Philippinische Küche

Philippinischer Cornick Mais-Snack

Ein beliebter philippinischer Snack aus frittierten, gepufften Maiskörnern, die herrlich knusprig sind. Traditionell mit viel geröstetem Knoblauch und Salz gewürzt, ist dieser Snack die perfekte, hausgemachte Alternative zu Nüssen oder Chips.

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Philippinisches Corned Beef Omelett

Ein herzhafter philippinischer Frühstücksklassiker, bei dem saftiges Corned Beef mit Knoblauch und Zwiebeln angebraten und als würziges Omelett serviert wird.

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Philippinische Chorizo de Macao

Eine süßliche, trocken gereifte Schweinswurst aus den Philippinen, die ihr unverwechselbares Aroma durch Sternanis und Anislikör erhält. Diese Spezialität ist fester Bestandteil vieler philippinisch-chinesischer Gerichte.

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Süße Chorizo de Cebu Klassisch

Diese philippinische Wurstspezialität aus Cebu zeichnet sich durch ihre kugelrunde Form, die leuchtend rote Farbe durch Annatto und den charakteristischen süß-würzigen Geschmack aus. Traditionell wird sie zum Frühstück mit Knoblauchreis und Ei serviert.

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Philippinischer Chorizo-Reis klassisch

Ein aromatisches Reisgericht mit der würzigen Chorizo de Bilbao, viel knusprigem Knoblauch und frischen Frühlingszwiebeln. Dieser philippinische Klassiker vereint spanische Einflüsse mit lokaler Kochtradition.

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Filipinischer Chori Burger klassisch

Ein legendärer philippinischer Burger von der Insel Boracay, der durch sein süß-würziges Longganisa-Patty besticht. Serviert mit Bananenketchup und eingelegter Papaya, ist er ein echtes Highlight der philippinischen Street-Food-Küche.

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Philippinisches Chicken Pastel

Ein herzhafter und cremiger Hähncheneintopf nach philippinischer Art. Mit bunten Gemüsen, würziger Chorizo und Wiener Würstchen ist dieses Gericht ein beliebtes Festessen.

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Philippinische Chicken Longganisa

Diese hautlosen philippinischen Hähnchenwürstchen sind eine leichtere, aber ebenso würzige Variante des Klassikers. Mit viel Knoblauch, einer süß-säuerlichen Note und ohne Darm zubereitet, sind sie ein fester Bestandteil des traditionellen philippinischen Frühstücks.

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Philippinisches Chicken Inasal

Ein populäres philippinisches Grillgericht aus der Visayas-Region, bekannt für seine einzigartige Marinade aus Calamansi, Kokosessig und Zitronengras. Das Hähnchen wird während des Grillens mit aromatischem Annatto-Öl bestrichen, was ihm seine charakteristische Farbe und den rauchigen Geschmack verleiht.

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Philippinische Chicken Galantina

Ein festliches, entbeintes Hähnchen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Würstchen, Gemüse und hartgekochten Eiern. Dieser Klassiker der philippinischen Küche wird traditionell zu Weihnachten serviert.

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Klassischer Champorado Schoko-Reis

Ein wärmender, süßer Reisbrei aus den Philippinen, der aus Klebreis und kräftigem Kakao gekocht wird. Traditionell wird er zum Frühstück mit einem Schuss gesüßter Kondensmilch serviert.

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Philippinische Caycay Erdnusskekse

Knusprige, mehrschichtige Kekse von den Philippinen, die in süßen Sirup getaucht und in gerösteten, gemahlenen Erdnüssen gewälzt werden. Ein beliebter süßer Snack aus der Region Visayas.

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Philippinischer Lato Algensalat

Ein erfrischender philippinischer Meeressalat aus den als 'Grüner Kaviar' bekannten Algenperlen. Knackig, salzig und mit einer feinen Säurenote perfekt als Beilage zu gegrilltem Fisch.

