Nahöstliche Küche

Palästinensisches Musakhan Hähnchen

Das inoffizielle Nationalgericht Palästinas besteht aus saftigem Hähnchen, das mit reichlich Sumach, Olivenöl und karamellisierten Zwiebeln auf traditionellem Taboon-Brot serviert wird. Ein aromatisches Festmahl der levantinischen Küche.

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Klassischer Haleem Eintopf

Ein sämiger, herzhafter Eintopf aus dem Orient, der aus Fleisch, Weizen und Linsen stundenlang gekocht wird. Durch das intensive Rühren entsteht die typische klebrige Konsistenz, serviert mit frischen Kräutern.

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Levantinisches Fatteh klassisch

Ein traditionelles Gericht der Levante aus geröstetem Fladenbrot, warmen Kichererbsen und einer kühlen Joghurt-Tahini-Sauce. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder vegetarisches Hauptgericht.

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Klassischer Libanesischer Labneh

Ein cremiger Frischkäse aus abgetropftem Joghurt, der in der Levante unverzichtbar ist. Traditionell wird er mit gutem Olivenöl und Za'atar als Mezze oder zum Frühstück genossen.

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Klassisches Sesam-Halva mit Pistazien

Eine traditionelle orientalische Süßwarenspezialität aus feinem Sesammus und Zuckersirup. Diese hausgemachte Version überzeugt mit ihrem nussigen Aroma und knackigen Pistazien.

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Orientalische Rosenkonfitüre klassisch

Eine hocharomatische, blumige Konfitüre aus duftenden Rosenblütenblättern. Sie ist ein fester Bestandteil der orientalischen Frühstückskultur und besticht durch ihre leuchtende Farbe.

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Klassische Orientalische Mezze-Platte

Eine bunte Zusammenstellung verschiedener Kleingerichte, ideal zum Teilen in geselliger Runde. Diese Platte kombiniert cremigen Joghurt-Dip, würzige Paprikapaste, Oliven und Feta mit warmem Fladenbrot.

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Emirati Chicken Machboos Klassisch

Das Nationalgericht der Vereinigten Arabischen Emirate: Ein aromatischer Reis-Eintopf mit zartem Hühnchen, der seinen unverwechselbaren Geschmack durch getrocknete Limetten (Loomi) und die typische Bezar-Gewürzmischung erhält.

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Ägyptischer Grießkuchen Harissa

Harissa ist ein traditionelles ägyptisches Dessert aus Alexandria, das sich durch seine saftige, sirupgetränkte Konsistenz auszeichnet. Dieser Grießkuchen wird mit Kokosnuss verfeinert und oft mit einer nussigen Füllung serviert.

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Klassisches Arabisches Harees

Ein traditionelles, herzhaftes Gericht aus der Golfregion, das aus lange gekochtem Weizen und zartem Fleisch besteht. Diese cremige Speise ist ein Klassiker für Festtage und den Ramadan.

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Klassische Ägyptische Duqqa

Eine aromatische ägyptische Nuss-Gewürz-Mischung, die traditionell mit Fladenbrot und gutem Olivenöl genossen wird. Die Kombination aus gerösteten Nüssen, Sesam und warmen Gewürzen sorgt für einen unvergleichlichen Crunch und tiefen Geschmack.

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Döner Kebab nach Berliner Art

Der beliebte Imbiss-Klassiker für zuhause: Saftig mariniertes Fleisch im knusprigen Fladenbrot, serviert mit frischem Salat und würziger Joghurtsauce. Eine Ikone der deutsch-türkischen Straßenküche.

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Türkische Sesamringe Simit

Goldbraun gebackene Hefeteigringe mit einer knusprigen Sesamkruste und einem weichen Inneren. Ein Klassiker der türkischen Küche, der traditionell in Traubensirup getaucht wird.

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Griechisches Daktyla Fingerbrot

Ein rustikales griechisches Landbrot aus Weizen- und Maismehl, das durch seine segmentierte 'Finger'-Form bekannt ist. Es ist herrlich aromatisch dank Sesam und Schwarzkümmel.

