Klassischer Bayerischer Wurstsalat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Haut der Lyoner abziehen und die Wurst in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden oder hobeln.

2. 2

   Die Wurstscheiben zusammen mit den Zwiebelringen in eine große Schüssel geben und locker vermengen.

3. 3

   Für die Marinade das Öl, den Weißweinessig, Zucker sowie Salz und Pfeffer in einer separaten Schale kräftig verrühren, bis sich Zucker und Salz gelöst haben.

4. 4

   Das Dressing über die Wurst-Zwiebel-Mischung gießen und gut unterheben. Den Wurstsalat abgedeckt für mindestens 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen durchziehen können.

5. 5

   Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken, anrichten und reichlich mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu passen frische Laugenbrezeln oder Bauernbrot.

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