Eine traditionelle Schweizer Platte mit feinsten Spezialitäten aus dem Kanton Wallis. Luftgetrocknetes Fleisch, würziger Käse und kräftiges Roggenbrot vereinen sich zu einer deftigen Mahlzeit.
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Der Walliser Teller ist ein Aushängeschild der Schweizer Gastfreundschaft und vereint streng zertifizierte Produkte (AOP/IGP) aus dem Kanton Wallis. Traditionell auf einem Holzbrett serviert, war diese nahrhafte Zusammenstellung aus haltbarem Trockenfleisch und Roggenbrot ursprünglich die Wegzehrung für Hirten und Bauern in den Alpen.
Das Walliser Roggenbrot in mundgerechte Scheiben schneiden.
Das Trockenfleisch und den Rohschinken in hauchdünne Tranchen schneiden oder bereits aufgeschnitten bereitlegen. Den Trockenspeck ebenfalls dünn aufschneiden.
Die Trockenwurst in feine Rädchen schneiden.
Den Raclettekäse entrinden und in Scheiben, Würfel oder Keile schneiden (alternativ hobeln).
Alle Fleisch- und Käsesorten dekorativ auf einem großen Holzbrett oder einer Platte anrichten.
Mit Gewürzgurken, Silberzwiebeln und gewaschenen Cocktailtomaten garnieren.
Die Brotscheiben und die Butter dazu servieren.
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Walliser teller – Foto: Adrian Michael (CC BY-SA 3.0)
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Ein üppig belegtes dänisches Butterbrot mit kaltem Roastbeef, Remoulade und knusprigen Röstzwiebeln. Der Klassiker für ein authentisches nordisches Mittagessen, das traditionell mit Besteck verzehrt wird.
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Ein deftiger Klassiker aus dem Rheinland und Ruhrgebiet: Zartes Schweineschnitzel auf einer Scheibe geröstetem Brot, gekrönt von einem frischen Spiegelei. Traditionell oft mit Kartoffelsalat oder Pommes serviert.
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