Glutenfreie Rezepte

Nordindisches Chana Masala klassisch

Ein würziges Kichererbsen-Curry aus Nordindien. Die charakteristische, herbe Säure erhält das Gericht durch Amchur, ein feines Pulver aus getrockneten, unreifen Mangos.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Südindische Appam Pfannkuchen

Traditionelle fermentierte Reispfannkuchen aus der südindischen und srilankischen Küche. Sie bestechen durch eine weiche, fluffige Mitte und einen hauchdünnen, knusprigen Rand.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Udupi Masala Dosa Klassisch

Ein weltberühmter Klassiker der südindischen Udupi-Küche: Hauchdünne, knusprige Reis-Linsen-Crêpes, gefüllt mit einer würzigen Kartoffel-Masala. Traditionell serviert mit Kokos-Chutney und Sambar.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Georgischer Orangewein (Quevri-Stil)

Ein traditioneller, auf der Maische vergorener Weißwein nach georgischem Vorbild. Durch den langen Kontakt mit Schalen und Kernen erhält der Wein seine charakteristische Bernsteinfarbe und komplexe Tanninstruktur.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Georgisches Gosinaki Neujahrskonfekt

Eine traditionelle georgische Süßigkeit aus karamellisierten Walnüssen und Honig. Gosinaki ist ein unverzichtbarer Bestandteil der georgischen Neujahrs- und Weihnachtstafel.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Georgische Tarchuna Limonade

Eine erfrischende, knallgrüne Limonade aus Georgien mit dem einzigartigen Geschmack von frischem Estragon. Dieser Klassiker wird traditionell mit kohlensäurehaltigem Wasser aufgegossen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Georgische Pflaumensauce Tqemali

Eine pikante, süß-saure Sauce aus Kirschpflaumen, die als Herzstück der georgischen Küche gilt. Sie wird traditionell kalt zu Fleischgerichten oder Kartoffeln serviert und besticht durch viele frische Kräuter.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Georgische Badridschani klassisch

Gebratene Auberginenscheiben gefüllt mit einer würzigen Walnusspaste und Granatapfelkernen. Eine vegane Delikatesse der georgischen Küche, die traditionell kalt serviert wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Indisches Alu Gobhi Klassisch

Ein beliebtes nordindisches Currygericht, das Kartoffeln und Blumenkohl mit aromatischen Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel vereint. Dieses trockene Gemüsegericht ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Georgisches Chakhokhbili klassisch

Ein aromatischer Hähncheneintopf mit Tomaten und einer Fülle an frischen Kräutern. Er gehört zu den bekanntesten Gerichten der georgischen Küche und wird oft bei festlichen Anlässen serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Georgisches Lobio mit Walnüssen

Ein traditionelles georgisches Bohnengericht, das durch Walnüsse und frische Kräuter seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Serviert im Tontopf ist es ein herzhafter Klassiker.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Georgische Tschurtschchela klassisch

Ein traditionelles georgisches Konfekt aus aneinandergereihten Walnüssen, die mehrfach in eingedickten Traubensaft getaucht werden. Nach dem Trocknen entsteht ein haltbarer, energieliefernder Snack.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛 🌾

–

Georgisches Swanetisches Gewürzsalz Svanuri Marili

Eine legendäre, aromatische Kräutersalzmischung aus der georgischen Hochgebirgsregion Swanetien. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Salz und wilden Kräutern verleiht Suppen, Fleisch und Kartoffelgerichten eine einzigartige Würze.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Georgische Gewürzmischung Chmeli Suneli

Chmeli Suneli ist die Seele der georgischen Küche – eine aromatische Kräutermischung, die Eintöpfen und Saucen Tiefe verleiht. Sie vereint die würzigen Aromen des Kaukasus in einer vielseitigen Komposition.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Chinesischer Suanmeitang Pflaumentee

