Ein würziger Nudelklassiker aus Süditalien mit einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Spaghetti alla puttanesca stammt aus Kampanien und bedeutet wörtlich 'Spaghetti nach Hurenart'. Legenden besagen, dass das Gericht in den 1950er Jahren entstand, weil es schnell aus haltbaren Vorräten zubereitet werden konnte, wenn die Zeit zum Einkaufen fehlte.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser für die Spaghetti zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Peperoncini zerbröseln oder klein schneiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und die Sardellenfilets darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis die Sardellen zerfallen sind.
Die geschälten Tomaten (eventuell etwas zerkleinern) sowie die Peperoncini und den Oregano hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten sämig einköcheln lassen.
Währenddessen die Spaghetti im kochenden Wasser al dente garen.
Kurz vor Ende der Garzeit der Sauce die Oliven (grob gehackt oder ganz) und die Kapern unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken (Salz ist meist durch die Sardellen genug vorhanden).
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Die Spaghetti abgießen und tropfnass direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen.
Mit der gehackten Petersilie bestreut sofort servieren.
@kochcode-team
Pasta Puttanesca – Foto: Popo le Chien (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein herzhaftes Nudelgericht aus der sizilianischen Küche. Auberginen, Paprika und Tomaten verbinden sich mit Kapern und Oliven zu einer aromatischen Sauce.
@kochcode-team
Das Nationalgericht Kubas aus zart geschmortem Rindfleisch, das faserig zerzupft in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce serviert wird. Ein herzhafter Eintopf voller karibischer Aromen.
@kochcode-team
Der Street-Food-Klassiker aus Florenz: Zarter Rinderlabmagen wird langsam in einer Gemüsebrühe gegart. Serviert im getunkten Brötchen mit pikanter Salsa Verde.
@kochcode-team
Ein herzhafter und aromatischer Kartoffelsalat von der italienischen Insel Pantelleria. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, salzigen Kapern und würzigem Fisch macht ihn zu einer perfekten sommerlichen Mahlzeit.
@kochcode-team
Klassische griechische Reisnudeln, die direkt in einer würzigen Tomatensauce gegart werden. Diese Zubereitungsart macht sie besonders aromatisch und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
