Samalamig Sago't Gulaman

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Tapioka-Perlen in reichlich kochendem Wasser garen, bis sie durchsichtig sind (ca. 15-20 Min.), dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

2. 2

   Das Agar-Agar-Pulver mit dem weißen Zucker und ca. 500ml Wasser (oder nach Packungsanweisung) in einem Topf verrühren, aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Die Agar-Masse in eine flache Auflaufform gießen und vollständig abkühlen lassen, bis sie fest ist. Danach in kleine Würfel (ca. 1x1 cm) schneiden.

4. 4

   Für den Sirup (Arnibal): 250ml Wasser mit dem braunen Zucker in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Vanilleextrakt hinzufügen, kurz köcheln lassen und abkühlen.

5. 5

   In einer großen Kanne oder Schüssel den abgekühlten Sirup mit ca. 500-700ml kaltem Wasser verdünnen (je nach gewünschter Süße).

6. 6

   Die vorbereiteten Tapioka-Perlen und Gelee-Würfel in den Drink geben.

7. 7

   Mit reichlich Eiswürfeln in hohen Gläsern servieren.

📸 Cook Snaps 1

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09402jfBarangays Caloocan Longos Malabon Avenues Landmarks Roadsfvf 28 – Foto: Judgefloro (CC0)

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