Snacks & Fingerfood

Normal

⏱️ 1 Std.

Kiritanpo - Japanische Reisspieße mit Miso-Glasur aus Akita

Ein authentischer Klassiker aus der japanischen Präfektur Akita: Frisch gekochter Reis wird 'halb zerstoßen', um Zedernholzspieße geformt und über offenem Feuer knusprig gegrillt. Serviert mit einer süß-würzigen Miso-Glasur ist Kiritanpo der perfekte herzhafte Snack oder eine Beilage mit Geschichte.

Profi

⏱️ 29 Std. 30 Min.

Kiping - Traditionelle philippinische Reiswaffel-Blätter

Ein einzigartiges, hauchdünnes Gebäck aus Klebreis, das in Lucban traditionell als farbenfrohe Dekoration dient und gegrillt oder frittiert als knuspriger Snack genossen wird. Die charakteristische Blattform entsteht durch echte Pflanzenblätter als Schablone.

Einfach

⏱️ 30 Min.

Kinpira Gobō – Japanische Klettenwurzel & Karotten in süß-pikanter Glasur

Ein unverzichtbarer Klassiker der japanischen Hausmannskost: Knackige Stifte von Klettenwurzel und Karotte werden scharf angebraten und anschließend in einer aromatischen Reduktion aus Sojasauce und Mirin karamellisiert. Diese traditionelle Zubereitungsart 'Kinpira' verleiht dem Wurzelgemüse einen unwiderstehlichen Glanz und eine perfekte Balance aus süß, salzig und leicht scharf.

Einfach

⏱️ 30 Min.

Kinilaw na Tanigue - Das philippinische Ur-Ceviche mit Kokosessig

Erlebe den frischen, puren Geschmack der Philippinen mit Kinilaw. Anders als beim südamerikanischen Ceviche wird der rohe Fisch hier primär in mildem Kokosessig gegart ('denaturiert') und mit Calamansi, Ingwer und feurigen Chilis veredelt. Ein leichtes, gesundes Gericht, das perfekt als exotische Vorspeise oder leichter Hauptgang an heißen Tagen passt.

Simpel

⏱️ 55 Min.

Kinihad - Knuspriges 'Schnittbrot' aus den Visayas

Traditionelles, hauchdünn geschnittenes und zweifach gebackenes Brot aus den philippinischen West-Visayas. Dieser puristische Snack besticht durch seinen ultimativen Crunch und ist der perfekte, neutrale Begleiter zu heißem Kaffee oder herzhaften Suppen – ganz ohne Zucker oder Butter.

Einfach

⏱️ 20 Min.

Kimchijeon - Knusprige koreanische Kimchi-Pfannkuchen

Ein herzhafter, würziger Klassiker der koreanischen Küche. Diese knusprigen Pfannkuchen bestechen durch die perfekte Balance aus säuerlich-scharfem Kimchi und einem herzhaften Teig – ideal als Snack, Beilage oder 'Anju' zu einem kühlen Drink.

Einfach

⏱️ 25 Min.

Kimchi-buchimgae (Kimchi-Jeon) – Der knusprige koreanische Pfannkuchen-Klassiker

Ein herzhafter, rötlich schimmernder Pfannkuchen, der die Seele der koreanischen Hausmannskost einfängt. Perfekt fermentiertes, säuerliches Kimchi trifft auf einen knusprigen Teig – traditionell serviert als 'Anju' zu Makgeolli oder als köstlicher Snack an regnerischen Tagen.

Normal

⏱️ 3 Std. 15 Min.

Killie Pie - Der legendäre schottische Fußball-Klassiker

Der Killie Pie ist eine Institution im schottischen Fußball. Diese herzhafte Fleischpastete, ursprünglich berühmt geworden im Rugby Park von Kilmarnock, besticht durch zartes Rindfleisch in einer richhaltigen, dunklen Sauce, umhüllt von knusprigem Blätterteig.

Einfach

⏱️ 35 Min.

Kichel (Jüdische Eierplätzchen) - Luftig-krosse Bow-Ties zum Eintunken

Kichel sind traditionelle, luftige Eierplätzchen der aschkenasischen Küche. Diese leicht gesüßten, krossen Cracker werden oft zu 'Bow Ties' geformt und sind der perfekte Begleiter zu Hering, herzhaften Dips oder einfach zum Tee und Kaffee. Ein Klassiker, der auf keinem Kiddusch fehlen darf.

Einfach

⏱️ 20 Min.

Kibi Dango – Die legendären Hirse-Klöße des Momotarō

Diese traditionellen japanischen Klöße aus Hirse- und Klebreismehl sind mehr als nur eine Süßigkeit – sie sind Legende. Bekannt durch das Volksmärchen von Momotarō, dem Pfirsichjungen, der mit diesen 'besten Klößen Japans' seine tierischen Gefährten gewann, bieten sie einen sanften, nussigen Geschmack und eine wunderbar weiche Textur.

Einfach

⏱️ 30 Min.

Kibbeling – Der knusprige niederländische Fisch-Klassiker

Kibbeling ist ein beliebter niederländischer Snack aus saftigen Weißfischstücken, die in einem würzigen Backteig goldbraun frittiert werden. Serviert mit einer cremigen Remoulade oder Knoblauchsauce ist dieses Gericht ein Muss für jeden Fischliebhaber und bringt echtes Markt-Feeling nach Hause.

Einfach

⏱️ 30 Min.

