Laktosefreie Rezepte

Normal

⏱️ 70 Min.

Kantonesischer Klebreis Nuomi Fan

Ein herzhaftes und wärmendes Gericht aus der kantonesischen Küche, das besonders gerne im Winter serviert wird. Der klebrige Reis verbindet sich wunderbar mit den aromatischen Aromen von Lap Cheong, Shiitake-Pilzen und Sojasauce.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Klassischer Tontopf-Reis mit Lap Cheong

Ein traditionelles kantonesisches Gericht, bei dem duftender Jasminreis zusammen mit der süß-würzigen chinesischen Wurst und knackigem Gemüse gegart wird. Die Aromen der Wurst durchziehen dabei den Reis für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Klassisches Sichuan Pao Cai

Traditionell milchsauer vergorenes Gemüse nach Sichuan-Art, eingelegt in einer aromatischen Lake aus Gewürzen und Salz. Knackig, säuerlich und die perfekte Beilage zu deftigen chinesischen Gerichten.

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Einfach

⏱️ 45 Min.

Koreanisches Baesuk mit Honig

Ein traditionelles koreanisches Dessert aus pochierten Nashi-Birnen in einem aromatischen Ingwer-Sud. Dieses Gericht wird oft warm oder kalt serviert und gilt als wohltuend.

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Einfach

⏱️ 35 Min.

Peruanischer Arroz Chaufa mit Huhn

Ein beliebter Klassiker der peruanischen Chifa-Küche, der chinesische Wok-Technik mit lokalen Zutaten vereint. Dieser gebratene Reis ist herzhaft, aromatisch und perfekt zur Resteverwertung.

🥛

Normal

⏱️ 285 Min.

Original Lanzhou Rindfleischnudelsuppe

Der Klassiker der chinesisch-islamischen Küche: Eine kristallklare, kräftige Rinderbrühe mit elastischen Nudeln, zartem Fleisch, weißem Rettich und feurigem Chiliöl.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Cap Cai – Klassisches chinesisch-indonesisches Pfannengemüse

Ein farbenfrohes, gesundes und herzhaftes Wok-Gericht aus der Peranakan-Küche. Knackiges Saisongemüse wird zusammen mit Garnelen und Fleisch in einer seidigen, aromatischen Sauce kurzgebraten.

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Einfach

⏱️ 25 Min.

Klassischer Chinesischer Bratreis

Ein schnelles und vielseitiges Gericht aus der chinesischen Küche, das perfekt ist, um gekochten Reis vom Vortag zu verwerten. Mit Ei, frischem Gemüse und würziger Sojasauce im Wok geschwenkt, entsteht ein aromatisches Essen.

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Einfach

⏱️ 40 Min.

Kalifornischer Chinese Chicken Salad

Ein frischer, knackiger Fusion-Salat mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und knusprigen Wan-Tan-Streifen. Das aromatische Sesam-Ingwer-Dressing sorgt für den typischen Geschmack dieses amerikanischen Klassikers.

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Normal

⏱️ 40 Min.

Mumbaier Chinese Bhel

Ein beliebtes Streetfood aus Mumbai, das die Knusprigkeit von Bhel Puri mit chinesischen Aromen verbindet. Frittierte Nudeln werden mit frischem Gemüse und würzigen Saucen zu einem pikanten Snack vermischt.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Koreanisches Doraji Namul Klassisch

Ein traditionelles koreanisches Seitengericht (Banchan) aus der Wurzel der Ballonblume. Die Wurzeln werden sautiert und mild gewürzt, wobei ihre knackige Textur und leichte Bitternote erhalten bleiben.

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Normal

⏱️ 50 Min.

Klassische Macau Mandelkekse

Diese traditionellen chinesischen Kekse aus Macau bestechen durch ihre einzigartige, sandig-mürbe Textur. Hergestellt aus geröstetem Mungobohnenmehl und Mandeln, sind sie eine beliebte Spezialität, die auf der Zunge zergeht.

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Normal

⏱️ 50 Min.

