Indonesische Küche

Indonesisches Martabak Telur Klassisch

Ein knusprig gefüllter Pfannkuchen, der in Indonesien und Malaysia als beliebtes Streetfood gilt. Der hauchdünne Teig wird kunstvoll gefaltet und umschließt eine würzige Füllung aus Hackfleisch, Eiern und Frühlingszwiebeln.

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Indonesisches Rendang Klassisch (2)

Ein aromatisches, scharfes Rindfleischgericht aus Sumatra, das stundenlang in Kokosmilch und Gewürzen geschmort wird, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Zartes Fleisch trifft auf komplexe Aromen.

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Indonesische Hähnchen-Saté Spieße

Zarte, in Kurkuma und Gewürzen marinierte Hähnchenspieße, die traditionell über Holzkohle gegrillt werden. Serviert mit einer cremigen Erdnusssauce sind sie ein Klassiker der südostasiatischen Küche.

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Indonesische Hühnerspießchen Sate Ayam

Zarte, in einer aromatischen Gewürzpaste marinierte Hähnchenspieße nach indonesischer Art. Ein Klassiker der südostasiatischen Straßenküche, der durch Zitronengras und Kokosmilch besticht.

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Indonesische Erdnusssauce Saté

Eine cremige und würzige Sauce aus Erdnüssen und Kokosmilch, die perfekt zu gegrillten Spießen passt. Diese klassische Beilage vereint süße, scharfe und nussige Aromen.

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Indonesisches Es Campur Klassisch

Ein beliebtes indonesisches Dessert aus einer bunten Mischung von tropischen Früchten, Gelee und Tapioka, serviert auf geschabtem Eis. Abgerundet wird die erfrischende Süßspeise mit Sirup und gesüßter Kondensmilch.

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Indonesischer Fruchtcocktail Es Buah

Ein erfrischender, süßer indonesischer Obstsalat auf Eis, serviert mit einem aromatischen Zuckersirup. Besonders beliebt als kühles Dessert oder Getränk an heißen Tagen.

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Indonesische Empal Gentong Suppe

Eine reichhaltige, sämige Rindfleischsuppe aus Cirebon mit Kokosmilch und aromatischen Gewürzen, traditionell im Tontopf gekocht.

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Indonesischer Dodol Klassisch

Ein traditionelles, klebrig-süßes Konfekt aus Kokosmilch, Palmzucker und Klebreismehl. Dodol ist bekannt für seine zähe Textur und das intensive Karamellaroma, das durch langes, geduldiges Rühren entsteht.

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Indonesisches Docang mit Tempeh-Sauce

Ein herzhaftes traditionelles Frühstücksgericht aus Cirebon, West-Java. Gedämpfter Reiskuchen und Gemüse werden in einer sämigen, würzigen Sauce aus zerstoßenem Tempeh und Kokosnuss serviert.

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Indonesisches Dendeng Balado

Knusprig frittiertes, dünn geschnittenes Rindfleisch, serviert mit einer groben, würzigen Chili-Schalotten-Sauce. Ein beliebtes Gericht der Padang-Küche aus West-Sumatra, das Schärfe und Würze perfekt vereint.

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Indonesisches Daun Ubi Tumbuk

Ein cremiges, würziges Gemüsegericht aus zerstoßenen Maniokblättern, die in Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen gekocht werden. Ein Klassiker der indonesischen Küche, besonders beliebt auf Sumatra.

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Indonesischer Dadiah Büffel-Joghurt

Ein traditioneller fermentierter Joghurt der Minangkabau aus West-Sumatra, der durch natürliche Fermentation in Bambusrohren entsteht. Cremig, leicht säuerlich und klassisch mit Palmzucker und Reisflocken serviert.

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Indonesische Kokos-Pfannkuchen Dadar Gulung

Dadar Gulung sind köstliche, dünne Pfannkuchen aus der indonesischen Küche, die ihre leuchtend grüne Farbe und ihr vanilleartiges Aroma durch frischen Pandan erhalten. Gefüllt mit einer süßen, saftigen Mischung aus Kokosraspeln und Palmzucker, sind sie ein beliebter Snack zum Tee oder Kaffee.

