Philippinische Caycay Erdnusskekse

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die gerösteten Erdnüsse grob mahlen oder hacken, sodass noch kleine Stücke erkennbar sind.

2. 2

   Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Das Ei, Pflanzenöl und kaltes Wasser hinzufügen.

3. 3

   Alles zu einem festen, glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 15 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und in kleine Ovale oder Rechtecke schneiden (ca. 4-5 cm lang).

6. 6

   Die Teigstücke auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auskühlen lassen.

7. 7

   Für den Sirup Zucker und Wasser (und optional Vanilleextrakt) in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Flüssigkeit leicht eindickt (Sirup-Konsistenz).

8. 8

   Die abgekühlten Kekse zügig in den warmen Sirup tauchen oder damit bepinseln, sodass sie klebrig werden.

9. 9

   Sofort in den gemahlenen Erdnüssen wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

10. 10

    Die fertigen Caycay-Kekse auf einem Gitter vollständig trocknen und fest werden lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Caycay (Philippines) – Foto: Obsidian Soul (CC0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 50 Min.

Klassische French Crullers

Luftige, ringförmige Krapfen aus Brandteig, die goldbraun frittiert und mit einer süßen Vanilleglasur überzogen werden. Innen sind sie herrlich weich und locker, während die Außenseite durch die markante Rillenform knusprig wird.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 55 Min.

Klassischer saftiger Schokoladenkuchen

Ein herrlich saftiger und intensiver Schokoladenkuchen, der auf der Zunge zergeht. Mit einer glänzenden Schokoladenglasur überzogen, ist er der Star auf jeder Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Amerikanische Chocodile Twinkies

Dieser amerikanische Kult-Snack besteht aus einem luftigen Biskuitkuchen mit einer cremigen Vanillefüllung, umhüllt von einer knackigen Schokoladenschicht. Ursprünglich als Chocodiles bekannt, sind sie eine schokoladige Variante der berühmten Twinkies.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 90 Min.

Amerikanischer Chiffon Cake

Ein unglaublich luftiger und saftiger Kuchenklassiker aus den USA, der durch die Verwendung von Pflanzenöl und steif geschlagenem Eischnee seine charakteristische Textur erhält. Er ist leichter als Rührkuchen und feuchter als Biskuit.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Kreolische Calas Reisbällchen

Traditionelle, süße Reis-Krapfen aus New Orleans, die innen herrlich weich und außen knusprig goldbraun frittiert werden. Ein historisches Frühstücksgebäck der kreolischen Küche.

@kochcode-team

🥬 🥛

–