897 authentische Rezepte entdecken
Ein saftiger Klassiker der Fast-Food-Küche, der selbstgemacht am besten schmeckt. Mit frischem Rinderhackfleisch, knackigem Salat und würzigen Saucen im weichen Brötchen.
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Hauchzarte, knusprige Gebäckröllchen aus feiner Marzipanmasse, die traditionell heiß geformt werden. Perfekt als edle Beilage zu Eiscreme, Desserts oder zum Tee.
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Eine kräftig gewürzte, geräucherte Rohwurst nach norddeutscher Tradition, die klassisch zu Grünkohl oder Knieperkohl serviert wird. Die charakteristische Note erhält sie durch die Kaltrauch-Veredelung und die spezielle Gewürzmischung mit Senfkörnern und Majoran.
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Ein deftiges Traditionsgericht aus gekochtem Schweinefleisch und Innereien, das ursprünglich bei Hausschlachtungen serviert wurde. Das zarte Fleisch wird direkt aus dem Kessel mit Sauerkraut und frischem Brot genossen.
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Eine erfrischende, sämige Fruchtsuppe aus Sauerkirschen, die traditionell eisgekühlt serviert wird. Perfekt als leichte Sommermahlzeit oder fruchtiges Dessert, klassisch begleitet von knusprigem Zwieback.
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Eine traditionelle, kräftige Suppe aus gebräuntem Mehl, die besonders zur Fasnachtszeit beliebt ist. Durch das lange Rösten erhält sie ein nussiges Aroma, das oft mit Rotwein und Käse verfeinert wird.
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Ein kräftiges, dunkles Roggenmischbrot mit fester Kruste und langer Haltbarkeit, das traditionell in einer Kastenform gebacken wird. Ursprünglich zur Versorgung von Soldaten entwickelt, überzeugt es heute durch seinen herzhaften Geschmack und die feine Krume.
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Ein traditionelles milchsauer vergorenes Kohlgericht aus der Prignitz, das aus drei Kohlsorten sowie Wein- und Kirschblättern hergestellt wird. Diese regionale Spezialität entstand nach dem Dreißigjährigen Krieg und dient als herzhafter Wintervorrat.
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Ein herzhaftes schlesisches Fischgericht aus fein gehacktem Matjes, Speck und Ei. Traditionell wird dieser würzige Heringssalat zu warmen Pellkartoffeln oder kräftigem Bauernbrot serviert.
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Klassische bayerische Knieküchle, auch Auszogne genannt, sind ein traditionelles Schmalzgebäck aus luftigem Hefeteig. Charakteristisch sind der dicke, weiche Rand und die hauchdünne, knusprige Mitte.
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Herzhafte, selbstgemachte Knödel aus Rinderleber und Semmeln, serviert in einer kräftigen Rinderbrühe. Ein wärmender Klassiker der süddeutschen und österreichischen Küche.
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Ein traditioneller süßer Auflauf aus der süddeutschen Küche, bei dem altbackene Brötchen und frische Kirschen zu einer saftigen Speise verarbeitet werden. Oft als Hauptgericht nach einer Suppe oder als warmes Dessert serviert.
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Ein traditionelles, kräftig gewürztes Ragout aus Hasenfleisch, das in einer Beize aus Rotwein und Gewürzen mariniert wird. Die charakteristische dunkle Sauce wird klassisch mit Leber und Blut gebunden.
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Zarte Schweineschnitzel natur gebraten in einer cremigen Pilzrahmsauce mit frischen Champignons, Speck und Kräutern. Ein deftiger Wirtshaus-Klassiker, der hervorragend zu Spätzle oder Pommes frites passt.
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Eine herzhafte, selbstgemachte Rohwurst aus Schweine- und Rindfleisch, kräftig gewürzt und traditionell kaltgeräuchert. Perfekt als Brotzeit oder Einlage für Eintöpfe.
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Diese aromatische Gewürzmischung ist das Herzstück der Weihnachtsbäckerei. Sie vereint wärmenden Zimt mit Nelken, Kardamom und weiteren Gewürzen zu einem harmonischen Aroma, das nicht nur Lebkuchen, sondern auch winterliche Desserts veredelt.
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Traditionelle Beilage aus gekochten Kartoffeln, die in keiner Sonntagsküche fehlen darf. Besonders beliebt zu Braten mit viel Sauce, gefüllt mit knusprigen Butter-Croutons.
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Frisches, mageres Schweinefleisch, das fein gewolft und pikant mit Salz, Pfeffer und Zwiebeln abgeschmeckt wird. Ein echter Klassiker der deutschen Küche, der traditionell roh auf frischen Brötchen oder als Mettigel serviert wird.
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Eine edle Variante des klassischen Sauerkrauts, bei der frischer Weißkohl in karamellisiertem Zucker und Champagner gedünstet wird. Diese feine Beilage passt hervorragend zu festlichen Gerichten wie Fasan, Gans oder gekochtem Rindfleisch.
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Eine wärmende Suppe aus goldbraun geröstetem Grieß in kräftiger Brühe, verfeinert mit Suppengemüse und Ei. Ein traditioneller Klassiker der österreichischen Hausmannskost.
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Große Gemüsezwiebeln, gefüllt mit einer herzhaften Hackfleischmischung und im Ofen geschmort. Ein traditionelles Gericht der deutschen Hausmannskost, das durch das langsame Garen besonders aromatisch wird.
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Ein deftiger Klassiker der Erzgebirgsküche: Handgemachte Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln, serviert mit einer cremigen Waldpilzsauce. Dieses Gericht spiegelt die traditionelle Nutzung heimischer Wald- und Feldfrüchte wider.
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Ein beliebter deutscher Blechkuchen-Klassiker aus hellem und dunklem Rührteig mit saftigen Sauerkirschen. Abgerundet wird das Gebäck durch eine feine deutsche Buttercreme und den charakteristischen, wellenförmigen Schokoladenguss.
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Zartes, gepökeltes Schweinefleisch, das langsam mit Wurzelgemüse und Gewürzen butterweich gekocht wird. Ein deftiger Klassiker der norddeutschen Küche, der sich leicht vom Knochen löst.
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