Serbischer Bundevara Kürbisstrudel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch auf einer Reibe grob raspeln.

2. 2

   Den geraspelten Kürbis in einer großen Schüssel mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Muskatnuss vermischen. Falls der Kürbis sehr saftig ist, die Semmelbrösel untermischen.

3. 3

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

4. 4

   Ein Blatt Filoteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten und dünn mit etwas Öl bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls bestreichen (je nach Dicke 2-3 Lagen).

5. 5

   Einen Teil der Kürbisfüllung auf dem unteren Drittel des Teigs verteilen, dabei seitlich einen Rand lassen. Die Seiten leicht einschlagen und den Teig fest aufrollen.

6. 6

   Die fertigen Strudelrollen mit der Naht nach unten auf das Backblech legen und auch von außen dünn mit Öl bestreichen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

8. 8

   Den Bundevara etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bundevara – Foto: Kornjaca (CC BY-SA 4.0)

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