Ein traditionelles chinesisches Erfrischungsgetränk mit süß-säuerlichem Geschmack, hergestellt aus geräucherten Pflaumen und Kandis. Besonders im Sommer wird dieser Tee eiskalt serviert, um den Durst zu stillen und die Verdauung anzuregen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Chinesische Tangren Zuckerfiguren

Traditionelle chinesische Volkskunst aus der Song-Dynastie zum Essen. Diese kunstvollen Figuren werden aus einer heißen Zucker-Maltose-Masse handgeformt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Gebratene Ganba-Pilze Yunnan-Art

Eine exquisite Delikatesse aus der chinesischen Provinz Yunnan. Die aromatischen Ganba-Pilze werden traditionell mit grünen Chilis und Knoblauch scharf angebraten, um ihren einzigartigen Geschmack hervorzuheben.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Chinesische Tanghulu Früchte-Spieße

Ein beliebter chinesischer Streetfood-Klassiker aus glasierten Früchten mit einer knackigen Zuckerkruste. Die süße Hülle harmoniert perfekt mit der frischen Säure von Erdbeeren oder Weintrauben.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Chinesischer Neujahrskuchen Niangao

Ein traditioneller, klebrig-süßer Dämpfkuchen aus Klebreismehl, der klassisch zum chinesischen Neujahrsfest serviert wird. Die Konsistenz ist weich und zäh, der Geschmack karamellig.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Chinesische Schwalbennestersuppe

Eine exklusive Delikatesse der chinesischen Küche, bekannt für ihre gelatinöse Textur und gesundheitsfördernde Wirkung. Die Suppe wird aus den Nestern der Salangane in einer kräftigen Hühnerbrühe zubereitet.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Kantonesischer Salzfisch hausgemacht

Ein traditionell konservierter Fisch aus der chinesischen Guangdong-Provinz. Durch das Pökeln und Trocknen entsteht der charakteristische, intensive Geschmack, der vielen kantonesischen Gerichten Tiefe verleiht.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Chinesischer Huangjin Gui Oolong-Tee

Ein leichter, blumiger Oolong-Tee aus Anxi, bekannt für sein goldenes Aroma, das an Osmanthus erinnert. Er ist weniger oxidiert als Tieguanyin und bietet einen zarten Geschmack.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Chinesisches Grasgelee mit Früchten

Ein traditionelles asiatisches Dessert, das besonders im Sommer für seine kühlende Wirkung geschätzt wird. Das leicht bittere, schwarze Gelee wird mit frischen Früchten, Eis und süßen Toppings serviert.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Klassischer Keemun Schwarztee

Ein edler schwarzer Tee aus der chinesischen Provinz Anhui, bekannt für sein weinartiges und fruchtiges Aroma. Keemun gehört zu den berühmtesten Teesorten Chinas und wird für seinen sanften, komplexen Charakter geschätzt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Glutenfreie Rezepte

Nordindisches Chana Masala klassisch

Südindische Appam Pfannkuchen

Udupi Masala Dosa Klassisch

Georgischer Orangewein (Quevri-Stil)

Georgisches Gosinaki Neujahrskonfekt

Georgische Tarchuna Limonade

Georgische Pflaumensauce Tqemali

Georgische Badridschani klassisch

Indisches Alu Gobhi Klassisch

Georgisches Chakhokhbili klassisch

Georgisches Lobio mit Walnüssen

Georgische Tschurtschchela klassisch

Georgisches Swanetisches Gewürzsalz Svanuri Marili

Georgische Gewürzmischung Chmeli Suneli

Chinesischer Suanmeitang Pflaumentee

Chinesische Tangren Zuckerfiguren

Gebratene Ganba-Pilze Yunnan-Art

Chinesische Tanghulu Früchte-Spieße

Chinesischer Neujahrskuchen Niangao

Chinesische Schwalbennestersuppe

Kantonesischer Salzfisch hausgemacht

Chinesischer Huangjin Gui Oolong-Tee

Chinesisches Grasgelee mit Früchten

Klassischer Keemun Schwarztee

Bestätigung