Philippinisches Chicken Pastel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit der Sojasauce und dem Limettensaft vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Chorizo und Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.

2. 2

   Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Wok bei mittlerer Hitze. Braten Sie zuerst die Kartoffel- und Karottenwürfel an, bis sie leicht gebräunt sind, nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseite.

3. 3

   Braten Sie im selben Topf die Chorizo und die Wiener Würstchen kurz an, bis sie Farbe angenommen haben. Ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.

4. 4

   Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl oder die Butter in den Topf. Dünsten Sie Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie weich sind.

5. 5

   Fügen Sie das marinierte Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es rundherum leicht gebräunt ist.

6. 6

   Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen fast gar ist.

7. 7

   Geben Sie die vorgegarten Kartoffeln, Karotten, Chorizo und Würstchen zurück in den Topf. Fügen Sie die Champignons und Paprikastücke hinzu.

8. 8

   Rühren Sie die Sahne unter und lassen Sie das Ganze offen köcheln, bis die Sauce eindickt und das Gemüse weich ist (ca. 5-10 Minuten).

9. 9

   Schmecken Sie das Chicken Pastel mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie es heiß, traditionell mit gedämpftem weißen Reis.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Filipino Chicken Pastel – Foto: Matereco (CC BY-SA 4.0)

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