Südwest-Büffelkürbisöl-Vinaigrette

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den frischen Koriander gründlich waschen, trocken schütteln und die Blättchen sehr fein hacken.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel den Limettensaft mit dem Agavendicksaft, dem Meersalz und den milden Chiliflocken verrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

3. 3

   Das Büffelkürbisöl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam in einem dünnen Strahl einfließen lassen, bis eine gleichmäßige Emulsion entsteht.

4. 4

   Den fein gehackten Koriander unter das Dressing heben und kurz unterrühren.

5. 5

   Die Vinaigrette vor dem Servieren etwa 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die nussigen Aromen optimal entfalten können.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Sunflowerseed oil – Foto: Ygrek (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 100 Min.

Bún bò Huế – Vietnamesische Scharfe Nudelsuppe

Eine würzige, aromatische Nudelsuppe aus Zentralvietnam mit dicken Reisnudeln, Rindfleisch, Schweineknochen und einer kräftigen Brühe aus Zitronengras und Garnelenpaste. Die Schärfe und Tiefe des Geschmacks machen dieses Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 30 Min.

Laotisches Laap Gai Klassisch

Das Nationalgericht aus Laos: Ein frischer, würziger Salat aus gehacktem Hähnchenfleisch, vielen Kräutern und geröstetem Reispulver. Traditionell wird dieser Fleischsalat lauwarm mit Klebreis serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Ägyptisches Kuschari Klassisch

Das ägyptische Nationalgericht ist ein sättigender Mix aus Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen. Getoppt wird es mit einer würzigen Tomatensauce, Knoblauchessig und knusprigen Röstzwiebeln.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Indonesisches Dendeng Balado

Knusprig frittiertes, dünn geschnittenes Rindfleisch, serviert mit einer groben, würzigen Chili-Schalotten-Sauce. Ein beliebtes Gericht der Padang-Küche aus West-Sumatra, das Schärfe und Würze perfekt vereint.

@kochcode-team

🥛 🌾

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Scharfer Fischtopf Chraime

Ein würziger Fischeintopf in reichhaltiger Tomatensauce, der fest in der nordafrikanisch-jüdischen Küche verankert ist. Traditionell wird dieses aromatische Gericht oft am Freitagabend zum Sabbat serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–