Österreichische Küche

Wiener Franziskaner klassisch

Eine traditionelle Wiener Kaffeespezialität, die aus Mokka, heißer Milch und einer Haube aus Schlagsahne besteht. Garniert wird der Franziskaner typischerweise mit Schokoladenstreuseln.

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Wiener Stephaniebraten klassisch

Ein festlicher Faschierter Braten der Wiener Küche mit einer Füllung aus harten Eiern und Essiggurken. Benannt nach Kronprinzessin Stephanie, ist er eine verfeinerte Variante des Falschen Hasen.

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Österreichische Eiernockerl klassisch

Ein herzhafter Klassiker aus der Wiener Küche. Selbstgemachte Nockerln werden in der Pfanne mit Eiern goldgelb gestockt und traditionell mit frischem Schnittlauch serviert.

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Alt-Wiener Suppentopf klassisch

Eine kräftige Rindsuppe mit reichhaltigen Einlagen aus verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Fadennudeln. Traditionell wird dieser Klassiker der Wiener Küche in einer Terrine serviert.

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Wiener Einspänner klassisch

Eine elegante Wiener Kaffeespezialität aus kräftigem Mokka und einer kühlen Schlagobershaube. Der Kontrast zwischen heißem Kaffee und kalter Sahne macht dieses Getränk einzigartig.

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Wiener Schnitzel klassisch (3)

Das Original Wiener Schnitzel ist ein dünnes, paniertes Kalbsschnitzel, das in Butterschmalz goldgelb ausgebacken wird. Die Panade sollte dabei wellenförmig aufgehen (soufflieren).

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Steirische Spagatkrapfen klassisch

Ein traditionelles knuspriges Festtagsgebäck aus der Steiermark. Der feine Teig wird in speziellen Zangen frittiert und erhält so seine charakteristische Form.

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Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

Ein herzhafter Klassiker der österreichischen Küche aus nussigen Käferbohnen. Traditionell wird der Salat mit Zwiebeln, Apfelessig und echtem steirischen Kürbiskernöl mariniert.

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Klassische Wiener Cremeschnitte

Ein Highlight der österreichischen Mehlspeisenküche aus knusprigem Blätterteig und einer üppigen Vanillecreme-Füllung. Traditionell wird dieses Gebäck in rechteckige Schnitten portioniert und mit Puderzucker bestäubt.

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Steirisches Wurzelfleisch klassisch

Ein deftiger Klassiker der steirischen Küche aus gekochtem Schweinsschopf und reichlich Wurzelgemüse. Dieses traditionelle Gericht wird typischerweise mit Salzkartoffeln und frisch gerissenem Kren serviert.

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Steirische Osterpinze klassisch

Ein traditionelles südösterreichisches Hefegebäck, das besonders zu Ostern serviert wird. Die Pinze besticht durch ihre fluffige Krume, das feine Anisaroma und die typische dreigeteilte Form.

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Wiener Milchrahmstrudel klassisch

Ein legendärer Klassiker der Wiener Mehlspeisküche. Zarter Strudelteig umschließt eine luftige Füllung aus Topfen, Milchsemmeln und Rosinen, die in einem süßen Milchguss goldgelb gebacken wird.

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Klassischer Wiener Topfenstrudel

Ein traditioneller österreichischer Strudel mit einer saftigen Füllung aus Topfen und Rosinen. Serviert mit Puderzucker oder Vanillesauce ist er ein Genuss.

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Waldviertler Mohnzelten klassisch

Eine traditionelle Süßspeise aus dem österreichischen Waldviertel. Die flachen Gebäckstücke bestehen aus einem feinen Erdäpfelteig, der mit einer saftigen Mohn-Butter-Masse gefüllt ist.

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Klassische Österreichische Mohnnudeln

Ein traditionelles Süßgericht der österreichischen und böhmischen Küche aus lockerem Kartoffelteig. Die handgeformten Nudeln werden in Butter geschwenkt und reichlich mit gemahlenem Mohn und Staubzucker verfeinert.

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Kärntner Zuckerreinkerl klassisch

Eine süße Germteig-Spezialität aus Kärnten mit einer Füllung und Kruste aus karamellisiertem Zucker, Zimt und Kakao. Diese faustgroßen Leckerbissen erinnern an kleine Reindlinge und sind innen luftig weich.

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Wiener Zwiebelrostbraten klassisch

Ein zart geschmorter Rostbraten in kräftiger Zwiebelsauce, garniert mit knusprigen Röstzwiebeln. Dieser Klassiker der Wiener Küche vereint saftiges Rindfleisch mit würzigen Aromen.

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Klassischer Wiener Tafelspitz

Das berühmte Siedefleischgericht der Wiener Küche, butterzart gekocht in aromatischer Suppe. Traditionell serviert mit Apfelkren, Schnittlauchsauce und Röstkartoffeln.

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Kärntner Kasnudeln klassisch

Die berühmten gefüllten Teigtaschen aus Kärnten bestechen durch ihre Füllung aus Topfen, Kartoffeln und Nudelminze. Das kunstvolle Krendeln des Randes ist das Markenzeichen dieses Gerichts.

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Wiener Apfelstrudel klassisch (4)

Der Inbegriff der österreichischen Mehlspeisenküche. Hauchdünn ausgezogener Strudelteig umhüllt eine saftige Füllung aus säuerlichen Äpfeln, gerösteten Bröseln und Rosinen.

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Klassische Salzburger Nockerl (2)

Die berühmte Salzburger Süßspeise ist ein luftiges Soufflé, das warm serviert wird. Die drei charakteristischen Hügel symbolisieren die schneebedeckten Hausberge Salzburgs: Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg.

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Südtiroler Hirtenmakkaroni klassisch

Ein herzhaftes Nudelgericht aus der Südtiroler Küche, das Hackfleischsauce mit Speck, Champignons, Erbsen und Sahne vereint. Diese 'Maccheroni alla Pastora' sind besonders cremig und sättigend.

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Südtiroler Tirteln klassisch

Traditionelle frittierte Teigtaschen aus dem Pustertal mit einer herzhaften Füllung. Diese klassische Variante wird mit einer Mischung aus Spinat und Topfen zubereitet.

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Südtiroler Kaminwurzen hausgemacht

Würzige, kaltgeräucherte Rohwürste nach traditioneller Südtiroler Art. Diese luftgetrocknete Spezialität aus Rind- und Schweinefleisch ist der perfekte Snack für eine deftige Brotzeit.

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Wiener Franziskaner klassisch

Wiener Stephaniebraten klassisch

Österreichische Eiernockerl klassisch

Alt-Wiener Suppentopf klassisch

Wiener Einspänner klassisch

Wiener Schnitzel klassisch (3)

Steirische Spagatkrapfen klassisch

Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

Klassische Wiener Cremeschnitte

Steirisches Wurzelfleisch klassisch

Steirische Osterpinze klassisch

Wiener Milchrahmstrudel klassisch

Klassischer Wiener Topfenstrudel

Waldviertler Mohnzelten klassisch

Klassische Österreichische Mohnnudeln

Kärntner Zuckerreinkerl klassisch

Wiener Zwiebelrostbraten klassisch

Klassischer Wiener Tafelspitz

Kärntner Kasnudeln klassisch

Wiener Apfelstrudel klassisch (4)

Klassische Salzburger Nockerl (2)

Südtiroler Hirtenmakkaroni klassisch

Südtiroler Tirteln klassisch

Südtiroler Kaminwurzen hausgemacht

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