Glutenfreie Rezepte

Philippinisches Nata de Coco in Sirup

Selbstgemachtes Nata de Coco, das traditionell in einem aromatischen Zuckersirup eingekocht wird. Diese bissfesten, glasigen Kokosgelee-Würfel sind eine unverzichtbare Zutat in vielen asiatischen Desserts und Getränken.

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Kambodschanischer Prahok Ktis Dip

Ein herzhafter, cremiger Dip aus der kambodschanischen Küche, der die kräftige Fischpaste Prahok mit Hackfleisch und Kokosmilch kombiniert. Serviert mit frischem Gemüse und Reis ist es ein beliebtes Hauptgericht.

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Malaysisches Nasi Lemak klassisch

Das malaysische Nationalgericht besteht aus in Kokosmilch gedämpftem Reis mit feinem Pandan-Aroma. Serviert wird es traditionell mit würzigem Sambal, knusprigen Sardellen, Erdnüssen und Ei.

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Klassische Pavlova mit Früchten

Eine himmlisch leichte Baisertorte mit einer knusprigen Hülle und einem weichen Kern wie Marshmallow. Gekrönt wird das Nationalgericht aus Down Under traditionell mit gesüßter Sahne und frischen Früchten.

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Szechuanpfeffer-Öl selbstgemacht

Ein aromatisches Würzöl, das für die typische 'Ma-La'-Schärfe in der Sichuan-Küche sorgt. Ideal für Nudelsuppen, Dips und Wok-Gerichte.

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Chinesische Sojamilch Doujiang (2)

Ein traditionelles chinesisches Getränk, das aus eingeweichten und pürierten Sojabohnen gewonnen wird. Doujiang ist proteinreich, von Natur aus laktosefrei und ein unverzichtbarer Bestandteil eines klassischen asiatischen Frühstücks.

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Chinesischer Reiswein selbstgemacht

Ein traditioneller, süßlicher Reiswein aus Klebreis und spezieller Hefe. Ideal als Getränk, für Desserts oder zum Kochen in der asiatischen Küche.

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Hausgemachter Tofu aus Sojabohnen

Frischer, selbstgemachter Tofu hat einen unvergleichlich nussigen Geschmack. Aus getrockneten Sojabohnen wird zunächst Sojamilch hergestellt, die anschließend zum Gerinnen gebracht und gepresst wird.

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Traditioneller Mongolischer Kumys Airag

Ein traditionelles, leicht alkoholisches Getränk aus vergorener Stutenmilch, bekannt als Nationalgetränk der Mongolei. Es schmeckt säuerlich, prickelnd und erfrischend.

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Kambodschanisches Fisch Amok Klassisch

Das Nationalgericht Kambodschas ist ein mildes, gedämpftes Fisch-Curry mit einer mousseartigen Konsistenz. Die aromatische Kroeung-Paste und Kokosmilch verleihen ihm seinen unverwechselbaren Geschmack.

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Klassischer Ambuyat Sago-Brei

Das Nationalgericht Bruneis ist eine klebrige Delikatesse aus Sagostärke. Ambuyat wird traditionell mit einer würzigen Sauce (Cacah) und Beilagen genossen.

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Kambodschanische Vogelspinne Skuon-Art

Eine außergewöhnliche Delikatesse aus der kambodschanischen Region Skuon. Die knusprig gebratenen Vogelspinnen werden traditionell mit Knoblauch, Zucker und Salz verfeinert.

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Klassische Arabische Gewürzmischung Zatar

Diese aromatische Gewürzmischung aus dem Nahen Osten vereint den Geschmack von Kräutern, säuerlichem Sumach und nussigem Sesam. Sie ist vielseitig einsetzbar, etwa als Dip mit Olivenöl und Fladenbrot oder zum Würzen von Fleisch und Gemüse.

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Philippinisches Halo-Halo Klassisch (2)

Das berühmte philippinische 'Mix-Mix' Dessert aus geschichtetem Eis, süßen Bohnen und tropischen Früchten. Ein farbenfroher, erfrischender Klassiker, der traditionell mit Kondensmilch und Ube verfeinert wird.

