Klassische Türkische Şekerpare

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Ei trennen (Eigelb beiseitelegen).

2. 2

   Für den Sirup (Zuckersirup): Wasser und Zucker in einem kleinen Kochtopf verrühren und aufkochen. Etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Den Zitronensaft hinzufügen, kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen. Der Sirup muss vollständig abkühlen, bevor er über das heiße Gebäck gegossen wird.

3. 3

   Für den Teig: Die weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und ein ganzes Ei sowie das Eiweiß des zweiten Eis in einer Rührschüssel cremig rühren.

4. 4

   Den Grieß unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zur Masse geben. Mit den Händen zu einem weichen, nicht klebenden Teig kneten.

5. 5

   Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. In die Mitte jeder Kugel eine ganze Haselnuss oder Mandel drücken.

6. 6

   Die Teigbällchen mit dem beiseitegestellten Eigelb bestreichen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Das heiße Gebäck sofort nach dem Backen gleichmäßig mit dem abgekühlten Sirup übergießen. Das Blech abdecken (z.B. mit einem anderen Blech) und die Şekerpare einige Stunden ziehen lassen, bis sie den Sirup fast vollständig aufgesogen haben.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wasserweltfest 2012 - Türkische Mehlspeise – Foto: Haeferl (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 55 Min.

Klassische Türkische Şekerpare (2)

Traditionelle türkische Grießkekse, die nach dem Backen in Zuckersirup getränkt werden. Diese süßen 'Zuckerstücke' sind ein fester Bestandteil der türkischen Teekultur.

🥬

Normal

⏱️ 2 Std.

Hausgemachte Schokoladen-Twinkies (Chocodiles)

Die luxuriöse, selbstgemachte Variante des amerikanischen Kult-Snacks: Ein luftiger Vanille-Biskuit mit einer samtigen Marshmallow-Cremefüllung, vollendet durch einen knackigen Überzug aus feinster Schokolade.

Einfach

⏱️ 23 Min.

Möhrenkuchen im Mikrowellen-Style

Ein saftiger, schneller Möhrenkuchen, der in der Mikrowelle gebacken wird – perfekt für spontane Süßigkeiten-Lust. Mit Mandeln und Zitronenaroma verfeinert, lässt er sich auch ohne Guss genießen.

Einfach

⏱️ 1 Std. 20 Min.

Klassischer versunkener Apfelkuchen

Ein zeitloser Klassiker der Backkunst: Saftige Apfelspalten versinken in einem fluffigen Rührteig mit feiner Vanillenote. Dieser Kuchen besticht durch seine einfache Zubereitung und den unverfälschten Geschmack frischer Äpfel.

Pfiffig

⏱️ 3 Std.

Piñata-Kekse (Gefüllte Überraschungs-Plätzchen)

Diese farbenfrohen Piñata-Kekse sind der ultimative Party-Hit! Außen knusprige, bunte Mürbeteig-Schichten in Esel- oder Lama-Form, innen eine süße Überraschung aus bunten Schokolinsen, die beim Hineinbeißen herauspurzeln. Perfekt für Cinco de Mayo, Kindergeburtstage oder einfach als fröhlicher Farbklecks auf der Kaffeetafel.