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Philippinischer Cassava-Kuchen

Ein saftiger, traditioneller philippinischer Kuchen aus geriebenem Maniok und Kokosmilch, überbacken mit einer cremigen Custard-Schicht. Dieser süße Auflauf ist ein beliebter Snack zum Kaffee oder Dessert bei besonderen Anlässen.

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Philippinische Cascaron Bällchen

Knusprig frittierte Bällchen aus Klebreismehl und Kokosraspeln, die innen herrlich weich und zäh sind. Ein beliebter philippinischer Street-Food-Klassiker, der oft am Spieß serviert wird.

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Philippinisches Carne Norte Guisado

Ein herzhaftes und beliebtes philippinisches Gericht aus angebratenem Corned Beef mit Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln. Traditionell wird es oft zum Frühstück mit Reis oder Pandesal serviert.

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Iloilo Rindfleischsuppe Cansi

Diese traditionelle philippinische Rindfleischsuppe aus der Region Iloilo vereint zartes Fleisch und reichhaltiges Knochenmark mit einer charakteristischen, erfrischenden Säure.

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Philippinisches Ube Halaya

Diese traditionelle philippinische Konfitüre aus lila Yamswurzel besticht durch ihre leuchtende violette Farbe und cremige Textur. Ube Halaya wird klassisch als Dessert pur genossen oder als Basis für Süßspeisen wie Halo-Halo verwendet.

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Philippinische Camote Cue Spieße

Ein beliebter philippinischer Street-Food-Klassiker aus frittierten Süßkartoffelscheiben, die mit karamellisiertem braunen Zucker überzogen sind. Diese süßen Snacks werden traditionell heiß auf Bambusspießen serviert.

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Camaron Rebosado klassisch

Diese knusprigen, goldbraun frittierten Garnelen sind ein beliebter Klassiker der philippinischen Küche. Zart mariniert und in einem luftigen Teigmantel ausgebacken, werden sie traditionell mit süß-saurer Sauce serviert.

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Philippinische Camachile Cookies

Traditionelles philippinisches Biskuitgebäck, das optisch an die Früchte des Camachile-Baums erinnert. Diese knusprigen Kekse sind ein beliebter Begleiter zu Kaffee oder heißer Schokolade.

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Cabanatuan Batutay Longganisa

Diese philippinische Rindfleischwurst aus Cabanatuan, auch bekannt als Batutay, besticht durch ihre süßlich-würzige Note. Sie wird traditionell zum Frühstück mit Knoblauchreis und Spiegelei serviert.

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Klassische Bulalo Rindfleischsuppe

Eine herzhafte philippinische Suppe aus langsam gekochten Rinderhaxen und Markknochen, die für ihre reichhaltige, klare Brühe bekannt ist. Verfeinert mit Mais, Gemüse und Fischsauce ist dieses Gericht ein wärmender Klassiker.

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Philippinischer Buko Pie

Dieser traditionelle philippinische Kokoskuchen besticht durch eine reichhaltige Füllung aus jungem Kokosfleisch und süßer Kondensmilch. Eingehüllt in einen knusprigen Mürbeteig ist er eine beliebte Spezialität, die warm oder kalt serviert werden kann.

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Philippinischer Cornick Mais-Snack

Philippinisches Corned Beef Omelett

Philippinische Chorizo de Macao

Süße Chorizo de Cebu Klassisch

Philippinischer Chorizo-Reis klassisch

Filipinischer Chori Burger klassisch

Philippinisches Chicken Pastel

Philippinische Chicken Longganisa

Philippinisches Chicken Inasal

Philippinische Chicken Galantina

Klassischer Champorado Schoko-Reis

Philippinische Caycay Erdnusskekse

Philippinischer Lato Algensalat

Philippinischer Cassava-Kuchen

Philippinische Cascaron Bällchen

Philippinisches Carne Norte Guisado

Iloilo Rindfleischsuppe Cansi

Philippinisches Ube Halaya

Philippinische Camote Cue Spieße

Camaron Rebosado klassisch

Philippinische Camachile Cookies

Cabanatuan Batutay Longganisa

Klassische Bulalo Rindfleischsuppe

Philippinischer Buko Pie

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