Indonesischer Kokosreis Nasi Uduk

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Den Ingwer in Scheiben schneiden und das Zitronengras mit dem Messerrücken andrücken.

2. 2

   Den gewaschenen Reis zusammen mit der Kokosmilch, dem Wasser, Zitronengras, Ingwer, Lorbeerblättern, Salz und optional dem Pandanblatt in einen Kochtopf geben.

3. 3

   Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Deckel auflegen.

4. 4

   Den Reis etwa 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist. Nicht umrühren während des Garens.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und den Reis bei geschlossenem Deckel weitere 5-10 Minuten ziehen lassen.

6. 6

   Vor dem Servieren die Gewürze (Zitronengras, Ingwer, Blätter) entfernen und den Reis mit einer Gabel oder einem Reislöffel auflockern.

📸 Cook Snaps 6

@kochcode-team

Puto maya (Philippines) – Foto: Obsidian Soul (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Nasi uduk – Foto: Sakurai Midori (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Nasi lemak – Foto: Unbekannt (CC BY 2.5)

@kochcode-team

Khao tom mat sai kluai 01 – Foto: Takeaway (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Arroz con coco, pescado frito y patacones – Foto: ProtoplasmaKid (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Nasi Liwet Solo – Foto: Gunawan Kartapranata (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Malaysisches Nasi Lemak klassisch

Das malaysische Nationalgericht besteht aus in Kokosmilch gedämpftem Reis mit feinem Pandan-Aroma. Serviert wird es traditionell mit würzigem Sambal, knusprigen Sardellen, Erdnüssen und Ei.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Indonesische Empal Gentong Suppe

Eine reichhaltige, sämige Rindfleischsuppe aus Cirebon mit Kokosmilch und aromatischen Gewürzen, traditionell im Tontopf gekocht.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 210 Min.

Indonesisches Rendang Klassisch (2)

Ein aromatisches, scharfes Rindfleischgericht aus Sumatra, das stundenlang in Kokosmilch und Gewürzen geschmort wird, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Zartes Fleisch trifft auf komplexe Aromen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Indonesisches Daun Ubi Tumbuk

Ein cremiges, würziges Gemüsegericht aus zerstoßenen Maniokblättern, die in Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen gekocht werden. Ein Klassiker der indonesischen Küche, besonders beliebt auf Sumatra.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Indonesische Coto Makassar Suppe

Eine reichhaltige, aromatische Rindfleischsuppe aus Südsulawesi, die traditionell mit einer speziellen Gewürzpaste und gemahlenen Erdnüssen angedickt wird. Dieses herzhafte Gericht ist ein Klassiker der indonesischen Küche und besticht durch seine tiefgründigen Aromen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–