Thailändische Küche

Thailändisches Het Phor Curry

Ein aromatisches Curry aus Nordthailand mit der seltenen Delikatesse der Erdstern-Pilze. Die Pilze zeichnen sich durch ihre knackige Außenhaut und das weiche Innere aus.

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Thailändische Thua Nao Sojapaste

Eine fermentierte Würzpaste aus Sojabohnen, die besonders in der nordthailändischen Küche beliebt ist. Sie dient als vegane Alternative zu Garnelenpaste und verleiht Gerichten ein kräftiges Umami-Aroma.

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Thailändische Tom Kha Gai Suppe

Ein Klassiker der thailändischen Küche mit Hühnerfleisch, Kokosmilch und dem namensgebenden Galgant. Die Suppe besticht durch ihre perfekte Balance aus cremigen, säuerlichen und scharfen Aromen.

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Thailändische Sriracha-Sauce klassisch

Eine weltbekannte scharfe Chilisauce mit einer ausgewogenen Mischung aus Schärfe, Süße und Knoblauch. Ursprünglich als Dip für Meeresfrüchte in Thailand entwickelt.

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Thailändische Tom Yam Kung Klassisch

Die weltberühmte sauer-scharfe Garnelensuppe ist ein Aushängeschild der thailändischen Küche. Das komplexe Aroma entsteht durch die frischen Kräuter Zitronengras, Galgant und Kaffir-Limettenblätter.

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Thailändisches Phat Kaphrao klassisch

Ein feuriges und aromatisches Pfannengericht, das als Klassiker der thailändischen Küche gilt. Hackfleisch wird mit viel Chili, Knoblauch und dem unverwechselbaren heiligen Basilikum im Wok gebraten.

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Thailändische Bami Haeng Pet mit Ente

Ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus trockenen Eiernudeln, serviert mit zarter, geschmorter Ente und Pak Choi. Charakteristisch sind das knusprige Knoblauchöl und die separat gereichte Brühe.

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Thailändisches Bami Mu Daeng

Ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus Eiernudeln mit süß-würzigem roten Schweinefleisch (Mu Daeng). Serviert mit blanchiertem Pak Choi, knusprigem Knoblauch und frischen Kräutern.

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Thailändisches Mu Kratha BBQ

Ein geselliges thailändisches Tischgrill-Erlebnis, das koreanisches BBQ mit einem chinesischen Feuertopf kombiniert. Auf der gewölbten Fläche brutzelt mariniertes Fleisch, während im Rand Gemüse und Nudeln in aromatischer Brühe garen.

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Thailändisches Panang Curry klassisch

Ein cremiges, mild-scharfes Curry der thailändischen Küche mit feiner Erdnussnote. Traditionell wird die Würzpaste in Kokosmilch gekocht und das Gericht mit Kaffir-Limettenblättern verfeinert.

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Rotes Thai-Curry Kaeng Phet

Ein feuriger Klassiker der thailändischen Küche mit roter Currypaste und cremiger Kokosmilch. Die Kombination aus Schärfe, Süße und aromatischer Kräuterpaste macht dieses Gericht unverwechselbar.

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Grünes Thai-Curry Kaeng Khiao Wan

Der Klassiker der thailändischen Küche besticht durch seine cremige Schärfe und die typische hellgrüne Farbe. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf knackige Thai-Auberginen in einer aromatischen Kokossauce.

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Thailändisches Pandan-Hühnchen klassisch

Zarte, marinierte Hähnchenstücke, kunstvoll in aromatische Pandanblätter gewickelt und frittiert. Die Blätter halten das Fleisch saftig und verleihen ihm ein einzigartiges, süßlich-nussiges Aroma.

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Thailändisches Pad Thai Klassisch (2)

Das berühmte thailändische Nationalgericht aus dem Wok vereint süße, saure und salzige Aromen. Reisnudeln werden mit einer würzigen Tamarindensauce, Eiern, Tofu und Garnelen gebraten.

