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Spanische Küche

260 authentische Rezepte entdecken

Einfach
20 Min.

Klassische Tortilla Canaria

Ein leichtes und aromatisches Omelett von den Kanarischen Inseln, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und feinen Kräutern. Perfekt als schnelles Mittagessen oder Abendbrot, das die sonnigen Aromen Spaniens auf den Teller bringt.

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Einfach
55 Min.

Spanische Tarta de Santiago Klassisch

Dieser traditionelle spanische Mandelkuchen aus Galicien besticht durch seine Saftigkeit und das feine Zitrusaroma. Mit nur drei Hauptzutaten und dem charakteristischen Jakobskreuz aus Puderzucker ist er ein Highlight für jede Kaffeetafel.

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Normal
1 Std. 5 Min.

Spanische Tortilla de Patatas Klassisch

Die Spanische Tortilla ist einer der bekanntesten Klassiker der spanischen Küche und darf in keiner Tapas-Bar fehlen. Aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln entsteht ein köstliches Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert ein Genuss ist.

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Einfach
20 Min.

Spanische Salmorejo aus Córdoba

Eine reichhaltige, kalte Tomatencreme aus Córdoba, die durch Brot und Olivenöl eine wunderbar sämige Konsistenz erhält. Traditionell wird sie gekühlt mit Serrano-Schinken und hartgekochten Eiern serviert.

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Pfiffig
2 Std.

Spanische Paella de Marisco klassisch

Diese klassische Meeresfrüchte-Paella ist ein Festmahl aus der Region Valencia. Mit aromatischem Safranreis, frischen Muscheln, Garnelen und Kaisergranat bringt sie das authentische spanische Urlaubsgefühl direkt auf den Tisch.

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Pfiffig
1 Std. 30 Min.

Klassische Paella Valenciana

Das authentische Reisgericht aus Valencia mit Hähnchen, Kaninchen und verschiedenen Bohnensorten. Traditionell in der Paellera zubereitet, besticht es durch seine goldgelbe Farbe und den begehrten knusprigen Boden, den Socarrat.

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Pfiffig
3 Std.

Spanische Paella Roja Klassisch

Diese klassische spanische 'Paella Roja' vereint zartes Hähnchenfleisch mit frischen Meeresfrüchten in einer aromatischen Reisbasis. Die charakteristische rote Farbe und der unvergleichliche Geschmack entstehen durch einen reichhaltigen Sofrito und die Zubereitung in der traditionellen Paellapfanne.

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Einfach
15 Min.

Spanisches Paniermehl-Omelett Malagueña

Ein traditionelles, einfaches Omelett aus Málaga, bei dem Eier mit Knoblauch, Petersilie und Paniermehl verfeinert werden. Diese 'Tortilla de pan rallado' ist ein köstliches Gericht der spanischen Küche, das schnell zubereitet ist.

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Einfach
20 Min.

Spanische Gambas al Ajillo klassisch

Ein feuriger Tapas-Klassiker aus Spanien, bei dem saftige Garnelen in reichlich Knoblauchöl, Sherry und Paprika gebraten werden. Dieses schnelle Gericht wird traditionell heiß serviert und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Teil eines Tapas-Abends.

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Normal
14 Std. 10 Min.

Asturische Fabes con Almejas klassisch

Ein eleganter asturischer Eintopf, der cremige weiße Bohnen mit dem feinen Meeresaroma von Venusmuscheln verbindet. Dieses Gericht, oft als leichtere Variante der Fabada bezeichnet, bringt den authentischen Geschmack der spanischen Nordküste auf den Tisch.

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Normal
45 Min.

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein klassisches philippinisches Festtagsgericht, bei dem knusprig gebratener Fisch in einer aromatischen süß-sauren Sauce serviert wird. Die Kombination aus frischem Ingwer, Kurkuma und buntem Gemüse macht dieses Gericht besonders.

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Normal
50 Min.

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein klassisches philippinisches Fischgericht, bei dem knusprig gebratener Fisch in einer aromatischen süß-sauren Sauce aus Essig, Ingwer und buntem Gemüse serviert wird.

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Einfach
25 Min.

