Vietnamesisches Broken-Rice-Hähnchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Koriander waschen und grob hacken. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Eier bereitstellen.

2. 2

   Den Broken Rice in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt. In einem Kochtopf mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis der Reis weich und fluffig ist. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durch sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

4. 4

   In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Eier als Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Für die Sauce: Fischsauce, Zucker, 1 EL Wasser und die gehackten Knoblauch- und Ingwerstücke in einer Schüssel verrühren, bis der Zucker gelöst ist.

6. 6

   Den gekochten Broken Rice auf Teller verteilen. Hähnchenstreifen und Spiegelei darauf legen. Mit Gurkenscheiben, Koriander und Sauce garnieren. Mit Limettensaft beträufeln und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Thieboudienne Mauritanienne – Foto: Dormeroom1 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Cơm tấm sườn bì chả – Foto: Alpha from Melbourne, Australi (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Broken rice upma & coconut chutney – Foto: Raamsanjay (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Broken rice brisée – Foto: T.K. Naliaka (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Vietnamesische Bánh Canh Suppe mit Garnelen

Eine herzhafte, würzige Nudelsuppe aus Vietnam mit dicken, kauartigen Tapioka-Nudeln und saftigen Garnelen. Die klare Brühe wird mit frischen Kräutern und Knoblauch verfeinert – ein echter Geschmacksträger aus dem Mekong-Delta.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Klassische Malaysische Curry Mee

Eine reichhaltige und würzige Nudelsuppe aus Südostasien, die gelbe Nudeln und Reisnudeln in einer aromatischen Kokos-Curry-Brühe vereint. Serviert mit verschiedenen Toppings wie Tofu-Puffs, Garnelen und Hähnchen ist sie ein beliebtes Street-Food-Gericht.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Kalifornischer Chinese Chicken Salad

Ein frischer, knackiger Fusion-Salat mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und knusprigen Wan-Tan-Streifen. Das aromatische Sesam-Ingwer-Dressing sorgt für den typischen Geschmack dieses amerikanischen Klassikers.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Vietnamesische Bún thịt nướng mit Grillfleisch

Kühle Reisnudeln mit würzigem gegrilltem Schweinefleisch, frischen Kräutern und knusprigen Erdnüssen – ein lebendiges Aromenspiel aus Südvietnam. Dazu serviert: pikante Fischsauce und knusprige Frühlingsrollen.

@kochcode-team

–

Pfiffig

⏱️ 100 Min.

Bún bò Huế – Vietnamesische Scharfe Nudelsuppe

Eine würzige, aromatische Nudelsuppe aus Zentralvietnam mit dicken Reisnudeln, Rindfleisch, Schweineknochen und einer kräftigen Brühe aus Zitronengras und Garnelenpaste. Die Schärfe und Tiefe des Geschmacks machen dieses Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis.

@kochcode-team

–