Kalabresische Gefüllte Auberginen
Ein traditionelles Sommergericht aus der kalabrischen Küche, bekannt als 'Melanzane ripiene' oder 'Melangiani chjini'. Die Auberginen werden mit einer würzigen Mischung aus Fruchtfleisch, Brot, Ziegenkäse und Kräutern gefüllt und in Olivenöl ausgebacken.
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