Klassischer Fiš Paprikaš

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln.

2. 2

   Die Fischstücke waschen und trocken tupfen.

3. 3

   In einem großen Topf (traditionell ein Kessel) die Zwiebeln, das Fischfleisch, Tomatenmark und das Paprikapulver schichten.

4. 4

   Mit dem Wasser und Weißwein aufgießen, sodass der Fisch gut bedeckt ist.

5. 5

   Den Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden sanft köcheln lassen.

6. 6

   WICHTIG: Den Eintopf niemals umrühren, da der Fisch sonst zerfällt. Stattdessen den Topf regelmäßig rütteln und schwenken.

7. 7

   Gegen Ende der Garzeit mit Salz und bei Bedarf mehr scharfem Paprika abschmecken.

8. 8

   Währenddessen die breiten Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.

9. 9

   Den fertigen Fiš Paprikaš heiß zusammen mit den Nudeln servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Riblja corba – Foto: Mira & Neša (COPYRIGHTED FREE USE)

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