Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Fisch waschen, trocken tupfen und seitlich einschneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Ingwer, Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln in feine Streifen (Julienne) schneiden.

2. 2

   Den Fisch rundherum mit dem Salz einreiben.

3. 3

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. 4

   Im verbliebenen Öl in der Pfanne zuerst den Knoblauch glasig andünsten, dann die Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie weich sind.

5. 5

   Ingwer, Karottenstreifen und Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse etwas weich, aber noch bissfest ist.

6. 6

   In einer kleinen Schüssel Essig, Wasser, Sojasauce, braunen Zucker, Pfeffer und das Mehl glatt rühren.

7. 7

   Die Saucenmischung in die Pfanne zum Gemüse gießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.

8. 8

   Die Frühlingszwiebeln unterrühren.

9. 9

   Den gebratenen Fisch auf eine Servierplatte legen und mit der heißen Sauce und dem Gemüse übergießen. Sofort servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 40 Min.

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein herrlich aromatisches Gericht der philippinischen Küche, bei dem knusprig gebratener Fisch mit einer süß-sauren Sauce aus Ingwer, Essig und buntem Gemüse serviert wird. Perfekt als festliches Hauptgericht.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Koreanisches Hähnchen-Bokkeum

Scharf-süßes, würziges Hähnchen, schnell in der Pfanne gebraten mit Gemüse und einer würzigen Soße – typisch koreanisch und perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Ideal mit Reis serviert und in unter 30 Minuten fertig.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Tibetische Fleisch-Momos Klassisch (3)

Handgeformte Teigtaschen aus dem Himalaya mit einer saftigen, würzigen Fleischfüllung. Traditionell werden sie gedämpft und mit einem scharfen Dip serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Tibetische Fleisch-Momos Klassisch (2)

Handgemachte tibetische Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus Rinderhackfleisch und Gewürzen. Diese gedämpften Momos sind das inoffizielle Nationalgericht Tibets und werden oft mit scharfer Sauce serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Mumbaier Chinese Bhel

Ein beliebtes Streetfood aus Mumbai, das die Knusprigkeit von Bhel Puri mit chinesischen Aromen verbindet. Frittierte Nudeln werden mit frischem Gemüse und würzigen Saucen zu einem pikanten Snack vermischt.

@kochcode-team

🥬 🥛

–