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Indonesisches Sambal Dabu-dabu

Eine feurige, frische Rohkost-Salsa aus der Manado-Küche auf Sulawesi, die durch ihre Schärfe und Säure besticht. Sie wird traditionell als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten serviert.

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Klassisches Nasi Goreng mit Huhn

Der berühmte indonesische gebratene Reis mit Hähnchen, knackigem Gemüse und der typischen süßen Sojasauce Kecap Manis. Würzig, authentisch und perfekt zur Resteverwertung von Reis.

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Indonesische Krabbe in Padang-Sauce

Ein feurig-würziges Meeresfrüchte-Gericht aus Indonesien, bei dem frische Krebse in einer reichhaltigen Sauce aus Chili, Kurkuma, Ingwer und Kemiri-Nüssen serviert werden.

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Indonesische Coto Makassar Suppe

Eine reichhaltige, aromatische Rindfleischsuppe aus Südsulawesi, die traditionell mit einer speziellen Gewürzpaste und gemahlenen Erdnüssen angedickt wird. Dieses herzhafte Gericht ist ein Klassiker der indonesischen Küche und besticht durch seine tiefgründigen Aromen.

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Ambonesische Colo-colo Sauce

Eine würzige, süß-scharfe Würzsauce von den indonesischen Molukken, die perfekt zu gegrilltem Fisch passt. Die charakteristische dunkle Farbe erhält sie durch süße Sojasauce (Kecap Manis).

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Indonesischer Kokosreis Nasi Uduk

Ein aromatischer Klassiker aus Jakarta: Luftiger Jasminreis, in Kokosmilch mit Zitronengras, Ingwer und Pandanblättern gedämpft. Die perfekte Beilage zu scharfen Currys und Fleischgerichten.

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Indonesischer Clorot Reiskuchen

Ein traditioneller süßer Snack aus Indonesien und Malaysia, bekannt für seine kegelförmige Hülle aus Kokosblättern. Der gedämpfte Kuchen besteht aus einer süßen Schicht mit Palmzucker und einer salzigen Kokos-Oberschicht.

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Indonesische Cilok Bällchen klassisch

Beliebter sundanesischer Streetfood-Snack aus West-Java. Die bissfesten Tapioka-Bällchen werden traditionell mit einer würzigen Erdnusssauce serviert.

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Indonesisches Mie Goreng Klassisch

Der beliebte gebratene Nudelklassiker vereint chinesische Wok-Technik mit indonesischer Süße durch Kecap Manis. Ein schnelles, aromatisches Gericht mit Hähnchen und knackigem Gemüse.

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Klassische Hähnchen-Satay-Spieße

Zarte, in einer aromatischen Kurkuma-Zitronengras-Marinade eingelegte Hähnchenspieße, die traditionell gegrillt werden. Serviert mit einer cremigen, selbstgemachten Erdnusssauce bringen sie authentisches Street-Food-Flair auf den Teller.

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Indonesisches Martabak Telur Klassisch

Indonesisches Rendang Klassisch (2)

Indonesische Hähnchen-Saté Spieße

Indonesische Hühnerspießchen Sate Ayam

Indonesische Erdnusssauce Saté

Indonesisches Es Campur Klassisch

Indonesischer Fruchtcocktail Es Buah

Indonesische Empal Gentong Suppe

Indonesischer Dodol Klassisch

Indonesisches Docang mit Tempeh-Sauce

Indonesisches Dendeng Balado

Indonesisches Daun Ubi Tumbuk

Indonesischer Dadiah Büffel-Joghurt

Indonesische Kokos-Pfannkuchen Dadar Gulung

Indonesisches Sambal Dabu-dabu

Klassisches Nasi Goreng mit Huhn

Indonesische Krabbe in Padang-Sauce

Indonesische Coto Makassar Suppe

Ambonesische Colo-colo Sauce

Indonesischer Kokosreis Nasi Uduk

Indonesischer Clorot Reiskuchen

Indonesische Cilok Bällchen klassisch

Indonesisches Mie Goreng Klassisch

Klassische Hähnchen-Satay-Spieße

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