Laktosefreie Rezepte

Japanischer Gerstentee Mugicha

Ein erfrischendes, koffeinfreies Getränk aus gerösteten Gerstenkörnern, das in Japan besonders im Sommer beliebt ist. Der Tee überzeugt mit einem nussigen, leicht herben Röstaroma und kann heiß oder eiskalt serviert werden.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Chinesische Dampfbrötchen Mantou

Mantou sind wunderbar weiche, gedämpfte Hefeteigbrötchen, die in Nordchina als Grundnahrungsmittel dienen. Sie haben eine fluffige Textur und einen milden Geschmack, der perfekt zu herzhaften Gerichten passt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Japanischer Kombu Tsukudani klassisch

Eine traditionelle japanische Beilage aus geschmortem Kombu-Seetang. Der Seetang wird in einer würzigen Reduktion aus Sojasauce, Mirin und Zucker gekocht, bis er zart und geschmacksintensiv ist.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Chinesischer Luo Han Guo Tee

Ein traditioneller chinesischer Tee aus der getrockneten Mönchsfrucht, der für seine natürliche Süße ohne Kalorien geschätzt wird. Er gilt in der TCM als wohltuend und wird heiß oder kalt getrunken.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Chinesischer Lapsang Souchong Tee

Eine einzigartige chinesische Schwarzteespezialität mit kräftigem Raucharoma. Der Tee wird traditionell über Kiefern- oder Fichtenholz geräuchert und pur genossen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Yunnan Crossing-the-Bridge Nudelsuppe (3)

Eine berühmte Nudelsuppe aus der chinesischen Provinz Yunnan (Guòqiáo mǐxiàn). Die Besonderheit liegt in der extrem heißen Brühe mit einer Fettschicht, in der die rohen Zutaten direkt am Tisch gegart werden.

@kochcode-team

🥛 🌾

–

Chinesische Betrunkene Shrimps Zui Xia

Ein klassisches chinesisches Gericht, bei dem Shrimps in aromatischem Reiswein mariniert und gegart werden. Die Garnelen bleiben dabei besonders saftig und nehmen den Geschmack des Alkohols auf.

@kochcode-team

🥛

–

Yucatán Sopa de Lima klassisch

Eine erfrischende Hühnersuppe aus Yucatán mit ausgeprägter Zitrusnote. Serviert mit knusprigen Tortillastreifen und cremiger Avocado.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Klassischer Pu-Pu-Teller

Ein legendärer Vorspeisenteller der Tiki-Kultur mit gegrillten Rippchen, Hähnchenflügeln, knusprigen Wan Tans und Frühlingsrollen. Traditionell wird dieser bunte Mix zum Teilen in der Tischmitte serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Taiwanesisches Austernomelett klassisch

Ein legendärer Streetfood-Snack aus Taiwan mit einer einzigartigen Textur. Die Kombination aus frischen Austern, Eiern und einer klebrig-knusprigen Stärkeschicht macht dieses Gericht unverwechselbar.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Hawaiianischer Thunfisch Poke

Ein frischer hawaiianischer Fischsalat mit rohem Thunfisch in Sashimi-Qualität, mariniert in Sojasauce und Sesamöl. Perfekt als leichte Mahlzeit oder auf warmem Sushi-Reis als Poke Bowl serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Chinesischer Bi Luo Chun Tee

Ein hochwertiger chinesischer Grüntee aus Suzhou, der für sein blumiges Aroma und seine spiralförmig gedrehten Blätter bekannt ist. Die Zubereitung erfordert Präzision bei der Wassertemperatur, um die zarten Fruchtnoten optimal zur Geltung zu bringen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Peking Aiwowo Klebreisbällchen

Traditionelle süße Klebreisbällchen aus der Pekinger Küche, gefüllt mit einer Mischung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Dieser kalte Snack ist bei den Hui-Chinesen besonders beliebt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Mexikanischer Tepache klassisch

Ein erfrischendes, traditionell fermentiertes Getränk aus Mexiko. Es wird aus Ananasschalen, Gewürzen und braunem Zucker hergestellt und eiskalt serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Mexikanische Tacos al Pastor klassisch

Saftiges, mariniertes Schweinefleisch trifft auf süße Ananas und frischen Koriander. Ein ikonisches mexikanisches Streetfood-Erlebnis für die heimische Küche.

