Klassischer Irakischer Sumach-Salat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Gurken, Tomaten und die rote Zwiebel waschen, putzen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken.

2. 2

   Vermengen: Das gewürfelte Gemüse und die gehackten Kräuter in eine ausreichend große Salatschüssel geben.

3. 3

   Würzen: Das Sumach-Gewürz, Olivenöl und den frischen Zitronensaft über die Salatzutaten geben.

4. 4

   Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, sodass sich das Dressing gut verteilt.

5. 5

   Servieren: Den Salat vor dem Servieren idealerweise etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

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Iraqi samoon bread - Flickr - Al Jazeera English – Foto: Omar Chatriwala of Al Jazeera English (CC BY-SA 2.0)

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