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Thailändisches Gai Yang Hähnchen

Ein aromatisches Street-Food-Highlight aus dem Nordosten Thailands. Das Hähnchen wird in einer Paste aus Korianderwurzeln und Knoblauch mariniert und knusprig gegrillt.

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Thailändische Fischpaste Pla Raa

Traditionell fermentierter Fisch aus der Isan-Region, der vielen thailändischen Gerichten ihre unverwechselbare Würze verleiht. Die Herstellung erfordert Geduld, liefert aber eine essentielle Zutat für authentischen Papayasalat.

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Thailändischer Papayasalat Som Tam

Ein feurig-frischer Klassiker der thailändischen Straßenküche, der sauer, salzig, süß und scharf perfekt kombiniert. Die knackigen Streifen der grünen Papaya werden traditionell im Mörser mit den Gewürzen leicht zerstoßen.

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Thailändisches Rindertartar Koi Wua

Ein feuriger Fleischsalat aus dem Nordosten Thailands (Isan) mit fein gehacktem, rohem Rindfleisch. Die Kombination aus frischen Kräutern, Limette und geröstetem Reispulver sorgt für ein einzigartiges Aroma.

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Indisches Hähnchen-Curry klassisch (2)

Ein authentisches Curry mit zartem Hähnchenfleisch in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Joghurt. Die Basis bildet eine aromatische Gewürzmischung ohne fertiges Currypulver.

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Asiatische Gebratene Reisnudeln

Ein beliebtes und schnelles Wok-Gericht aus der ostasiatischen Küche. Die Reisnudeln werden kurz eingeweicht und anschließend mit knackigem Gemüse und Ei würzig gebraten.

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Gebratene Mungbohnensprossen Chinesische Art

Ein schnelles, klassisches Wok-Gericht aus der chinesischen Küche. Die Sprossen werden nur kurz bei starker Hitze geschwenkt, um ihren charakteristischen, knackigen Biss zu behalten.

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Thailändische Rote Currypaste

Eine aromatische, mittelscharfe Würzpaste, die das Herzstück vieler Thai-Currys bildet. Traditionell werden frische Kräuter und Gewürze im Mörser zerstoßen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.

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Klassischer Gedämpfter Klebreis

Die traditionelle Grundzubereitung für asiatischen Klebreis, der gedämpft statt gekocht wird. Perfekt als Beilage oder Basis für Süßspeisen wie Mango Sticky Rice.

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Thai Glasnudelsalat Yam Woon Sen

Ein frischer, pikanter Salat aus der thailändischen Küche mit Glasnudeln, Hackfleisch und Garnelen. Das Gericht besticht durch die typische Balance aus sauer, salzig und scharf.

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Thailändisches Het Phor Curry

Thailändische Thua Nao Sojapaste

Thailändische Tom Kha Gai Suppe

Thailändische Sriracha-Sauce klassisch

Thailändische Tom Yam Kung Klassisch

Thailändisches Phat Kaphrao klassisch

Thailändische Bami Haeng Pet mit Ente

Thailändisches Bami Mu Daeng

Thailändisches Mu Kratha BBQ

Thailändisches Panang Curry klassisch

Rotes Thai-Curry Kaeng Phet

Grünes Thai-Curry Kaeng Khiao Wan

Thailändisches Pandan-Hühnchen klassisch

Thailändisches Pad Thai Klassisch (2)

Thailändisches Gai Yang Hähnchen

Thailändische Fischpaste Pla Raa

Thailändischer Papayasalat Som Tam

Thailändisches Rindertartar Koi Wua

Indisches Hähnchen-Curry klassisch (2)

Asiatische Gebratene Reisnudeln

Gebratene Mungbohnensprossen Chinesische Art

Thailändische Rote Currypaste

Klassischer Gedämpfter Klebreis

Thai Glasnudelsalat Yam Woon Sen

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