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Saudi-Arabische Kabsa mit Hähnchen

Das Nationalgericht Saudi-Arabiens: Ein aromatischer One-Pot-Reis mit zartem Hähnchen, exotischen Gewürzen wie schwarzer Limette (Loomi) und gerösteten Nüssen. Perfekt für gesellige Runden.

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Katarisches Chicken Machbous Klassisch

Das Nationalgericht Katars ist ein aromatischer Eintopf aus zartem Hühnchen und Basmatireis, verfeinert mit der traditionellen Bizar-Gewürzmischung. Getrocknete Limetten verleihen dem Gericht seine charakteristische, leicht säuerliche Tiefe.

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Klassischer Irakischer Sumach-Salat

Ein erfrischender Salat aus knackigen Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln, verfeinert mit dem säuerlichen Gewürz Sumach. Ideal als leichte Beilage oder Teil einer traditionellen Mezza-Platte.

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Klassischer Nordafrikanischer Couscous

Ein traditionelles Gericht aus dem Maghreb mit fluffigem Hartweizengrieß, zartem Lammfleisch und aromatischem Schmorgemüse. Perfekt gewürzt mit Ras el Hanout und Safran.

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Zentralasiatische Joshpara Suppe

Winzige, handgeformte Teigtaschen mit einer würzigen Lammfüllung, serviert in einer heißen, aromatischen Fleischbrühe. Ein wärmender Klassiker der zentralasiatischen Küche, oft mit frischen Kräutern und einem Klecks Joghurt verfeinert.

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Persische Chickpea Noghl klassisch

Knusprige, geröstete Kichererbsen in einer duftenden Hülle aus kristallisiertem Zucker und Rosenwasser. Dieses traditionelle Konfekt ist eine beliebte Nascherei im Nahen Osten.

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Marokkanische Chermoula Marinade

Eine aromatische, nordafrikanische Kräutermarinade mit frischem Koriander, Petersilie, Knoblauch und intensiven Gewürzen. Perfekt zum Marinieren von Fisch und Meeresfrüchten oder als würziger Dip.

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Algerische Chakhchoukha klassisch

Ein herzhaftes, traditionelles Festtagsgericht aus Algerien, bei dem zerrissene, hauchdünne Grießfladen mit einer würzigen Tomaten-Fleisch-Sauce und Kichererbsen serviert werden. Besonders beliebt ist diese Spezialität in der Region Biskra.

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Palästinensischer Kharoub Saft

Ein traditionelles, erfrischendes Getränk aus dem Nahen Osten, das besonders an heißen Sommertagen beliebt ist. Der Saft wird aus den Schoten des Johannisbrotbaums gewonnen und besticht durch seinen natürlich süßen, leicht malzigen Geschmack.

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Erzurum Cağ Kebabı Original

Eine traditionelle türkische Spezialität aus Erzurum, bei der mariniertes Lammfleisch horizontal auf einem Drehspieß über offenem Holzfeuer gegrillt wird. Durch die lange Marinierzeit und die Zubereitung mit Schwanzfett wird das Fleisch besonders zart und aromatisch.

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Palästinensisches Musakhan Hähnchen

Klassischer Haleem Eintopf

Levantinisches Fatteh klassisch

Klassischer Libanesischer Labneh

Klassisches Sesam-Halva mit Pistazien

Orientalische Rosenkonfitüre klassisch

Klassische Orientalische Mezze-Platte

Emirati Chicken Machboos Klassisch

Ägyptischer Grießkuchen Harissa

Klassisches Arabisches Harees

Klassische Ägyptische Duqqa

Döner Kebab nach Berliner Art

Türkische Sesamringe Simit

Griechisches Daktyla Fingerbrot

Saudi-Arabische Kabsa mit Hähnchen

Katarisches Chicken Machbous Klassisch

Klassischer Irakischer Sumach-Salat

Klassischer Nordafrikanischer Couscous

Zentralasiatische Joshpara Suppe

Persische Chickpea Noghl klassisch

Marokkanische Chermoula Marinade

Algerische Chakhchoukha klassisch

Palästinensischer Kharoub Saft

Erzurum Cağ Kebabı Original

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