Spanische Küche

Spanische Tortilla de Patatas Klassisch (2)

Das berühmte spanische Kartoffel-Omelett aus nur wenigen Zutaten. In Olivenöl gegarte Kartoffelscheiben und Zwiebeln verbinden sich mit Eiern zu einem saftigen Genuss, der warm oder kalt schmeckt.

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Klassische Spanische Tapas-Platte

Eine authentische Zusammenstellung beliebter spanischer Appetithäppchen, ideal zu Wein oder Sherry. Diese Platte vereint die klassischen Aromen von Serrano-Schinken, Manchego-Käse, Chorizo und Oliven.

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Spanische Paella nach Valencia-Art (3)

Der berühmte Reisklassiker aus Valencia mit Huhn, Kaninchen und typischem Gemüse. In der speziellen flachen Pfanne gegart, entwickelt der Reis sein volles Aroma und die begehrte Kruste.

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Kanarisches Kaninchen Conejo en Salmorejo

Ein Signature Dish der kanarischen Küche, bei dem Kaninchenfleisch in einer würzigen Beize aus Wein, Essig, Knoblauch und Kräutern mariniert und anschließend geschmort wird. Traditionell wird es mit Papas arrugadas serviert.

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Baskische Chipirones en su tinta

Ein Klassiker der baskischen Küche: Zarte kleine Tintenfische, geschmort in einer aromatischen, tiefschwarzen Sauce aus eigener Tinte, Weißwein und Gemüse. Traditionell wird dieses Gericht mit weißem Reis serviert.

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Spanische Almejas a la marinera

Ein traditionelles spanisches Muschelgericht nach Seemannsart, besonders beliebt in Galicien. Die Venusmuscheln werden in einer aromatischen Sauce aus Weißwein, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch gegart.

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Andalusische Ajoblanco klassisch

Eine erfrischende, kalte Mandelsuppe aus der andalusischen Küche, die als weißer Vorläufer der Gazpacho gilt. Die cremige Kombination aus Mandeln, Brot und Knoblauch wird traditionell mit süßen Trauben serviert.

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Galicischer Eintopf Caldo Galego (2)

Ein deftiger, traditioneller Eintopf aus der galicischen Küche Spaniens. Mit weißen Bohnen, Kartoffeln, Kohl und würziger Einlage ist er eine perfekte Mahlzeit für kalte Tage.

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Hausgemachte Menorquinische Carnixulla

Die Carnixulla ist eine der ältesten Wurstspezialitäten Menorcas, hergestellt aus grobem Schweinefleisch und Speck. Charakteristisch ist die Würzung mit Kümmel, die ihr einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

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Klassische Spanische Chocolate con Churros

Ein typisch spanisches Frühstück oder Snack, bestehend aus knusprigen, frittierten Brandteig-Stangen und einer sehr dickflüssigen, heißen Trinkschokolade zum Dippen. Perfekt für einen süßen Start in den Tag oder als Seelentröster.

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Hausgemachte Chistorra aus Navarra

Die berühmte, dünne Paprikawurst aus dem Baskenland zum Selbermachen. Mit ihrem hohen Fettanteil und würzigen Geschmack ist sie ideal zum Braten oder Grillen.

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Andalusische Gazpacho klassisch

Die berühmte kalte Gemüsesuppe aus Andalusien ist an heißen Tagen eine perfekte Erfrischung. Reife Tomaten, Gurken und Paprika werden mit Olivenöl und Essig zu einer cremigen Suppe püriert.

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Spanische Paella nach Valencia-Art (2)

Das Originalrezept der berühmten Paella aus Valencia mit Hähnchen, Kaninchen und Bohnen. Traditionell wird der Reis mit Safran gefärbt und in der großen Pfanne serviert.

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Kanarische Papas arrugadas klassisch (2)

Die berühmten kanarischen Runzelkartoffeln mit ihrer charakteristischen Salzkruste. Zusammen mit der würzigen roten Mojo-Sauce sind sie das kulinarische Wahrzeichen der Kanarischen Inseln.

