Laktosefreie Rezepte

Normal

⏱️ 35 Min.

Japanische Dobin Mushi Suppe

Eine klare, delikate japanische Brühe, die traditionell in einer kleinen Tonkanne (Dobin) gedämpft wird. Mit herbstlichen Aromen von Matsutake-Pilzen, zartem Hühnchen und Garnelen ist dieses Gericht ein Highlight der klassischen japanischen Küche.

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Normal

⏱️ 60 Min.

Haitianischer Schwarzer Reis Diri Djondjon

Ein exquisites, festliches Reisgericht aus Haiti, das durch den seltenen Djondjon-Pilz seine charakteristische tiefschwarze Farbe und ein unverwechselbares, nussiges Aroma erhält.

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Normal

⏱️ 60 Min.

Türkische Sesamringe Simit

Goldbraun gebackene Hefeteigringe mit einer knusprigen Sesamkruste und einem weichen Inneren. Ein Klassiker der türkischen Küche, der traditionell in Traubensirup getaucht wird.

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Simpel

⏱️ 10 Min.

Sri Lankische Diyabath Reissuppe

Eine traditionelle kalte Suppe aus fermentiertem Reis und Kokosmilch, die in Sri Lanka als nahrhaftes und kühlendes Frühstück serviert wird.

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Einfach

⏱️ 5 Min.

Klassischer Disaronno Sour

Dieser zeitlose Cocktail-Klassiker besticht durch das perfekte Zusammenspiel aus der süßen Marzipannote des Amarettos und der spritzigen Frische von Zitronensaft. Eine seidige Schaumkrone sorgt für ein besonders elegantes Mundgefühl.

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Normal

⏱️ 60 Min.

Klassischer Cajun Dirty Rice

Ein herzhafter Klassiker der Südstaaten-Küche aus Louisiana. Weißer Reis erhält durch fein gehackte Hühnerleber, Rinderhackfleisch und Gewürze seine charakteristische dunkle Farbe und einen tiefen Geschmack.

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Simpel

⏱️ 10 Min.

Thailändischer Prik Nam Pla Dip

Ein essentieller, würziger thailändischer Tisch-Dip, der die Aromen von salziger Fischsauce, saurer Limette und feurigen Chilis vereint. Prik Nam Pla wird traditionell verwendet, um Reisgerichten und Eiern den letzten Schliff zu geben.

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Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Griechische Honig-Diples klassisch

Traditionelles griechisches Schmalzgebäck vom Peloponnes, das knusprig frittiert und in aromatischen Honigsirup getaucht wird. Perfekt veredelt mit gehackten Walnüssen und Zimt.

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Einfach

⏱️ 17 Min.

Philippinischer Farn-Salat Ensaladang Pako

Ein frischer, knackiger Salat aus jungen Farnspitzen, serviert mit Tomaten, Zwiebeln und herzhaften gesalzenen Eiern. Abgerundet wird das Gericht durch eine süß-saure Vinaigrette.

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Simpel

⏱️ 5 Min.

Thailändischer Dip Prik Nam Pla

Der unverzichtbare Klassiker der thailändischen Küche. Diese würzige, saure und salzige Sauce wird zu fast jedem Gericht gereicht und verleiht Reis, Fisch oder Fleisch den typischen Thailand-Geschmack.

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Normal

⏱️ 80 Min.

Philippinisches Dinuguan Klassisch

Ein herzhafter philippinischer Eintopf aus zartem Schweinefleisch, geschmort in einer reichhaltigen Sauce aus Schweineblut, Essig, Knoblauch und Chili. Oft als 'Chocolate Meat' bekannt und traditionell mit gedämpften Reiskuchen serviert.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Ilocano Dinengdeng Klassisch

Ein traditioneller philippinischer Gemüseeintopf aus der Ilocos-Region, der seinen unverwechselbaren Geschmack durch fermentierte Fischpaste (Bagoong Monamon) erhält. Dieses Gericht kombiniert verschiedene lokale Gemüsesorten mit gegrilltem oder gebratenem Fisch zu einer herzhaften Mahlzeit.

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Normal

⏱️ 70 Min.

Philippinisches Dinakdakan Klassisch

Ein authentisches Ilocano-Gericht aus gegrillter Schweinemaske und Leber in einer cremigen Sauce. Traditionell mit Schweinehirn gebunden, ist es ein beliebter Snack zu kalten Getränken oder eine herzhafte Hauptspeise.

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Normal

⏱️ 40 Min.

Klassische Kantonesische Siu Mai

Traditionelle, nach oben offene Dämpf-Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus Schweinefleisch, Garnelen und Pilzen. Ein unverzichtbarer Klassiker der chinesischen Dim-Sum-Küche.

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Normal

⏱️ 60 Min.

Australische Dim Sims Klassisch

Deftige australisch-chinesische Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch und Kohl. Ein Klassiker der Imbissküche in Down Under, der traditionell gedämpft oder frittiert wird.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassische Dilly Beans aus Vermont

Knackige grüne Bohnen, süß-sauer eingelegt mit reichlich Dill, Knoblauch und einer feinen Schärfe. Dieser amerikanische Klassiker aus Vermont ist die perfekte Art, die Bohnenernte haltbar zu machen.

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Normal

⏱️ 60 Min.

Kanadische Dill-Pickle-Chips

Hausgemachte Kartoffelchips mit der typisch kanadischen, säuerlich-würzigen Note von Dill und Essig. Ein knuspriger Snack-Klassiker, der perfekt zum Filmabend passt.

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Normal

⏱️ 45 Min.

Historisches Krönungsgericht Dillegrout

Ein traditioneller mittelalterlicher Hühnereintopf auf Mandelmilchbasis, der über Jahrhunderte bei englischen Krönungszeremonien serviert wurde. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, süßer Mandelmilch und exotischen Gewürzen ist typisch für die gehobene mittelalterliche Küche.

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Normal

⏱️ 20 Min.

Klassischer Dijon-Senf hausgemacht

Ein scharfer, cremiger Senf nach französischer Art, hergestellt aus brauner Senfsaat und Weißwein. Dieser Klassiker besticht durch seine typische feine Textur und intensive Schärfe.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Nepalesische Dhikri Reiskuchen

Traditionelle gedämpfte Reiskuchen der Tharu-Kultur in Nepal, die aus einfachem Reismehlteig geformt werden. Diese milde Beilage wird besonders zu Festtagen serviert und harmoniert perfekt mit würzigen Currys oder scharfen Pickles.

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Normal

⏱️ 70 Min.

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

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Pfiffig

⏱️ 270 Min.

Dezhou Schmorthuhn Klassisch

Ein legendäres Gericht der Shandong-Küche, bekannt als 'Huhn ohne Knochen', da das Fleisch nach stundenlangem Schmoren förmlich vom Knochen fällt. Das Hähnchen wird erst frittiert, um die Haut zu versiegeln, und dann in einem aromatischen Sud gegart.

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Simpel

⏱️ 15 Min.

Australische Gebratene Devon Wurst

Ein klassisches australisches Wohlfühlgericht, bei dem Scheiben der beliebten Devon-Wurst knusprig angebraten und traditionell mit Tomatensauce serviert werden. Ein einfaches, aber kultiges Frühstück oder Snack, vergleichbar mit gebratener Fleischwurst.

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Einfach

⏱️ 32 Min.

Klassische Amerikanische Deviled Eggs

Diese gefüllten Eier sind ein absoluter Party-Klassiker. Das cremige Eigelb wird mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen verfeinert und sorgt für einen würzigen Bissen.

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