Thailändischer Chim Chum Hot Pot

Ein aromatischer Street-Food-Klassiker aus dem Nordosten Thailands. Zartes Fleisch, Glasnudeln und frische Kräuter werden in einer würzigen Brühe im Tontopf am Tisch gegart und mit einem scharfen Dip serviert.

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Normal

⏱️ 70 Min.

Klassisches Koreanisches Chimaek

Knuspriges, doppelt frittiertes Hähnchen in einer süß-scharfen Yangnyeom-Glasur, serviert mit kaltem Bier. Die ultimative koreanische Kombination für gesellige Abende.

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Simpel

⏱️ 10 Min.

Londoner Chili-Essig klassisch

Ein traditioneller britischer Würzessig, der unverzichtbar für klassische Londoner Gerichte wie Pie and Mash ist. Die feurige Schärfe der Chilis harmoniert perfekt mit der malzigen Note des Essigs.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Scharfes Chiliöl Szechuan-Art

Ein aromatisches, selbstgemachtes Chiliöl mit Szechuan-Pfeffer und warmen Gewürzen. Perfekt als würziges Topping für Dumplings, Nudeln oder Suppen.

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Pfiffig

⏱️ 60 Min.

Singapur Chilli Crab klassisch

Das Nationalgericht Singapurs begeistert mit frischem Krebsfleisch in einer süß-scharfen, sämigen Tomaten-Chili-Sauce. Traditionell wird diese Spezialität mit bloßen Händen gegessen und oft mit frittierten Mantou-Brötchen serviert.

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Einfach

⏱️ 30 Min.

Scharfes Chiliöl Szechuan-Art

Ein aromatisches, tiefrotes Würzöl mit knusprigen Chiliflocken und der charakteristischen Note von Szechuan-Pfeffer. Perfekt als Dip oder zum Verfeinern von Nudelgerichten.

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Einfach

⏱️ 15 Min.

Scharfes Chiliöl Szechuan-Art

Ein klassisches, aromatisches Chiliöl, das durch das Übergießen von getrockneten Chilis mit heißem Öl entsteht. Dieses unverzichtbare Gewürz der Szechuan-Küche verleiht Gerichten eine feurige Schärfe und eine tiefrote Farbe.

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Einfach

⏱️ 20 Min.

Scharfes Chiliöl Szechuan-Art

Ein aromatisches, selbstgemachtes Chiliöl nach Szechuan-Art, das durch das Übergießen von heißem Öl über Chiliflocken und Gewürze sein volles Aroma entfaltet. Perfekt als Dip für Dumplings oder zum Würzen von Nudelsuppen.

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Einfach

⏱️ 65 Min.

Klassisches Tex-Mex Chili con carne

Ein feuriger Eintopf-Klassiker mit Rinderhackfleisch, Bohnen und aromatischer Tomatensauce. Dieses herzhafte Gericht wärmt von innen und lässt sich wunderbar vorbereiten.

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Normal

⏱️ 50 Min.

Mexikanische Maissuppe Chileatole

Ein traditioneller, herzhafter Maiseintopf aus Zentralmexiko, der durch Masa Harina seine typische sämige Konsistenz erhält. Die charakteristische grüne Farbe und Würze stammen von frischen Chilis, Epazote und Kürbisblättern.

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Simpel

⏱️ 20 Min.

Klassische Ensalada Chilena

Dieser traditionelle chilenische Tomatensalat besticht durch seine Einfachheit und Frische. Das Geheimnis liegt in der speziellen Vorbehandlung der Zwiebeln, wodurch diese ihre Schärfe verlieren und angenehm mild und bekömmlich werden.

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Normal

⏱️ 55 Min.

Chikuzenni (Japanisches Schmorgericht)

Ein herzhaftes und farbenfrohes japanisches Schmorgericht aus der Präfektur Fukuoka. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch und knackigem Wurzelgemüse, die erst angebraten und dann in Dashi geschmort wird, sorgt für ein tiefes, umami-reiches Aroma.

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