhbili klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Hähnchenstücke in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf ohne Fett bei starker Hitze von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen.

2. 2

   Das Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten glasig dünsten.

3. 3

   Das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Die gehackten Tomaten und die Chili hinzufügen.

4. 4

   Den Deckel auflegen und das Ganze bei niedriger Hitze etwa 30 bis 40 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchenfleisch weich ist.

5. 5

   Den Knoblauch und die Hälfte der gehackten Kräuter unterrühren und weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Vor dem Servieren die restlichen frischen Kräuter über das Chakhokhbili streuen.

📸 Cook Snaps 2

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Tamada – Foto: Kober (PUBLIC DOMAIN)

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Old Tbilisi, Oskar Shmerling 1 – Foto: Oskar Schmerling (PUBLIC DOMAIN)

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