Knuspriges iberisches Fettgebäck aus Brandteig, das in heißem Öl goldbraun frittiert wird. Die sternförmigen Stangen werden traditionell in Zucker gewendet und oft mit heißer Schokolade serviert.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Der Ursprung der Churros wird oft auf chinesische Einflüsse zurückgeführt, die von portugiesischen Händlern nach Europa gebracht wurden. Die markante Sternform ist nicht nur dekorativ, sondern verhindert auch das Aufplatzen des Teigs im heißen Öl. In Spanien sind sie besonders als Abschluss einer langen Silvesternacht oder als klassisches Frühstück mit dicker Trinkschokolade Kult.
Wasser mit Butter, Salz und einem Esslöffel Zucker in einem Kochtopf aufkochen.
Das Mehl auf einmal in die kochende Flüssigkeit schütten und zügig mit einem Kochlöffel unterrühren.
Den Teig auf der Herdplatte unter ständigem Rühren 'abbrennen', bis er sich als glatter Kloß vom Topfboden löst und sich ein weißer Film am Boden bildet.
Den Teigklumpen in eine Rührschüssel geben und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Die Eier einzeln nacheinander mit den Knethaken des Handrührgeräts gründlich unter den Teig arbeiten, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
Das Frittieröl in einem hohen Topf auf ca. 170-180 °C erhitzen (ein Holzlöffelstiel sollte beim Eintauchen kleine Bläschen bilden).
Den Brandteig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Etwa 10-15 cm lange Teigstränge direkt in das heiße Fett spritzen, mit einer Küchenschere abschneiden und portionsweise goldbraun ausbacken.
Die Churros mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den restlichen Zucker mit dem Zimt mischen und die noch heißen Churros darin wenden.
@kochcode-team
Churros de lazo – Foto: Juan Emilio Prades Bel (CC BY 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein legendäres Süßgebäck aus Thunder Bay, Kanada, das die besten Eigenschaften von Zimtschnecke und Donut vereint. Diese frittierten Hefeteilchen sind bekannt für ihre ovale Form und das charakteristische, leuchtend pinke Beeren-Frosting.
Goldbraun frittiertes Spritzgebäck aus brandteigartigem Teig, das traditionell warm in Zimtzucker gewendet serviert wird. Ein knuspriger Klassiker der spanischen Küche, der perfekt zu dicker heißer Schokolade passt.
Eine legendäre Spezialität aus Thunder Bay, Kanada: Diese 'Persians' sind eine sündhaft leckere Mischung aus Zimtschnecke und Donut. Der hefeteigartige Wirbel wird frittiert statt gebacken und anschließend großzügig mit dem charakteristischen rosa Beeren-Zuckerguss bestrichen. Ein süßes Stück Geschichte, angeblich benannt nach General John 'Blackjack' Pershing.
Ein historisches Juwel der Wiener Mehlspeisküche: Hauchdünner Strudelteig umhüllt eine luftige Füllung aus in Milch getränkten Semmeln, feinem Topfen und Rosinen, gebacken in einem süßen Guss aus Milch und Eiern. Serviert mit warmer Vanillesauce ein absolutes Gedicht.
Ein verführerischer, kunstvoll gedrehter Hefe-Donut, der mit seiner gestreiften Optik an den Schwanz eines Tigers erinnert. Durch das harmonische Verzwirbeln von hellem und dunklem Schokoladenteig entsteht ein wunderbar saftiges, fluffiges Frittiergebäck, das jede Kaffeetafel bereichert.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
