Römischer Würzwein Conditum Paradoxum

Zubereitung

1. 1

   Etwa 100 ml des Weins mit dem gesamten Honig in einen Topf geben.

2. 2

   Die Mischung aufkochen lassen und den entstehenden Schaum abschöpfen, bis die Flüssigkeit klar ist.

3. 3

   Pfeffer, Mastix, Lorbeerblatt, Safran und die kleingeschnittenen Datteln hinzufügen.

4. 4

   Alles nochmals kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen, um die Gewürze ziehen zu lassen.

5. 5

   Den restlichen Wein (900 ml) hinzufügen und die Mischung entweder erwärmen oder abkühlen lassen.

6. 6

   Den fertigen Würzwein durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen, um die Gewürze zu entfernen.

7. 7

   Traditionell kann das Conditum Paradoxum warm oder kalt serviert werden.

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Conditum02 – Foto: Iustinus at Latin Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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