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Aserbaidschanische Bozbash klassisch

Die Bozbash ist die bekannteste Fleischsuppe der aserbaidschanischen Küche. Sie besticht durch zartes Lammfleisch, Kichererbsen und eine charakteristische säuerliche Note.

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Laotisches Laap Gai Klassisch

Das Nationalgericht aus Laos: Ein frischer, würziger Salat aus gehacktem Hähnchenfleisch, vielen Kräutern und geröstetem Reispulver. Traditionell wird dieser Fleischsalat lauwarm mit Klebreis serviert.

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Afghanisches Kürbisgericht Kadu Bouranee

Ein beliebtes afghanisches Gericht aus gebratenem, süß-würzigem Kürbis, der in einer aromatischen Tomatensauce geschmort wird. Serviert wird es traditionell mit einer kühlen Knoblauch-Joghurt-Sauce und getrockneter Minze.

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Armenische Sewan-Forelle gefüllt

Ein festliches Fischgericht aus der armenischen Küche, bei dem die berühmte Sewan-Forelle im Ganzen gebacken wird. Die Füllung aus Trockenfrüchten verleiht dem Fisch eine einzigartige süß-herbe Note.

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Afghanisches Qabuli Palau klassisch

Das Nationalgericht Afghanistans ist ein festlicher Reisauflauf. Zartes Lammfleisch wird unter einem Berg aus aromatischem Reis, süßen Karotten und Rosinen gegart.

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Georgische Würzpaste Adschika

Eine feurige, aromatische Würzpaste aus dem Kaukasus mit frischen Kräutern und Walnüssen. Perfekt als Marinade für Fleisch oder als pikanter Dip.

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Usbekischer Plow Klassisch

Das Nationalgericht Usbekistans ist ein deftiger Reiseintopf aus dem Kasan. Zartes Lammfleisch, süße Möhren und aromatischer Kreuzkümmel verleihen ihm seinen unverwechselbaren Geschmack.

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Thailändische Rote Currypaste

Eine aromatische, mittelscharfe Würzpaste, die das Herzstück vieler Thai-Currys bildet. Traditionell werden frische Kräuter und Gewürze im Mörser zerstoßen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.

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Klassische Singapur Kaya Marmelade (3)

Eine reichhaltige, süße Kokosmarmelade, die in Südostasien zum Frühstück nicht fehlen darf. Sie wird traditionell auf Toast mit Butter serviert.

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Klassischer Gedämpfter Klebreis

Die traditionelle Grundzubereitung für asiatischen Klebreis, der gedämpft statt gekocht wird. Perfekt als Beilage oder Basis für Süßspeisen wie Mango Sticky Rice.

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Glutenfreie Rezepte

Philippinisches Nata de Coco in Sirup

Kambodschanischer Prahok Ktis Dip

Malaysisches Nasi Lemak klassisch

Klassische Pavlova mit Früchten

Szechuanpfeffer-Öl selbstgemacht

Chinesische Sojamilch Doujiang (2)

Chinesischer Reiswein selbstgemacht

Hausgemachter Tofu aus Sojabohnen

Traditioneller Mongolischer Kumys Airag

Kambodschanisches Fisch Amok Klassisch

Klassischer Ambuyat Sago-Brei

Kambodschanische Vogelspinne Skuon-Art

Klassische Arabische Gewürzmischung Zatar

Philippinisches Halo-Halo Klassisch (2)

Aserbaidschanische Bozbash klassisch

Laotisches Laap Gai Klassisch

Afghanisches Kürbisgericht Kadu Bouranee

Armenische Sewan-Forelle gefüllt

Afghanisches Qabuli Palau klassisch

Georgische Würzpaste Adschika

Usbekischer Plow Klassisch

Thailändische Rote Currypaste

Klassische Singapur Kaya Marmelade (3)

Klassischer Gedämpfter Klebreis

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