Schweizer Küche

Walliser Raclette Klassisch

Das Schweizer Nationalgericht aus dem Kanton Wallis steht für geselliges Beisammensein in großer Runde. Würziger, geschmolzener Käse wird über heiße Pellkartoffeln gegeben und traditionell mit saurem Gemüse serviert.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Klassischer Walliser Teller

Eine traditionelle Schweizer Platte mit feinsten Spezialitäten aus dem Kanton Wallis. Luftgetrocknetes Fleisch, würziger Käse und kräftiges Roggenbrot vereinen sich zu einer deftigen Mahlzeit.

@kochcode-team

–

Walliser Trockenfleisch hausgemacht

Eine edle Schweizer Spezialität aus dem Kanton Wallis. Das magere Rindfleisch wird mit Salz und Kräutern gewürzt und über Wochen an der Luft getrocknet, wodurch es sein unverwechselbares Aroma erhält.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Zürcher Geschnetzeltes Klassisch

Ein berühmter Klassiker der Schweizer Küche aus zartem Kalbfleisch in einer feinen Rahm-Wein-Sauce. Traditionell wird das kurzgebratene Fleisch mit knuspriger Rösti serviert.

@kochcode-team

–

Schweizer Schänkeli Fasnachtsgebäck

Traditionelles Schweizer Fettgebäck aus einem feinen Mürbeteig mit leichtem Zitronenaroma. Die kleinen Teigrollen werden in heißem Fett goldbraun ausgebacken und sind ein Klassiker zur Fasnachtszeit.

@kochcode-team

🥬

–

Schweizer Mandelfisch klassisch

Ein traditionelles Ostschweizer Feingebäck aus mürbem Teig in Fischform. Gefüllt mit einer aromatischen Masse aus Mandeln, Zucker und Zitrone.

@kochcode-team

🥬

–

Toggenburger Schlorzifladen klassisch

Ein traditioneller Schweizer Blechkuchen mit einer aromatischen Füllung aus Dörrbirnenmus und einem cremigen Rahmguss. Diese Spezialität aus dem Toggenburg wird auch als Doppelfladen bezeichnet.

@kochcode-team

🥬

–

Walliser Roggenbrot AOP

Ein rustikales Schweizer Vollkornbrot aus dem Kanton Wallis mit kräftiger Kruste und kompaktem Inneren. Dank der geschützten Ursprungsbezeichnung und der Sauerteigführung bleibt es besonders lange frisch.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Hausgemachte Schweizer Napolitains

Hauchdünne, edle Schokoladentäfelchen, die traditionell als kleine Aufmerksamkeit zum Kaffee serviert werden. Durch das korrekte Temperieren erhält die Schokolade ihren charakteristischen Glanz und den knackigen Bruch.

@kochcode-team

🥬 🌱 🌾 🥛

–

Schweizer Militärbiscuit klassisch

Das legendäre, geschmacksneutrale Gebäck der Schweizer Armee nach der Art von Oscar J. Kambly. Diese robusten Kekse passen sowohl zu herzhaftem Käse und Wurst als auch zu süßer Schokolade.

@kochcode-team

🥬

–

Basler Mässmogge klassisch

Eine traditionsreiche Schweizer Süßigkeit der Basler Herbstmesse. Die daumenlangen Bonbons bestehen aus einer hauchdünnen, seidig glänzenden Zuckerhülle und einer aromatischen Haselnussfüllung.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Schweizer Saucisson Vaudois hausgemacht

Eine deftige Rohwurst-Spezialität aus dem Waadtland mit grobem Schweinefleisch und feiner Weinnote. Traditionell wird sie kaltgeräuchert und vor dem Verzehr in Wasser gegart.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Waadtländer Papet Vaudois klassisch

Ein deftiger Eintopf aus dem Schweizer Kanton Waadt, bei dem Lauch und Kartoffeln zu einem sämigen Gemüsegericht verkocht werden. Traditionell wird dieser Klassiker mit einer Saucisson Vaudois serviert, die direkt auf dem Gemüse gart.

