Türkische Hähnchen-Spieße (Shish Kebab)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Hähnchenbrust in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Holzspieße mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

2. 2

   Marinade zubereiten: In einer Schüssel Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

3. 3

   Hähnchenwürfel in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 1 Stunde (besser 2-4 Stunden) im Kühlschrank durchziehen lassen.

4. 4

   Spieße befüllen: Hähnchenstücke abwechselnd mit kleinen Zwiebelstücken (optional) auf die Holzspieße stecken – nicht zu dicht, damit sie gleichmäßig garen.

5. 5

   Grillen: Auf dem vorgeheizten Grill (oder in der Pfanne) bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten drehen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist. Gelegentlich mit restlicher Marinade bestreichen.

6. 6

   Servieren: Sofort heiß mit Reis, Fladenbrot und frischem Gemüsesalat servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Seafood skewers – Foto: Carl Rubino (CC0)

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