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Madrider Kichererbsen-Eintopf Cocido Madrileño

Ein deftiger spanischer Klassiker aus Madrid, der Kichererbsen mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüse vereint. Traditionell wird die Brühe oft als Vorsuppe und das Fleisch mit Gemüse als Hauptgang serviert.

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Baskisches Huhn Poulet Basquaise

Ein berühmter Klassiker der baskischen Küche, bei dem zartes Hähnchen in einer aromatischen Sauce aus Paprika, Tomaten und luftgetrocknetem Schinken schmort.

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Klassische Mallorquinische Ensaïmada (2)

Ein traditionelles, spiralförmiges Hefegebäck aus Mallorca, das durch die Verwendung von Schweineschmalz besonders blättrig und aromatisch wird. Nach dem Backen wird es großzügig mit Puderzucker bestäubt.

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Spanischer Carajillo Klassisch (2)

Ein traditioneller spanischer Kaffeecocktail aus heißem Espresso und einer Spirituose, meist Brandy oder Rum. Dieses wärmende Getränk wird typischerweise in einem kleinen Glas serviert.

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Mallorquinisches Tumbet Gemüse

Ein traditioneller mallorquinischer Gemüseauflauf, der an Ratatouille erinnert. Schichten von gebratenen Kartoffeln, Auberginen und Paprika werden mit einer fruchtigen Tomatensauce bedeckt.

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Mallorquinische Coca de Trampó

Ein knuspriger, herzhafter Blechkuchen von den Balearen, üppig belegt mit einer frischen Mischung aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Diese mediterrane Spezialität kommt traditionell ganz ohne Käse aus.

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Baskischer Kalimotxo Klassisch

Ein erfrischender Longdrink aus dem Baskenland, der zu gleichen Teilen aus Rotwein und Cola besteht. Besonders beliebt an heißen Sommertagen oder bei geselligen Zusammenkünften, wird er eiskalt serviert.

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Spanische Polvorones klassisch

Traditionelles andalusisches Weihnachtsgebäck aus Schweineschmalz und geröstetem Mehl. Diese mürben Kekse zerfallen beim Essen förmlich zu 'Staub' (Polvo) auf der Zunge.

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Spanische Fisch-Escabeche klassisch

Ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem gebratener Fisch in einer würzigen Marinade aus Essig, Öl und Gemüse eingelegt wird. Diese Zubereitungsmethode verleiht dem Fisch ein einzigartiges Aroma und macht ihn haltbar.

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Katalanisches Engelshaar Cabell d'àngel

Eine traditionelle spanische Süßspeise aus karamellisierten Kürbisfasern. Die goldgelbe Konfitüre erinnert an Engelshaar und dient oft als Füllung für Gebäck.

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Spanische Tortilla de Patatas Klassisch (2)

Klassische Spanische Tapas-Platte

Spanische Paella nach Valencia-Art (3)

Kanarisches Kaninchen Conejo en Salmorejo

Baskische Chipirones en su tinta

Spanische Almejas a la marinera

Andalusische Ajoblanco klassisch

Galicischer Eintopf Caldo Galego (2)

Hausgemachte Menorquinische Carnixulla

Klassische Spanische Chocolate con Churros

Hausgemachte Chistorra aus Navarra

Andalusische Gazpacho klassisch

Spanische Paella nach Valencia-Art (2)

Kanarische Papas arrugadas klassisch (2)

Madrider Kichererbsen-Eintopf Cocido Madrileño

Baskisches Huhn Poulet Basquaise

Klassische Mallorquinische Ensaïmada (2)

Spanischer Carajillo Klassisch (2)

Mallorquinisches Tumbet Gemüse

Mallorquinische Coca de Trampó

Baskischer Kalimotxo Klassisch

Spanische Polvorones klassisch

Spanische Fisch-Escabeche klassisch

Katalanisches Engelshaar Cabell d'àngel

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