Spanische Datteln im Speckmantel

Süße, weiche Datteln, gefüllt mit einer knackigen Mandel und ummantelt von knusprig gebratenem Speck. Dieser klassische Tapa-Snack vereint süße und salzige Aromen zu einem unwiderstehlichen Genuss.

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Einfach
25 Min.

Spanische Dátiles Rellenos im Speckmantel

Ein Klassiker der spanischen Tapas-Küche, der süße und salzige Aromen perfekt vereint. Saftige Datteln werden mit einer knackigen Mandel gefüllt, in würzigen Speck gewickelt und knusprig gebraten.

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Einfach
25 Std. 30 Min.

Mexikanische eingelegte Cueritos

Zarte, in Essig eingelegte Schweineschwarten, aromatisiert mit Gewürzen, Chili und Kräutern. Ein authentischer mexikanischer Snack, der pur oder als Topping für Tostadas serviert wird.

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Normal
5 Std. 15 Min.

Crème Caramel (Klassischer Flan)

Ein zeitloser Dessert-Klassiker aus einer seidig-glatten Eiercreme, die auf einer Schicht aus goldbraunem, flüssigem Karamell gebacken wird. Ein elegantes und raffiniertes Dessert, das durch seine Schlichtheit besticht.

Normal
15 Std. 20 Min.

Klassischer Spanischer Cocido

Ein herzhafter spanischer Eintopf-Klassiker, der traditionell aus Kichererbsen, verschiedenen Fleischsorten und Gemüse besteht. Oft wird zuerst die Brühe mit Nudeln und danach das Fleisch mit dem Gemüse serviert.

Pfiffig
2 Std. 30 Min.

Chiretas (Spanische gefüllte Kutteln aus Aragon)

Chiretas sind eine herzhafte Spezialität aus den spanischen Pyrenäen. Diese traditionellen Klöße bestehen aus einer würzigen Mischung aus Reis, Lamm-Innereien und Speck, die in sorgfältig gereinigte Schafsmägen gefüllt und in einer kräftigen Brühe sanft gegart werden. Ein Paradebeispiel für die ehrliche 'Nose-to-Tail'-Küche.

Normal
45 Min.

Picasso-Hähnchen (Chicken Picasso)

Ein farbenfrohes und cremiges Hähnchengericht mit bunten Paprikaschoten, Tomaten und geschmolzenem Mozzarella. Inspiriert von der lebendigen Farbpalette Pablo Picassos, vereint dieses Gericht mediterrane Aromen in einer harmonischen Sauce.

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Normal
55 Min.

Katalanische Carquinyolis

Knuspriges, traditionell doppelt gebackenes Mandelgebäck aus Katalonien. Diese feinen Schnitten sind die katalanische Antwort auf italienische Cantuccini und bestechen durch ihr intensives Mandelaroma und ihre unvergleichliche Knusprigkeit.

Einfach
1 Std. 35 Min.

Galicischer Eintopf (Caldo Gallego)

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Galicien, der durch die Kombination von weißen Bohnen, zarten Kartoffeln und würzigen Grelos besticht. Ein wärmendes Gericht, das tief in der nordspanischen Bauernküche verwurzelt ist und durch seinen rustikalen Charakter überzeugt.

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Einfach
1 Std.

Caldillo de Perro (Andalusische Fischsuppe)

Eine traditionsreiche, helle Fischsuppe aus der andalusischen Hafenstadt El Puerto de Santa María. Das Gericht besticht durch seine Einfachheit, zarten Seehecht und die charakteristische, erfrischende Säure von Bitterorangen.

Einfach
20 Min.

Herzhafte Katalanische Tortilla mit Salami

Eine rustikale Variante des spanischen Klassikers, verfeinert mit würziger Salami und Zwiebeln. Durch das langsame Garen in der Pfanne wird dieses Kartoffel-Omelett besonders saftig und aromatisch.

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Einfach
5 Min.

Knusprige spanische Salzmandeln

Diese goldbraun gerösteten Mandeln mit einer feinen Meersalzkruste sind der perfekte Snack für einen gemütlichen Abend. Als klassische Tapa passen sie hervorragend zu einem Glas Wein oder Bier.

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