@kochcode-team

🌾

–

Schweizer Bauernschüblig hausgemacht

Eine deftige, traditionelle Schweizer Brühwurst mit grober Einlage. Der Schüblig wird klassisch mit Rindfleisch und Speck hergestellt, kräftig gewürzt und heißgeräuchert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Schweizer Malakoff Käseschnitten

Eine herzhafte Spezialität aus dem Kanton Waadt am Genfersee. Diese frittierten Käseschnitten bestehen aus einer cremigen Gruyère-Masse auf Brot, die goldbraun und knusprig ausgebacken wird.

@kochcode-team

🥬

–

Bündner Pizokel klassisch

Eine herzhafte Teigwarenspezialität aus dem Schweizer Kanton Graubünden. Diese Pizokel werden mit einer Mischung aus Weizen- und Buchweizenmehl zubereitet und direkt vom Brett ins Wasser geschabt.

@kochcode-team

🥬

–

Schweizer Mailänderli klassisch

Zarte Butterplätzchen mit feiner Zitronennote, die unverzichtbar für die Schweizer Weihnachtstradition sind. Das Gebäck besticht durch seinen schlichten Glanz durch Eigelb.

@kochcode-team

🥬

–

Rheintaler Ribel Original

Ein traditionelles Maisgericht aus dem St. Galler Rheintal und Liechtenstein. Der spezielle Ribelmais wird lange aufgequollen und anschließend in Butter goldbraun und krümelig gebraten.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Klassische Zürcher Tirggel

Ein traditionelles, sehr hartes Honiggebäck aus Zürich mit feinen Bildmotiven. Charakteristisch ist die kurze Backzeit bei starker Oberhitze, die für eine bräunliche Oberfläche und helle Unterseite sorgt.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Schweizer Ruchbrot klassisch

Ein rustikales Schweizer Brot aus dunklem Mehl mit kräftiger Kruste und aromatischer Krume. Der herzhafte Klassiker passt perfekt zu Käse, Trockenfleisch oder als Frühstücksbrot.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Schweizer Vermicelles klassisch

Ein traditionelles Schweizer Herbstdessert aus feinem Marronipüree. Die Kastanienmasse wird mit Kirschwasser verfeinert und typischerweise durch eine Presse zu 'Würmchen' geformt.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Schweizer Rinds-Voressen klassisch

Ein deftiges Schweizer Ragout aus zart geschmortem Rindfleisch in einer kräftigen Rotweinsauce. Traditionell wird dieses Gericht gerne mit Kartoffelstock oder Hörnli serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Schweizer Meitschibei Nussgebäck

Ein traditionelles Berner Hefegebäck in Hufeisenform mit saftiger Haselnussfüllung. Auch bekannt als Croissant viennois oder Glücksbringer.

@kochcode-team

🥬

–

Schweizer Metzgete klassisch

Eine deftige Schweizer Schlachtplatte mit Blut- und Leberwurst, Rippli und Speck. Serviert mit saftigem Sauerkraut und Salzkartoffeln ist dies ein traditionelles Herbstgericht.

@kochcode-team

🥛

–

Walliser Raclette Klassisch

Klassischer Walliser Teller

Walliser Trockenfleisch hausgemacht

Zürcher Geschnetzeltes Klassisch

Schweizer Schänkeli Fasnachtsgebäck

Schweizer Mandelfisch klassisch

Toggenburger Schlorzifladen klassisch

Walliser Roggenbrot AOP

Hausgemachte Schweizer Napolitains

Schweizer Militärbiscuit klassisch

Basler Mässmogge klassisch

Schweizer Saucisson Vaudois hausgemacht

Waadtländer Papet Vaudois klassisch

Schweizer Bauernschüblig hausgemacht

Schweizer Malakoff Käseschnitten

Bündner Pizokel klassisch

Schweizer Mailänderli klassisch

Rheintaler Ribel Original

Klassische Zürcher Tirggel

Schweizer Ruchbrot klassisch

Schweizer Vermicelles klassisch

Schweizer Rinds-Voressen klassisch

Schweizer Meitschibei Nussgebäck

Schweizer Metzgete klassisch

Bestätigung