Kibbeling – Der knusprige niederländische Fisch-Klassiker

Kibbeling ist ein beliebter niederländischer Snack aus saftigen Weißfischstücken, die in einem würzigen Backteig goldbraun frittiert werden. Serviert mit einer cremigen Remoulade oder Knoblauchsauce ist dieses Gericht ein Muss für jeden Fischliebhaber und bringt echtes Markt-Feeling nach Hause.

Pfiffig

⏱️ 1 Std. 30 Min.

Kibbeh Raas – Knusprige Bulgur-Hackfleisch-Kroketten aus der Levante

Der orientalische Klassiker schlechthin: Eine kunstvoll geformte Hülle aus feinem Bulgur und magerem Fleisch umschließt eine saftig-würzige Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und gerösteten Pinienkernen. Perfekt als festliche Vorspeise oder edles Fingerfood.

Pfiffig

⏱️ 40 Min.

Kibbeh Nayyeh - Das tatarische Juwel der Levante

Ein raffiniertes, traditionelles Mezze-Gericht aus dem Libanon und Syrien. Hauchzartes, rohes Lammfleisch verschmilzt mit feinem Bulgur und aromatischen Gewürzen zu einer delikaten Paste, gekrönt von bestem Olivenöl.

Normal

⏱️ 1 Std. 5 Min.

Khuushuur - Knusprige mongolische Fleischtaschen

Erleben Sie den Geschmack der Mongolei mit diesen goldbraun frittierten Teigtaschen. Außen herrlich knusprig und innen gefüllt mit saftigem Rindfleisch und aromatischen Zwiebeln – ein herzhafter Genuss, der traditionell von Hand gegessen wird.

Normal

⏱️ 1 Std.

Khô cá lóc đồng – Vietnamesischer getrockneter Schlangenkopffisch

Khô cá lóc đồng ist eine rustikale Delikatesse aus dem Mekong-Delta, bei der frischer Schlangenkopffisch (Snakehead Fish) filetiert, kräftig mit Chili, Knoblauch und Fischsauce mariniert und anschließend unter der tropischen Sonne getrocknet wird. Das Ergebnis ist eine aromatische, leicht rauchige Spezialität, die gegrillt oder frittiert als herzhafter Snack oder Beilage zu Reis serviert wird.

Normal

⏱️ 30 Min.

Khauk swè thoke – Der erfrischende birmanische Nudelsalat

Ein lebhafter Salat aus Weizennudeln und knackigem Gemüse, vereint durch ein aromatisches Dressing aus Fischsauce, Limette und geröstetem Erdnussöl. Dieser 'a thoke' besticht durch sein perfektes Spiel aus Säure, Umami und Textur.

Einfach

⏱️ 30 Min.

Khauk Swè Thoke: Der authentische burmesische Nudelsalat

Ein lebendiges Streetfood-Gericht aus Myanmar, das Aromen von geröstetem Knoblauchöl, frischer Limette und herzhaften Garnelen mit bissfesten Weizennudeln vereint. Perfekt als leichtes Mittagessen voller Texturen.

Normal

⏱️ 1 Std. 5 Min.

Khapsey - Traditionelles tibetisches Neujahrsgebäck

Khapsey (oder Khapse) ist ein beliebtes tibetisches Gebäck, das traditionell zum Neujahrsfest (Losar) und zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten zubereitet wird. Diese knusprigen, frittierten Teigteilchen variieren in Form und Größe und symbolisieren Freude und Feierlichkeit.

Normal

⏱️ 30 Std. 15 Min.

Khao Tom Mat – Süßer Thai-Klebreis im Bananenblatt

Ein traditionelles thailändisches und laotisches Dessert, bei dem aromatischer Klebreis mit Kokosmilch und süßen Bananen in Bananenblättern gedämpft wird. Der unverwechselbare Duft der Blätter verleiht diesem Klassiker seine besondere Note.

Pfiffig

⏱️ 30 Std. 15 Min.

Khao Tom Mad - Thailändischer Klebreis im Bananenblatt

Ein himmlischer, süß-salziger Klassiker aus Thailand: Klebreis, gedämpft in cremiger Kokosmilch, gefüllt mit süßer Banane und schwarzen Bohnen, traditionell im Bananenblatt gegart. Perfekt als exotischer Snack oder besonderes Dessert.

Normal

⏱️ 72 Std.

Khao Mak - Thailändischer fermentierter süßer Reis

Khao Mak ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus fermentiertem Klebreis. Durch die Fermentation mit speziellen Hefekulturen (Look Pang) verwandelt sich der Reis in eine süße, leicht alkoholische Delikatesse mit einzigartigem Aroma.

Pfiffig

⏱️ 50 Min.

Khao Kan Chin – Nordthailändischer gedämpfter Reis mit Schweinefleisch

Ein authentisches Gericht der nordthailändischen Tai Yai-Küche. Reis wird mit aromatischem Schweinehackfleisch und Schweineblut vermischt, in Bananenblättern gedämpft und entfaltet so ein einzigartiges, herzhaftes Aroma.

Einfach

⏱️ 16 Std. 30 Min.

Khanon i – Burmesische Klebreis-Patties mit Erdnussöl & Kokos

Khanon i ist ein traditioneller burmesischer Snack, der durch seine schlichte Eleganz besticht: Gedämpfter Klebreis wird mit aromatischem Erdnussöl verfeinert, zu kleinen Talern geformt und mit frischen Kokosraspeln gekrönt. Ein Hauch von Geschichte aus der Zeit der burmesisch-siamesischen Kriege.