Der absolute Fast-Food-Klassiker aus den Niederlanden für zuhause. Die darmlose Hackfleischrolle wird fein gewürzt, zunächst gebrüht und anschließend goldbraun frittiert.
2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.
⚠️ Basierend auf 92% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Die Frikandel ist seit den 1950er Jahren der unangefochtene Star der niederländischen und belgischen Imbisskultur. Ursprünglich aus einer Notwendigkeit zur Fleischverwertung entstanden, unterscheidet sie sich von der klassischen Frikadelle durch ihre längliche, darmlose Form und die sehr feine Konsistenz.
Das Hähnchenbrustfilet grob würfeln und in einem Mixer zu einer sehr feinen Farce verarbeiten.
Die Hähnchenfarce zusammen mit dem Hackfleisch, Paniermehl, der sehr fein gehackten Zwiebel, dem Ei und der Brühe in eine Schüssel geben.
Mit Knoblauchpulver, Muskatnuss, Piment, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und die Masse gründlich verkneten, bis sie sehr fein und bindig ist.
Aus der Fleischmasse etwa 15 cm lange und 3 cm dicke Rollen formen. Dies gelingt am besten mit angefeuchteten Händen.
In einem großen Topf Wasser erhitzen (es soll sieden, nicht sprudelnd kochen). Die Frikandellen hineingeben und etwa 5-8 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Die Frikandellen mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Das Frittieröl in einer Friteuse oder einem hohen Topf auf 180 °C erhitzen. Die Frikandellen darin 2-3 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
Klassisch als 'Frikandel Spezial' längs aufschneiden und mit Curryketchup, Mayonnaise und gehackten Zwiebeln servieren.
@kochcode-team
Patat met – Foto: Kliek (CC BY-SA 3.0)
@kochcode-team
Frikandel speciaal met verse frieten – Foto: Takeaway (CC BY-SA 3.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Eine elegante, französische Gemüsetorte, bei der blanchierte Wirsingblätter eine herzhafte Füllung aus Hackfleisch und Wurzelgemüse umschließen. Traditionell in einer Form gegart und gestürzt, ist sie ein optisches Highlight.
Erlebe den authentischen Geschmack Schwedens mit diesem Rezept für klassische Köttbullar. Zarte Fleischbällchen aus einer Rind- und Schweinefleischmischung, serviert in einer sämigen Rahmsauce, begleitet von Preiselbeeren und Kartoffeln.
Die weltberühmten schwedischen Fleischbällchen sind ein wahrer Wohlfühl-Klassiker. Außen herrlich knusprig gebraten und innen durch einen Hauch von Piment, cremiger Sahne und in Milch eingeweichtem Paniermehl unwiderstehlich zart und saftig.
Ein Festmahl in einem Paket: Aromatischer, in Brühe gekochter Reis, vereint mit würzigem Fleisch-Curry, Frikadellen, Blachan und süß-saurem Auberginen-Pickle – alles traditionell im Bananenblatt gebacken.
Ein Festmahl in einem Paket: Aromatischer, in Brühe gekochter Reis, vereint mit würzigem Fleisch-Curry, Frikadellen, Blachan und süß-saurem Auberginen-Pickle – alles traditionell im Bananenblatt gebacken.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