@kochcode-team

🥛 🌾

–

Chinesische Biangbiang-Nudeln Xi'an

Breite, handgezogene Nudeln aus der Provinz Shaanxi, die traditionell mit heißem Chiliöl übergossen werden. Diese 'Gürtel-Nudeln' bestechen durch ihre rustikale Textur und würzigen Geschmack.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Peruanische Pachamanca klassisch

Ein traditionelles Festmahl der Anden, das Fleisch, Wurzelgemüse und Bohnen in einem aromatischen Sud vereint. Ursprünglich im Erdofen zubereitet, besticht dieses Gericht durch seine erdigen Aromen und die zarte Textur der Zutaten.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Peruanische Chicha Morada klassisch (2)

Ein erfrischendes, alkoholfreies Nationalgetränk aus Peru auf Basis von violettem Mais. Fruchtig verfeinert mit Ananas, Apfel und Gewürzen, wird es traditionell eiskalt serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Hawaiischer Taro-Brei Poi

Das traditionelle polynesische Grundnahrungsmittel aus gedämpften und gestampften Taro-Knollen. Poi hat eine charakteristische lila Farbe und eine klebrige Konsistenz.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Mexikanische Pico de Gallo Salsa

Eine frische, ungekochte Salsa aus der mexikanischen Küche, die perfekt zu Tacos, Tortilla-Chips oder Fleischgerichten passt. Auch bekannt als Salsa Mexicana, besticht sie durch die Kombination aus reifen Tomaten, scharfen Chilis und Limette.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Peruanisches Cuy Chactado klassisch

Ein traditionelles Gericht aus Arequipa, bei dem das Meerschweinchen unter einem Stein knusprig gebraten wird. Serviert wird es klassisch mit Kartoffeln und pikanter Salsa Criolla.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Peruanisches Lomo Saltado Klassisch (2)

Ein berühmtes Pfannengericht der Chifa-Küche, das zarte Rinderstreifen mit Tomaten, Zwiebeln und asiatischen Aromen vereint. Serviert wird der Klassiker traditionell mit Pommes frites und Reis.

@kochcode-team

🥛

–

Peruanisches Ceviche vom Weißfisch (3)

Das Nationalgericht Perus aus rohem, fangfrischem Fisch, der in Limettensaft 'gegart' wird. Die Kombination aus Säure, scharfen Chilis und frischem Koriander macht es unverwechselbar.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Mexikanische Hähnchen-Taquitos

Knusprig frittierte, gerollte Mais-Tortillas mit einer würzigen Füllung aus zartem Hähnchenfleisch. Ein beliebter mexikanischer Klassiker, der perfekt als Fingerfood oder Vorspeise passt.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Laktosefreie Rezepte

Japanischer Gerstentee Mugicha

Chinesische Dampfbrötchen Mantou

Japanischer Kombu Tsukudani klassisch

Chinesischer Luo Han Guo Tee

Chinesischer Lapsang Souchong Tee

Yunnan Crossing-the-Bridge Nudelsuppe (3)

Chinesische Betrunkene Shrimps Zui Xia

Yucatán Sopa de Lima klassisch

Klassischer Pu-Pu-Teller

Taiwanesisches Austernomelett klassisch

Hawaiianischer Thunfisch Poke

Chinesischer Bi Luo Chun Tee

Peking Aiwowo Klebreisbällchen

Mexikanischer Tepache klassisch

Mexikanische Tacos al Pastor klassisch

Chinesische Biangbiang-Nudeln Xi'an

Peruanische Pachamanca klassisch

Peruanische Chicha Morada klassisch (2)

Hawaiischer Taro-Brei Poi

Mexikanische Pico de Gallo Salsa

Peruanisches Cuy Chactado klassisch

Peruanisches Lomo Saltado Klassisch (2)

Peruanisches Ceviche vom Weißfisch (3)

Mexikanische Hähnchen-Taquitos

Bestätigung