Philippinisches Corned Beef Omelett

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Corned Beef aus der Dose nehmen und grob mit einer Gabel zerkleinern.

2. 2

   Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig andünsten, bis sie duften.

3. 3

   Das zerkleinerte Corned Beef hinzufügen und unter Rühren einige Minuten anbraten, bis es durcherhitzt und leicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

4. 4

   In einer großen Rührschüssel die Eier aufschlagen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und verquirlen.

5. 5

   Die angebratene Corned-Beef-Mischung und die frischen Frühlingszwiebeln zu den Eiern geben und alles gut vermengen.

6. 6

   Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Die Ei-Fleisch-Mischung portionsweise (als Puffer) oder als großes Omelett in die Pfanne geben.

7. 7

   Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite fertig braten. Sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 6

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Tortang carne norte (Corned beef omelet) - Philippines 03 – Foto: Obsidian Soul (CC0)

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Sopas, Filipino noodle soup dish – Foto: Darwgon0801 (CC BY-SA 4.0)

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Mmm... corned beef on rye with a side of kraut (7711551990) – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)

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Cornedbeef – Foto: A1stopshop (PUBLIC DOMAIN)

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CornedBeef&Cabbage – Foto: Jonathunder (CC BY-SA 3.0)

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Cooked corned beef – Foto: BrokenSphere (CC BY-SA 3.0)

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