Ein knackiger Römersalat, frisch mit Zitronen-Dressing und frisch geriebenem Parmesan serviert – perfekt als erfrischende Vorspeise oder Beilage. Die Bitternote des Salats harmoniert ideal mit dem salzig-nussigen Käse.
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Der Römersalat, ein Nachfahre des antiken römischen Lattichs, wurde bereits von den Römern geschätzt und nach ihnen benannt. Seine knackige Textur und dezente Bitternote machen ihn bis heute zum Favoriten in Salatvariationen weltweit – besonders beliebt in Italien und den USA als Basis für den Caesar Salad.
Vorbereitung: Den Römersalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Für das Dressing: Zitronensaft, Olivenöl, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
Den Salat auf einer Servierplatte anrichten, das Dressing gleichmäßig darüber träufeln.
Zum Schluss den frisch geriebenen Parmesan über den Salat streuen und sofort servieren.
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Iceberg lettuce in SB – Foto: en:User:Geographer (CC BY 1.0)
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