🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Österreichische Küche 🍽️ Getränk

Wiener Einspänner klassisch

Name: Wiener Einspänner klassisch
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Stück Mokka; 50 ml Schlagsahne; 1 TL Puderzucker

Eine elegante Wiener Kaffeespezialität aus kräftigem Mokka und einer kühlen Schlagobershaube. Der Kontrast zwischen heißem Kaffee und kalter Sahne macht dieses Getränk einzigartig.

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👤 KochCode Team 📅 04.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Mokka
kleiner Schwarzer oder Espresso

1 Stück
Schlagsahne
gut gekühlt

50 ml
Puderzucker
zum Bestäuben

1 TL

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Seinen Namen verdankt das Getränk den Kutschern einspänniger Pferdefuhrwerke. Durch die dicke Sahneschicht blieb der Kaffee auch bei kühler Witterung lange heiß und konnte von den Kutschern einhändig getrunken werden, während sie in der anderen Hand die Zügel hielten.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 2 Min.

Gesamtzeit ca. 7 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Einen kleinen Mokka oder einen kräftigen Espresso zubereiten.
2
Die Schlagsahne (Schlagobers) in einer Schüssel steif schlagen, bis sie eine feste Konsistenz hat.
3
Den heißen Kaffee in ein spezielles Einspännerglas oder ein Glas mit Henkel füllen.
4
Die Sahnehaube vorsichtig mit einem Löffel auf den heißen Kaffee setzen.
5
Den Einspänner mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Traditionell wird der Kaffee durch die kühle Sahne getrunken und nicht umgerührt.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Einspaenner – Foto: V. Kostitsin-Teterin (CC BY-SA 3.0)

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